Būtībā šīs dzimtas pārstāvji ir tipiskas bentiskās zivis, kurām raksturīgs lokāls apdzīvojums ar atsevišķām populācijām ierobežotos ūdens apgabalos. Viņu migrācijas ir nelielas, un ziemošana notiek nelielā platībā, veidojot mazkustīgus, augsta blīvuma kopas. Mēs runājam par pleksti, ko sauc par dzeltenvēderu.
Zivju īpašības
Nārstu un nārstu veic zivis piekrastes zonās. Populācijas lielums ir atkarīgs no dzīvotnes apstākļiem. Tās svārstības ir nelielās robežās. Zivis bieži tiek pārzvejotas.
Platichthys quadrituberculat (dzeltenvēdera plekste) ir pleuronectidae (plekstes) dzimta.
Šī veida zivīm acis atrodas ķermeņa kreisajā pusē. Viņas acs diametrs ir vienāds ar purna garumu vai pat vairāk. Aiz augšējās acs tam ir 4-6 asi, koniskas formas kaulu bumbuļi. Tāpēc šī dzeltenvēdera plekste tiek saukta arī par četru tuberkulozes pleksti.
Tā ķermenis ir plats un klāts ar gludām cikloīda tipa zvīņām. Sānu līnijai ir neliels izliekums. Pusi bez acīm sauc par aklo pusi. Tas ir krāsots citrondzeltenā krāsā. Acs puse ir citā, brūngani brūnā krāsā, ar marmoram līdzīgu rakstu. Dažreiz tajā ir neskaidri tumši plankumi. Zivs garums sasniedz 60 centimetrus, un svars ir līdz 3 kg.
Kur ir izplatīta dzeltenvēdera plekste?
Būtībā viņa dzīvo Āzijas un Amerikas piekrastē. Šīs ir norādes:
- no Pētera Lielā līča (tikai daži eksemplāri) līdz Providensas līcim;
- no Čukču jūras dienvidaustrumu daļas līdz Aļaskas līcim;
- apgabali uz rietumiem no Spensera raga;
- Kotzebue līcī tas ir 84-88%;
- Nortonbejā - 88–91%;
- Beringa šaurumā - 17–35%;
- Japānas jūrā tas ir sastopams galvenokārt ziemeļos;
- Tatāru šaurumā (ziemeļu daļā) šī zivs tiek uzskatīta par izplatītu veidu;
- Ohotskas jūrā dzeltenvēdera plekste ir sastopama visur, sākot no Hokaido un Anivas līča piekrastes līdz tālākajai ziemeļu daļai;
- dažreiz šī zivs tiek nozvejota Sahalīnas līcī, netālu no Ajanas un Šantaras;
- blīvi uzkrājumi atrasti Patience Bay un Kamčatkas rietumos;
- Bēringa jūrā tās stabilās un relatīvi izolētās uzkrāšanās ir Oliutorska, Korfo-Karaginska, Anadirska līcī, Natālijas līcī un jūras austrumu daļā.
Šis plekstes veids ir biežāk sastopams Amerikas piekrastē, nevis Āzijas piekrastē.
Bioloģija un dzīvesveids
Šī ir jūras dibena zivs, kas dzīvo salīdzinoši seklos ūdeņos (Ohotskas jūrā un Japānas jūrā līdz 300 metriem). Viņa dod priekšroku sālsūdenim un pārvietojas prom no svaigām vietām. Kā jūs zināt, daži jūras ūdeņi ir bagāti ar jodu. Tāpēc plekste ir dzeltena un to noķerot bieži dzirdama īpaša smaka. Tas smaržo pēc joda.
Viņai piemīt diezgan izteikta sezonālā migrācija. Vasarā lielākā daļa šo plekstu atrodas mazāk nekā 100 metru dziļumā. Maksimālā nozveja parasti tiek sasniegta starp izobātām no 20 līdz 70 metriem. Vēlā rudenī un jau ziemā šīs sugas zivis migrē uz izgāztuvi, koncentrējoties uz izobātēm no 100-150 metriem un ūdens temperatūra pašā apakšā ir virs 0°C. Tajā pašā laikā tā daļa atrodas vidējā plauktā, kur ir arī negatīva temperatūra. Cik vien iespējams, zivs dod priekšroku ūdens temperatūrai 3-4°C.
Šī zivs ir plēsīga. Tas ēd apmēram 107 mazo ūdens vides iemītnieku sugas. Bet pārtikā dominē tārpi, vēžveidīgie un mīkstmieši. Atbilstoši ēdiena veidam zivs pieder pie "bentofāga-polifāga" veida.
Šī lielā zivs dzīvo apmēram 22 gadus. Lomā dominē butes vecumā no 5 līdz 12 gadiem. Vidēji tās garums ir 24-48 cm. Tādu zivju masa ir 300-1400g. Plekste pieder pie aukstuma mīlošās eirihalīnas sugas.
Tas ir sastopams gandrīz visur pie Primorijas krastiem. Pētera Lielā līcis ir dzeltenvēdera plekstes areāla dienvidu robeža.
Skatījumi
Dzeltenvēderplekste ir uzturvērtības ziņā ļoti līdzīga dzeltenspuru plekstei.
Šīm divām sugām ir vislielākā biomasa. Uztura līdzība mazuļiem sasniedz 51%.
Interesanti, ka pasaulē ir aptuveni 570 plekstu sugu, un tikai trīs no tām dzīvo saldūdenī. Dzeltenvēdera un b altvēdera butes ir sastopamas Japānas, Bēringa un Ohotskas jūrās. Kāda ir atšķirība starp tām?
Pirmkārt, ķermeņa aklās puses krāsā. B altvēdera zivs izaug līdz 50 cm, lai gan parasti pārdod zivis 30-35 cm. Tai ir b alta krāsa aklā pusē un neparasti straujš līkums sānu līnijā.
Ēdienu gatavošana
B altvēdera plekste kulinārijā tiek augstu novērtēta. Viņai ir b alta gaļa ar svaigas jūras aromātu. Tas ir praktiski bez maziem asakām un tai nav izteiktas zivju smakas. Tas ir sagatavots jebkurā veidā. Kulinārijā tiek novērtēta dzeltenvēdera un b altvēdera plekste. Par to, kurš garšo labāk, var strīdēties. Katram savs. Taču b altvēdera zivs bieži dod priekšroku tās daudzpusības un specifiskas joda smaržas trūkuma dēļ.
Plekste attiecas uz diētiskiem produktiem. Tās gaļai ir augsta uzturvērtība un viegli sagremojama. Tas ir bagāts ar polinepiesātinātajiem taukiem, kas var aizsargāt cilvēka ķermeni no intensīvas novecošanās un vēža. Izņēmums nav b altvēdera un dzeltenvēdera plekste. Atšķirības starp šīm sugām gaļas vērtības ziņā ir nenozīmīgas. Bet mēs varam teikt, ka dzeltenvēderis ir lielākā mērā piesātināts ar jodu. Tas ietekmē gatavošanas metodes.
Reproducēšana
Dzeltenvēdera plekstes nārstsatrodams visās tās daudzo uzkrāšanās vietās. Tas galvenokārt notiek 180-200 metru dziļumā. Bet pat lielākā vai mazākā dziļumā var atrast nārstojošus īpatņus. Runājot par nārsta agregātu blīvumu, var atzīmēt, ka tā augstais līmenis parasti neizpaužas.
Vairošanās sezona ilgst no marta līdz jūlijam. Būtībā šis ir hidroloģiskā avota laiks. Nārsta laiks uz ziemeļiem nedaudz novirzās uz vasaru, bet kopumā masveida nārsta periods ir maijs-jūnijs un daļēji arī aprīļa beigas. Beringa jūras austrumu daļai raksturīgs plekstu nārstošanas modelis, ja ūdens temperatūra netālu no dibena ir 2–4 °C, bet virspusē - 0–1 °C.
Nepilngadīgie pārsvarā uzturas krasta tuvumā, sasniedzot dziļumu, kas mazāks par 20 metriem.
Pie Kamčatkas krastiem dzeltenvēderplekstes nārsts ir vasaras piekrastes traļu zvejas pamatā. Kamčatkas līcī šī zivs tiek nozvejota piekrastes kompleksā.
Kāpēc plekstei ir dzeltens vēders, un kā saprast, vai tā ir svaiga vai nē?
Šī ir liela zivs: pārdošanā tā sastopama garumā un līdz 40 centimetriem. Tās atšķirīgā iezīme ir ķermeņa aklās puses dzeltenā, pat citrona krāsa. Butes attiecas uz komerciālām zivīm. Tas satur lielu daudzumu minerālvielu un vitamīnu, bagāts ar Omega-3. Augstais joda saturs piešķir gaļai īpašu vērtību.
Tādēļ cilvēkiem, kuriem ir šī mikroelementa deficīts, šādas plekstes ieteicams lietot regulārai lietošanai. Kad šī zivs ir svaiga, tai ir specifiska joda smarža. Šādi pērkot tiek noteikta kvalitāte. Jadzeltenā krāsa nav pašā zivī, bet gan plāksnītes veidā, kas veidojas uz liemeņa virsmas, tad pleksti nevar ēst. Tas norāda uz atkārtotu produkta sasalšanu.
Izpratne par to, kāpēc plekstei ir dzeltens vēders, kā smaržo svaiga zivs un kāda ir atšķirība starp tās krāsu un izveidojušos aplikumu, pasargās pircēju no nelabvēlīgām sekām uz veselību. Pērkot zivis, vienmēr jābūt uzmanīgiem, jo saindēšanās ar šo produktu ir ļoti bīstama.
Tirgus un nozveja
Pārdodu dzeltenvēdera butes tiek piegādātas saldējumā vai svaigas. Saldēt var gan glazūrā, gan bez tās. Turklāt pārdošanā var atrast gatavas plekstes: sālītas, k altētas, kūpinātas (pikanta, auksta vai karsta gatavošanas metode).
No krasta tiek ķerts ar karpu makšķerēm un barotavām, un no laivas - ar vieglu mānekli. Jūras makšķerēšanai ieteicams īpašs aprīkojums. Tie ir jūras stieņi, kas ir izturīgāki pret sālsūdeni.
Ēsma ir jebkura proteīna pārtika. Piemēram, mazas zivis, vēžveidīgie, krabji, tārpi un kalmāri. Dažiem zvejniekiem plekstes izdodas noķert pat desai.
Šādai makšķerēšanai ir populāri speciālie rīki - gareniskie: neilona aukla, kuras vienā galā piestiprināta smaga gremdēja, bet otrā - boja. Tā garums ir vienāds ar dziļumu makšķerēšanas vietā (aptuveni). Pie svērtā gala piesien atsevišķu makšķerauklas gabalu, pavadas ar āķiem un ēsmu (līdz 4 gab.).
Gatavošanas metodes
Šīs zivs enerģētiskā vērtībair 82 Kcal uz 100 g Tā gaļa ir b alta un mīksta, bet ūdeņaina. Vislabāk ir pagatavot visu plekstu. Visbiežāk tas ir cepts. Taču populāras ir gatavošanas metodes cepeškrāsnī vai uz grila.
Līmenis gatavojas ļoti ātri. Principā tas ir labs jebkurā veidā, pat vārīts. Tāpēc no tā tiek gatavotas zivju zupas. Katram ēdienam ir kāds pielūdzējs. Galvenais, ka plekste ir ļoti veselīga zivs un tai noteikti jābūt savā uzturā.
