Mūsu rakstā mēs vēlamies runāt par plekstei. Kas tas ir? Butes ir jūras plakanzivs, kas jau sen ir bijusi populāra tās garšīgās un ļoti veselīgās b altās gaļas dēļ.
Plekste un tās pasugas
Runājot par šo interesanto zivi, jāatzīmē, ka tā iecienījusi mājsaimnieces savas garšas dēļ. Tomēr ne visi precīzi zina: vai plekste ir jūras vai upes zivs? Ļoti bieži par to ir strīdi.
Tātad, vienpadsmit ģimenes, tostarp aptuveni 570 sugas, ir apvienotas vienā grupā ar vienu nosaukumu. No kopējā šo zivju skaita tikai trīs ir saldūdens zivis, un visas pārējās attiecīgi ir jūras.
Zivju izskats
Plekste (jūra) peld un izskatās diezgan normāli, bet ar vecumu viņas acis un mute ir novirzīta uz vienu ķermeņa pusi, kas, savukārt, kļūst ļoti plakana un asimetriska. Dabiski mainās skelets un iekšējie orgāni. Pieaugušie guļ uz dibena ar ķermeņa lejasdaļu un tikai reizēm paceļas, sākot kustēties viļņotām kustībām.
Jūras plekste ir plēsīga zivs, barojas no dzelmēnesorganismi.
Habitat
Plekste attiecas uz tām zivīm, kas dzīvo jūras gultnē. Dažreiz to var atrast netālu no upju grīvām. Parasti tas peld desmit līdz divsimt metru dziļumā, un Melnajā un Vidusjūrā tā dzīvotne paplašinās līdz četrsimt metriem. Turklāt šī zivs ir sastopama arī pie Skandināvijas, Eiropas, Norvēģijas un Ziemeļāfrikas krastiem.
Dažādas sugas izvēlas dažādus dzīves dziļumus, katra no tām pielāgojas noteiktiem apstākļiem, dodot priekšroku noteiktai augsnei.
Plekstes (jūra) tik pārsteidzoši iegremdējas smiltīs, ka tās ir pilnīgi neredzamas, un virspusē paliek tikai acis. Un viņi to dara ļoti ātri. Ar viļņveidīgām ķermeņa kustībām tās paceļ smiltis, tad nogrimst apakšā, un uz tām nosēžas dūņas, pārklājot tās no augšas.
Zivju paradumi
Lai kāda būtu plekste - saldūdens vai sālsūdens, visi šīs ģimenes locekļi ir ļoti slikti peldētāji. Sajūtot briesmas, zivs apgriežas uz malas un ātri aizpeld šajā pozīcijā. Tiklīdz briesmas ir pārgājušas, viņi atkal nolaižas zemē un ierakās.
Atkarībā no tā, kur jūras plekste dzīvo, tā spēj zibens ātrumā mainīt savu krāsu, iegūstot vēlamo toni. Zivju krāsa galvenokārt ir atkarīga no jūras gultnes krāsas un tās raksta. Mainoties, plekste iegūst tādu krāsu, ka tā ir gandrīz neredzama. Šāda veida pielāgošanās spējas sauc par mīmiku. Bet ne visiem šīs ģints pārstāvjiem tādi irīpašums, bet tikai tie, kas redz. Zaudējusi redzi, zivs vairs nevarēs mainīt arī ķermeņa krāsu.
Plekste ir jūras zivs, kuras izmērs svārstās no dažiem gramiem līdz trīssimt kilogramiem. Tās masa un lielums galvenokārt ir atkarīgs no sugas. Daži indivīdi sasniedz četrus metrus garu.
P altuss
Daudzi no mums ir dzirdējuši par p altusu, taču visi zina, ka tā ir plekste. Kādas zivis - upes vai jūras, noteikti daudzi nezina. Tikmēr p altuss ir lielākās plekstes, kas dzīvo Klusajā okeānā un Atlantijas okeānā. Tika reģistrēta zivs, kas sver 363 kilogramus, un tā ir lielākā zinātnei zināmā vērtība. Interesants fakts ir tas, ka šāda veida plekstes spēj nodzīvot līdz piecdesmit gadu vecumam. Turklāt plekste ir vērtīga jūras zivs.
Tas nārsto lielā dziļumā – no trīssimt līdz septiņsimt metriem. Lai to izdarītu, zivis izvēlas dziļas bedres, kas, kā likums, atrodas gar krastu. P altuss galvenokārt nārsto pie Norvēģijas krastiem, kā arī pie Fēru salām, Dānijas jūras šaurumā, pie Islandes, Skotijas, Grenlandes krastiem.
P altusu komercmakšķerēšana
P altuss ir ļoti novērtēts tā augstās garšas dēļ. Tomēr tā uztveršana tiek stingri kontrolēta. Un šī situācija ir saistīta, pirmkārt, ar zivju dzīves īpatnībām. Lieta tāda, ka plekstes neveido barus, tās peld vienatnē. Turklāt p altuss aug ļoti lēni, un tāpēc lieli īpatņi reti iekrīt zvejnieku tīklos.
Bet izeja no šīs situācijas tika atrasta, jojūs varat audzēt zivis mākslīgos apstākļos. Lai to izdarītu, jaunus dzīvniekus audzē baseinos. Kad tas sasniedz simts gramu svaru, tas tiek pārvietots uz jūras aizjūras ūdeņiem, kur p altuss aug un attīstās. Zivis, kas sasniegušas divu līdz piecu kilogramu masu, tiek uzskatītas par komerciālu.
Melnās jūras Kalkāns
Plekste, kas dzīvo Melnajā jūrā, tiek saukta par Kalkānu un ir ļoti vērtīga un garšīga zivs. Turklāt tam ir komerciāla vērtība. Piemēram, Turcijā kilograms Kalkan maksā vismaz piecpadsmit dolāru. Pagājušā gadsimta vidū Krimas piekrastē katru gadu tika nozvejotas divas vai trīs tonnas šo zivju. Tomēr drīz tā krājumi ievērojami samazinājās, kas kļuva par iemeslu tā sagūstīšanas aizliegumam. Šobrīd šāda aizlieguma nav, kas noved pie tā skaita samazināšanās. Zivis tiek ķertas, izmantojot daudzus kilometrus garus tīklus, kas nārstam noslēdz jūraszirdziņa migrācijas ceļus. Šis ir tradicionālais veids, kā to uzņemt. Šāda parādība tiek uzskatīta par nelikumīgu, un pēdējā laikā šāda ķeršana ir kļuvusi diezgan liela, kas var izraisīt jūras ūdru skaita kritisku samazināšanos Melnajā jūrā.
Kalkāns dzīvo ne tikai Melnajā un Azovas jūrā, bet arī ieplūst Vidusjūrā, kā arī Dņepras un Dņestras grīvā. Šī plekstu šķirne dod priekšroku smilšainām un dubļainām augsnēm, un tās nepārsniedz simts metrus. Kalkānu, kas dzīvo Azovas jūrā, sauc par Azovu. Tā principā neatšķiras, tikai pēc izmēra ir nedaudz zemāka par Melno jūru.
Tā kā tā ir plēsīga zivs, tās uzturā ietilpst vēžveidīgie,vēžveidīgie, mazas zivis. Nepilngadīgie dod priekšroku vēžveidīgajiem, savukārt pieaugušie ēd zivis un krabjus.
Mozus plekste
Red Mere ir kļuvusi par mājvietu desmit plekstu šķirnēm. Slavenākā no tām ir Mozus plekste. Tas ir salīdzinoši mazs, apmēram divdesmit piecus centimetrus, dzīvo ne vairāk kā piecpadsmit metru dziļumā. Tas barojas ar bezmugurkaulniekiem, pārvietojas ļoti maz, gandrīz visu laiku guļ smiltīs.
Saldūdens plekste
Upes butes kūst saldūdens rezervuāros. Viņa spēj pārvarēt simtiem kilometru, ieejot jūrā. Šī suga pieder arī tai pašai p altusu ģimenei, taču tai ir daudz pieticīgāks izmērs un svars (pieci simti grami).
B altijas jūrā ir diezgan daudz upju plekstes, tāpēc tās tiek klasificētas kā masīva jūras suga. Tam ir rūpnieciska vērtība. Upes plekste dzīvo sešpadsmit līdz astoņpadsmit metru dziļumā, dodot priekšroku smilšainai augsnei.
Šī suga tiek uzskatīta par parastu Somu līča iemītnieku, kur ar to nevienu nepārsteigsi. Tajā pašā laikā interesanti, ka zivis dod priekšroku līča dienvidu daļai, nevis ziemeļu daļai. Šī parādība ir izskaidrojama pavisam vienkārši. Dienvidu daļu lielākā mērā ietekmē B altijas jūra, šeit ūdens ir sāļāks.
Nārsta periodā zivis dēj daudz ikru (līdz diviem miljoniem). Šis process notiek pavasarī. Un Somu līcī tas ilgst no maija līdz jūnijam. Sievietedēj olas tieši uz smiltīm vai grunts, un jau ūdenī olas sāk attīstīties.
Turbo
Turbo ir viena no plekstes šķirnēm. Ārēji tas ir ļoti līdzīgs lielam rombam un ir lielāks par upes skatu. Daži indivīdi sasniedz vienu metru, un lielākā daļa, kā likums, neaug vairāk par astoņdesmit centimetriem. Akmeņplekstes īpatnība ir tāda, ka šai zivij ir augsts ķermenis. Viņa ir plēsējs, un viņai ir liela mute.
Tā uzturā ietilpst smilšu peles, mencas un, dīvainā kārtā, upes butes, kā arī vēžveidīgie un jūras tarakāni. Akmeņplekstes medī tāpat kā citas plekstes, tās pārvietojas lēni, meklējot potenciālo laupījumu, tad gaida to patversmē, vienlaikus mainot krāsu. Tas dzīvo ievērojamā dziļumā (līdz simt metriem).
Plekstes gaļas īpašības
Plekstes ir ļoti gastronomiskas intereses tās garšīgās gaļas dēļ. Viņu jau sen ir mīlējuši daudzi, iemesls tam ir ne tikai garša, bet arī tās derīgās īpašības. Visas plekstu šķirnes satur līdz divdesmit procentiem olb altumvielu un aminoskābju komplektu, un tajā pašā laikā tikai trīs procentus tauku. Turklāt zivīs ir daudz vitamīnu: A, PP, E, B un citi. Butes ir Omega-3 taukskābju avots.
Tiek uzskatīts, ka, regulāri lietojot šāda veida zivis, paaugstinās efektivitāte un imunitāte, pazeminās holesterīna līmenis, uzlabojas zobu, matu, ādas stāvoklis, uzlabojas vairogdziedzera un sirds darbība. Pateicoties šīm īpašībām,plekste ir ieteicama diētiskam uzturam bērniem un novājinātiem cilvēkiem.
Komerciālā makšķerēšana
Plekste ir komerciāla zivs, ko ķer, izmantojot grunts traļus. Šī zveja ir attīstīta pie Norvēģijas krastiem, Barenca jūrā un Tālajos Austrumos. Azovas un Melnajā jūrā zivju ķeršana vairāk līdzinās malumedniecībai. P altuss (sava veida plekste) ir ļoti izplatīts Klusajā un Atlantijas okeānā, dzeltensvītrainās zivis Japānas jūrā un Atlantijas plekste Atlantijas okeānā pie Eiropas krastiem. Turklāt tajos pašos reģionos var atrast upju sugas. Azovas-Melnās jūras reģionā dominē šādas sugas: jūrasmēle, kalkāns, glosāns, gludais rombs.
Zivis tiek pārdotas svaigi saldētas vai atdzesētas. Tas var būt dažāda izmēra atkarībā no vecuma. Indivīdi vecumā no trīs līdz sešiem gadiem tiek uzskatīti par optimāliem rūpnieciskajai zvejai.
