Vienīgā saldūdens menca, kas mīt Krievijas upēs, ir burbulis. Ko tā ēd, kā noķert un cik garšīga ir šī zivs - jautājumi, kas interesē ne tikai makšķerniekus. Par šo dīvaino zivi, kas ir tik līdzīga samiem, mēs runāsim šajā rakstā. Un tajā pašā laikā mēs kliedēsim mītu, ka vēdzele ēd noslīkušus cilvēkus.
Lota lota
Parastā vēdzele ir komerciāla zivs no mencu dzimtas (Gadiformes). Šī ir vienīgā ģints, kuras pārstāvji dzīvo tikai saldūdenī. Mūsdienu klasifikācija ietver trīs veidu Burbot ģints pārstāvjus:
- Biežais (Lota lota lota) - Eiropas un Āzijas ūdenstilpju ihtiofaunas pārstāvis.
- Slaidā asti (Lota lota leptura) - dzīvo Sibīrijas ūdeņos un Aļaskas arktiskajā piekrastē.
- Vienīgā suga, kas dzīvo Ziemeļamerikas upēs, ir Lota lota maculosa.
Burbots atšķiras pēc izskata, bioloģijas iezīmēm. Bet kopumā viņi ir līdzīgi viens otram un tam, ko viņi ēd dabā.burbots.
Leģendāra zivs
Evenkiem, polāro apgabalu pamatiedzīvotājiem, ir leģenda par nodevīgu un viltīgu vēdzeli, kurai izdevies pārspēt lapsu. Un hantu leģendās bija lidojošs zvērs Burbots, kas izpostīja apmetnes un iznīcināja ganāmpulkus. Par sodu dievi viņu pārvērta par zivi, kas pati kļuva par cilvēku medību objektu.
Un Stepana Pisahova pasakas varonis bija vienkāršs vīrietis no Arhangeļskas Sen Malinas. Tieši pateicoties šim tēlam, kurš makšķerēšanas laikā bieži nokļuva komiskās situācijās, Arhangeļskā parādījās turnīrs ziemas makšķerēšanas entuziastiem “Balim Malinych”.
Vispārīgās īpašības
Šīs zivs ķermenis ir iegarens, noapaļots priekšpusē un sāniski saspiests aizmugurē. Galva plakana, acis mazas, abos žokļos ir zobi saru veidā, ar kuriem vēdzele viegli izgrauž cauri makšķerauklai. Augšžoklim ir divas antenas, bet apakšējā žoklī ir tikai viena.
Ķermeņa krāsa ir plankumaina un ir atkarīga no augsnes un rezervuāra caurspīdīguma, kurā dzīvo un barojas vēdzele. Jo zemākas šīs vērtības, jo tumšāki plankumi. Vēders ir gaišā krāsā, tāpat kā spuras (divas muguras, divas krūšu, ventrālās, anālās, astes).
Obdeņu zvīņas ir mazas, cikloīda tipa. Labi attīstīta ir sānu līnija un maņu orgāni - antenas un vēdera spuras otrais stars.
Lielākie īpatņi var sasniegt 120 cm garumu un svērt līdz 18 kilogramiem. Šādi milži dzīvo Ob baseina upēs, piemēram, Ļenas upē.
Amatierisauksti ūdeņi
Burbots dod priekšroku vēsām ūdenstilpēm, nārsto no decembra līdz februārim. Šīs zivis var būt mazkustīgas un daļēji anadromas. Tajā pašā laikā pēdējie, kā likums, ir lielāki un var migrēt līdz pat 1 tūkstoš kilometru attālumā.
Tie ir aktīvi plēsēji un saprotrofi. Bezmugurkaulnieki, mazas zivis, organiskās atliekas - ar to barojas burbots un sams. Tas padara šīs pat virspusēji līdzīgās sugas radniecīgas. Un, tāpat kā sams, vēdzeles barojas ar citu dzīvnieku līķiem, kas nonāk ūdenī.
Burbots dzīvo savā dabiskajā vidē līdz 25 gadu vecumam.
Nakts plēsējs
Šī zivs dzīvo naktī, tās upuris ir mazāki līdzinieki, vardes, vēži, dēles, kāpuri un tārpi. Burbotam attīstītās maņas (redze, oža un tauste, dzirde) palīdz viņam atrast barību tumsā un dubļainos ūdeņos.
Burbotiem nepatīk silts ūdens un saules gaisma. Vasarā tie slēpjas zem akmeņiem un dreifējošiem kokiem un var nonākt stuporā ar īslaicīgu apetītes zudumu. Un tikai naktīs, kad ūdens temperatūra sasniedz +15 grādus, plēsējs dodas medībās.
Ir vērts atzīmēt burbules izcilo dzirdi un viņa interesi par skaņas avotu. Un tas, protams, ļauj palielināt izredzes uz veiksmīgām medībām un iegūt barību, ko upē ēd vēdzeles.
Plašā mute ļauj šim plēsējam norīt laupījumu, kas atbilst trešdaļai no plēsoņa lieluma. Vade satver savu upuri aiz jebkuras ķermeņa daļas un mierīgi norij bez pēkšņām kustībām. Attīstīta oža ļauj šai zivijsaost pūstošās atliekas lielos attālumos, kas izpelnījās vēdzelei tīrītāja slavu.
Ietaupiet uz vīriešiem
Kā jau minēts, vēdzeles nārsto ziemā, kaviāra attīstībai ūdens temperatūrai jābūt +1 ° С robežās. Tādi apstākļi ir viegli sasniedzami ziemeļu platuma grādos, un mērenākajā klimatiskajā zonā mātītes ir gatavas dēt olas retās smagas atdzišanas dienās. Un tajā pašā laikā nesteidzieties meklēt tēviņu, kas viņu apaugļotu. Šo seksuālās pavairošanas metodi sauc par partenoģenēzi, un, pateicoties mazuļu attīstībai no neapaugļotas olas, vēdzeles saglabā savu skaitu mērenu platuma grādu ūdenstilpēs.
Vidēji sajūgā ir 15-20 olas, tas atrodas seklā ūdenī, starp akmeņiem. Nārsta laikā barojas vēdzeles, kas atšķiras no lašiem. Un tieši saistībā ar to viņu šajā periodā noķert ir aizliegts. Visā nārsta periodā seksuāli nobriedusi mātīte var izdēt līdz 3 miljoniem olu.
Olas var dreifēt, un pēc 30–128 dienām no tām izšķiļas mazuļi. Viņi slēpjas dienas laikā un aktīvi barojas naktī. No kā var gūt labumu vēdzeles mazulis? Citu zivju, mazo vēžveidīgo un tārpu ikri. Un jau pirmajā dzīves gadā burbulis izaug līdz 11-15 centimetriem.
Kā noķert burbulīti
Pamatojoties uz to, ko mēs tagad zinām par dzīvesveidu un to, ko vēdzele ēd upē, kļūst skaidra tās makšķerēšanas specifika.
Pieredzējuši makšķernieki nosaka trīs šim labvēlīgus periodus - rudeni, ziemu un pavasari.
Ziemā, nārsta sezonā, daudzos reģionos ir aizliegta vēdzeles makšķerēšana. Bet, ja ūdenskrātuvē ir daudz iedzīvotāju, to var noķert tieši no ledus, izmantojot ventilācijas atveri.
Pavasarī un rudenī vēdzeles ķer gan uz dibena, gan uz ēsmas, gan uz ēsmas mānekļa.
Vasarā ir gandrīz neiespējami noķert burbuli. Nu, izņemot niršanu zemūdens makšķerēšanas laikā.
Kodiena iezīmes
Bet ārpus sezonas šo zivi var ķert vai nu agri no rīta, vai naktī, un tādos laikapstākļos, kad, kā saka, pat suns nedrīkst staigāt uz ielas.
Ēsmai tiek izmantotas vardes un sapuvušas zivis - ko ēd burbulis. Tajā pašā laikā šis plēsējs pilnībā norij āķi un gandrīz nepretojās, kad tas tiek izvilkts.
Bet par to, ko nedrīkst darīt, ķerot vēdzeles, var lasīt Antona Pavloviča Čehova stāstā ar tādu pašu nosaukumu. Burbots ir slidena zivs, un tās ķeršanai obligāti jāizmanto spēcīgs izkraušanas tīkls.
Aknas ir slavena delikatese
Burkšņu gaļa, neskatoties uz to, ko ēd upes burkšķis, ir garšīga un barojoša. Tas ir bagāts ar vitamīniem, taukskābēm, mikroelementiem (fosfors, jods, magnijs, cinks, varš, kalcijs un nātrijs). Bet gaļas kaloriju saturs nav augsts, kas ļauj to lietot uzturā un diabēta gadījumā.
Bet šīs zivs aknas, kas veido 10% no kopējā zivju svara, tiek uzskatītas par delikatesi. Un tas ir 6 reizes vairāk nekā citām līdzīga izmēra zivīm. Vitamīnu (A, D) saturs burbulīšu aknās ir augstāks nekā bēdīgi slavenajā zivju eļļā.
Ēdot šo zivivar būt laba profilakse sirds slimībām, aterosklerozei, zemam imūnsistēmas stāvoklim. Omega-3 skābes un vabšu gaļas un aknu vitamīni veicina audu atjaunošanos, paaugstina kalcija uzsūkšanās līmeni, kas kļūst svarīgi atveseļošanās laikā pēc operācijas.
Galda noformējums
Bandu zupas recepti kopā ar ģenerāļiem var izlasīt Mihaila Jevgrafoviča S altykova-Ščedrina pasakā par to, kā viens cilvēks pabaroja divus ģenerāļus.
Cepti un cepti, krējumā un alū - zivju pagatavošanas recepšu ir ļoti daudz.
Ir tikai vērts atzīmēt, ka burbulis ir kontrindicēts cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām, tiem, kuriem ir nierakmeņi. Cilvēkiem ar hiperkalciēmiju un D vitamīna hipovitaminozi žagars jālieto piesardzīgi. Kā tomēr un citas zivis.
Bet sievietēm interesantā stāvoklī ļoti ieteicamas ir žagaru aknas. Tajā esošās taukskābes labvēlīgi ietekmē augļa nervu sistēmas attīstību.
Rezultāti
Tātad, ja esat makšķerēšanas cienītājs aukstā laikā un nakts modrībās, burvju makšķerēšana jums sagādās neaizmirstamu prieku. Jo nav neviena zvejnieka, kurš nevēlētos noķert šo plēsoņu. It īpaši, ja, nakts melnumā zvanot ēzeļa zvaniņam, iedomājieties 1,5 metrus garu un aptuveni 20 kilogramu smagu zivi. Un tas ir pilnīgi iespējams, ja aukstā rudens naktī sēžat Ļenas krastā.
