Oktoberfest Vācijā: foto un apraksts

2024 Autors: Henry Conors | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-12 10:41

Populārākais tūristu galamērķis pasaulē septembra beigās – oktobra sākumā ir Minhene, kur ik gadu uz Oktoberfest ierodas vairāk nekā 6 miljoni cilvēku. Vairāk nekā 200 gadus alus festivāls ir nemainīgi iecienīts šī dzēriena cienītāju vidū. “Oktoberfest” Vācijā pēdējo desmitgažu laikā ir ieguvis tik lielu apgriezienu skaitu un pastāvīgi tiek iekļauts Ginesa grāmatā kā lielākais šāda veida pasākums pasaulē.

Divi svētki - divas tradīcijas

Alus darīšanas vēsture Bavārijā ir cieši saistīta ar karalisko ģimeni, kas savulaik valdīja šajā reģionā. Vitelsbahu pārstāvji uzskatīja par savām tiesībām ne tikai saprast alus veidus, bet arī nodarboties ar tā ražošanu. Pirmo karalisko alus darītavu 1260. gadā Bavārijas galvaspilsētā Minhenē atvēra hercogs Ludvigs Smagais. Līdz 19. gadsimtam šī dzēriena ražošanai bija 70 rūpnīcas, kas piederēja karaliskajai ģimenei.

Viens no monarhiem(Hercogs Vilhelms 4) 1516. gadā pat izdeva likumu par pārtikas tīrību, kas līdz 1906. gadam bija spēkā tikai Bavārijas zemē, bet pēc tam izplatījās visā Vācijā. Pateicoties tik nopietnai attieksmei pret nacionālo dzērienu, vācu alus tiek uzskatīts par vienu no labākajiem pasaulē.

Bavārieši labi zina ne tikai alus darīšanas, bet arī lietošanas tradīcijas, lai gan viņu vēsturē bija periods, kad stiprais vietējais vīns patēriņa ziņā sāka izspiest putojošo dzērienu.

Dažreiz viens dekrēts var mainīt vēstures līdzsvaru. Tas notika, kad 19. gadsimta beigās tika izdots dekrēts par alus priekšrocībām, kā rezultātā pieauga ne tikai tā ražošana, bet arī patēriņš. Ja pirms bavāriešiem vīnu un alu mainīja, tad pēc dekrēta pieņemšanas pēdējais kļuva tik lēts, ka tā patēriņš pieauga līdz 500 litriem uz cilvēku gadā.

Tikai daži cilvēki zina, ka “Oktoberfest” Vācijā nav vienīgais alus festivāls. Ne mazāk zīmīga vāciešiem ir stiprā alus sezona, kas iekrīt gavēnī.

Tā stāsts aizsākās Paulāņu mūku klosterī, kuri to brūvēja savām vajadzībām. Gardā alus slava izplatījās visā reģionā, taču likums aizliedza mūkiem pārdot savu dzērienu, tāpēc pirms gavēņa tas bija jāizdzer pašiem. Tikai 1780. gadā tika saņemta atļauja tirgot šo alu. Tā izveidojās tradīcija 2 nedēļu garumā Minhenes Nokherbergas kalnā svinēt stiprā alus svētkus.

Alus festivāla vēsture

Brīvdiena“Oktoberfest” Vācijā aizsākās 1810. gadā, kad topošais karalis Ludvigs 1 nolēma plaši svinēt savas kāzas ar Saksijas princesi Terēzi. Lai to paveiktu, pļavā Minhenes pievārtē tika klāti galdi un pilsētniekiem piegādāti simtiem mucu alus. Cilvēkiem šie svētki tik ļoti iepatikās, ka viņi nolēma tos atkārtot arī nākamgad, un vēlāk tie kļuva par pilsētas varas iestāžu atbildību.

Šodien Theresienstadt Meadow ir liels laukums netālu no dzelzceļa stacijas vecajā Minhenē. Ikgadējā alus tradīcija tika lauzta tikai epidēmiju un karadarbības laikā, piemēram, 1854. un 1873. gadā holēras dēļ.

Tas, tāpat kā pirmo reizi, notika oktobra sākumā, bet kopš 1904. gada tika pārcelts uz septembra beigām, lai gan nosaukums palika nemainīgs. Mūsdienās tas sākas septembra trešajā sestdienā un ilgst 16 dienas.

Festivāla norises vieta

Līdz 19. gadsimta beigām Minhenes Terēzes pļavā izveidojās tradīcijas un tika noteiktas vietas, kur katru gadu sāka rīkot festivālu Oktoberfest. Vācijai bija izdevīgi popularizēt Bavārijas alus darītavas, kuru produkcijas dēļ brauca ne tikai no visas valsts, bet arī no ārvalstīm. Vāciešiem raksturīga stingrība un atjautība, tāpēc viņi pļavā uzcēla milzīgas teltis, kurās bez galdiem un soliem tika izbūvētas deju grīdas un boulinga celiņi.

Nedaudz vēlāk visas izklaides tika pārceltas ārpus teltīm, jo ar katru gadu arvien vairāk cilvēku vēlējās dzert vietējo alu. Izņemot to, tie izskatās gandrīz vienādi.kā tālajā 1886. gadā, kad viņiem bija elektrība. Einšteina tēva firma nodarbojās ar apgaismojumu, un tiek ziņots, ka mazais Alberts personīgi ieskrūvēja spuldzes Šotenhammelas alus darītavas teltī.

Pirmā lielākā telts 12 000 cilvēku tika uzcelta 1913. gadā, kas tiem laikiem bija neticams notikums. Mūsdienās laukumā ir uzstādītas 14 teltis ar ietilpību līdz 10 000 cilvēkiem un 15 mazas teltis 1000 cilvēkiem.

Notikuma varonis

Festivāla galvenais dzēriens ir Minhenes alus darītavu brūvētais alus. Viņu produktiem jāatbilst 1487 (izdots Minhenes tīrības likums) un 1516 (Dekrēts par pārtikas tīrību) standartiem, tāpēc, sākot ar martu, svētkiem tiek gatavots īpašs alus.

Populārākās ir tādu alus darītavu šķirnes kā "Augustiner", "Paulaner", "Levenbroy" u.c. Alus brūvē pēc sena dekrēta, ka tā sastāvā jābūt tikai apiņiem, miežu iesalam, raugam un ūdenim. Minhenes viesi, kad Vācijā notiek Oktoberfest, var nogaršot putojošu dzērienu, kam ir tāda pati garša un stiprums (5,8 - 6,3%) kā pirmajā festivālā pirms vairāk nekā 200 gadiem.

Protams, mūsdienās alus darītāji ir viltīgi un pārdošanai rada dzērienus ar daudzām sastāvdaļām, taču svētkos tādu nav.

Vācijā Oktoberfest dažādos gados izdzertā alus daudzums sasniedza gandrīz 70 000 hektolitru, vīna - līdz 27 000 litru (nobaudīt var vīna teltī) unšampanietis - līdz 20 000 pudeļu (tam ir arī atsevišķa telts). Vidējās litra krūzes (masas) izmaksas, un tikai šādos apjomos alus tiek pasniegts Oktoberfestā, maksā 10 €. Tā kā katrā teltī ir tikai 6 šķirnes, festivāla 2 nedēļu laikā var apbraukt visas teltis, nekaitējot veselībai un maciņam.

800 tualetes strādā festivāla viesiem, dežurē ārsti un brīvprātīgie, kuri palīdz tiem, kas nav aprēķinājuši savus spēkus.

Ārstiet

Bavārijas nacionālā virtuve ir neatņemama alus svētku sastāvdaļa. Tradicionāli šeit tiek pasniegtas cūkgaļas desiņas, cepta vista, cūkas kājas, gaļa ar kauliem un zivis. Cepetis, stirna un stirna tiek uzskatīta par īpašu ēdienu.

Ēdienu var pasūtīt gan alus teltīs, gan iegādāties īpašos stendos. Alus uzkodai pieņemts pasūtīt sālītus kliņģerus un žāvētājus. Zivju bodē var iegādāties pat žāvētas zivis, lai gan tā nav tradicionāla vācu alus uzkoda.

Pirmais vistas cepetis tika uzstādīts Bavārijas festivālā 1881. gadā, un šodien tos aizstāj ar moderniem griliem.

Svētku gājiens

Sākot ar 1887. gadu, festivāls tiek atklāts ar telšu īpašnieku gājienu. Tradīcija aizsākās, kad pirmo reizi alus darītāji un atrakciju īpašnieki sanāca kopā un kopā lielā kolonnā ieradās Terēzes pļavā.

Kopš tā laika skaisti dekorētie četru vai sešu zirgu vilkti vagoni ved alus mucas, kas tiks pasniegtas šajā teltī. Viņiem seko alus darītavas īpašnieki un darbinieki, un to visu pavada spēleorķestris.

Festivāls sākas ar tradicionālo iedzīšanu mucā pulksten 12.00. Šo rituālu veic pilsētas mērs. Pēc pirmās mucas atvēršanas visi telšu īpašnieki var sākt tirgot un pildīt alu.

Azartiskākie bavārieši izdara likmi par to, cik sitienu būs jāveic, lai pašreizējais burgomasters atvērtu mucu. Līdz ar to par sliktāko rezultātu tiek uzskatīts 1950. gads, kad tika izdarīti 19 sitieni, bet labākais ir 2006. gads, kad muca atvērās no pirmā sitiena.

Izklaide un atrakcijas

20. gadsimta sākumā Oktoberfest Vācijā pavadīja pārsteidzoši priekšnesumi. Piemēram, 1901. gadā visiem festivāla dalībniekiem tika izstādīts beduīnu ciems ar tā iedzīvotājiem. Tautas dejas, loka šaušana, boulings un karuseļi - tā ir visa to gadu izklaide.

Mūsu laikos viesus priecē gan veci karuseļi, kas darbojas jau vairāk nekā 80 gadus, gan ultramoderni. Viņu vidū ļoti populāri ir amerikāņu kalniņi ar dažāda garuma kāpurķēdēm.

Auguma cienītāji var baudīt 66 m augsto mobilo torni, kas ļauj izjust brīvā kritiena skaistumu ar ātrumu 79 km/h. No panorāmas rata paveras skats uz visu festivālu no putna lidojuma.

Blusu cirks, kas brīvdienās darbojas kopš 20. gadsimta 60. gadiem, vienmēr ir populārs pieaugušo un bērnu vidū.

Arī tie, kas vēlas, var dejot, šaut nolokus un arbaletus vai piedalīties daudzās palaidnībās. Katru vakaru katra no teltīm piedāvā viesiem interesantu izklaidi: dažās notiek rokenrola koncerti, citās - tautas dziesmas un dejas.

Festivāla dalībnieki

Tērpu gājiens ir veltījums tradīcijām. Pirmo reizi tās notika 1835. gadā, un tās sakrita ar Ludviga 1 un Saksijas Terēzes sudraba kāzām. Pirmie gājieni bija diezgan pieticīgi, bet līdz mūsu laikam tajās sāka piedalīties vairāk nekā 8000 tautastērpos tērptu cilvēku. Gājiens notiek svētku pirmajā svētdienā.

Festivāla dalībnieku vidū ir Bavārijas valdība un Minhenes pilsētas domes deputāti, dažādu mednieku un šaušanas klubu pārstāvji, orķestris un svētku komandas. Gājiens notiek 7 km garumā, tradicionāli bērna vadībā.

Šodien tas ir atzīts par lielāko šāda veida pasākumu pasaulē.

Festivāla viesi

Pēc statistikas aptuveni 70% viesu ir bavārieši un vācieši, pārējie ir tūristi no visas pasaules. Šajos trokšņainajos un gaišajos svētkos jūs varat dzirdēt itāļu, grieķu, angļu, zviedru, norvēģu, krievu, ukraiņu runu un daudzus citus alus cienītājus no citām pasaules valstīm.

Festivālā nav notikuši kautiņi vai kādas agresijas izpausmes, jo šeit atbraukušie ļāva sev īstu atvaļinājumu, kuru gaidīja veselu gadu. Šeit vienmēr valda smiekli un draudzīgs noskaņojums. Šādi Vācija svin Oktoberfest.

“Oktoberfest” Maskavā

Jaunumstradīcija radās Krievijā. Tagad Vācijas vēstniecībā notiek Oktoberfest. Ieeja uz šo pasākumu ir apmaksāta, bet biļetes tiek izpārdotas uzreiz. Tas ir saistīts ar maskaviešu lielo interesi par vācu kultūru, bet vairāk par labu alu un garšīgu Bavārijas virtuvi.

Piemēram, “Oktoberfest” (Vācijas vēstniecība) 2016. gadā apmeklēja vairāk nekā 1000 cilvēku. Svētki notika 16.-17.septembrī, un šajās 2 dienās viesus gaidīja Bavārijas alus, ēdieni, balvu izlozes un dāvanas. Animatori strādāja bērnu labā, un viņu vecākus cienāja ar Minhenes šovgrupas koncertu.