Lauka ūdenspīpe, kuras foto atrodas zemāk, ir daudzgadīgs zālaugu augs, kura augstums sasniedz 120 centimetrus. Tā ir kaitīga nezāle un parasti aug labības laukos, sakņu dārzos un augļu dārzos. Turklāt zāle ir sastopama gravās un meža nogāzēs, pie ceļiem un cilvēku dzīvotnēm, kā arī upju krastos. Augs ir plaši izplatīts gandrīz visā Krievijas teritorijā, kā arī Vidusāzijā un Krimā.
Lauku ērkšķim ir spēcīga vertikāla sakne, no kuras stiepjas daudzi horizontāli dzinumi, kas padziļinās pat zem aramajiem slāņiem. Uz sakneņiem ir liels skaits veģetatīvo pumpuru. Sakarā ar to, ka katrs no tiem aug vairāk nekā pusotra metra dziļumā, cīņa pret augu bieži nedod pozitīvus rezultātus, un atkal parādās jauni stublāji. Spiny lapām ir iegarena lancetiska struktūra. Lapu rozete parādās pavasarī. Smaržīgie auga ziedi veido panikulu ziedkopas. Kas attiecas uz to krāsu, tā parasti ir ceriņi-rozā vai rozā-violeta. Zāledadzis zied visu vasaru un agru rudeni, un tā augļi ir brūni, olveida sēnes.
Tā kā augs ir kaitīga nezāle un nodara lielu kaitējumu kultivētajām kultūrām, tas arī gūst labumu. Jo īpaši tas ir ļoti labs medus augs, par ko liecina fakts, ka no viena bodiķa hektāra var iegūt līdz 140 kilogramiem medus. Turklāt C vitamīns atrodas zāles lapās, un tās stublāja gaisa daļā ir liela vīnskābes, alkaloīdu, cukura, holima un taukaino eļļu koncentrācija. Tas viss ļauj plaši izmantot lauka ziedu kulinārijā. Tās jaunos stublājus un lapas bieži pievieno zupām. Vienīgais šķērslis šajā gadījumā ir ērkšķu klātbūtne, kas vispirms ir jānogriež. Varat arī novērst rūgto garšu, kuras dēļ zāli vajadzētu mērcēt desmit procentu sāls ūdens šķīdumā. Lauku kreses bieži žāvē un samaļ, lai ziemā izmantotu zupu un mērču gatavošanai. Tagad augu izmantošanas tehnoloģija kulinārijā nav līdz galam izstrādāta, tāpēc vēl nevar runāt par produkta uzturvērtību.
Vēl viena ārstniecības auga pielietošanas joma ir medicīna. Augs bija viens no ārstniecības līdzekļiem pat seno dziednieku vidū. Tajā pašā laikā visas tās daļas tiek uzskatītas par dziedinošām - no saknēm līdz lapām. Savvaļas dadzis ir jāsavāc tā ziedēšanas laikā, citiem vārdiem sakot, no jūnija līdz septembrimieskaitot. Kā ārēju līdzekli parasti izmanto augu ūdens uzlējumu. To lieto ādas slimību apkarošanai, kā arī kompresu veidā hemoroīda izciļņiem. Novārījumi uz ķermeņa efektīvi uzlabo vielmaiņas procesu, kā arī palīdz pret galvassāpēm un neirozēm. Tautas medicīnā augu izmanto ādas mazgāšanai dažādu ādas bojājumu gadījumos.
