Iļja Lazersons: labākā pavāra biogrāfija

2024 Autors: Henry Conors | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-12 10:41

Šis burvīgais vīrietis ar pliku galvu ir simpātisks pret apkārtējiem. Viņš nav slavens aktieris vai dziedātājs, taču interese par viņu noteikti ir. Iļja Lazersons ir pazīstams kā labākais prasmīgais šefpavārs Krievijā un kaimiņvalstī Ukrainā. Bērni, ģimene, popularitātes noslēpumi, kā arī citas Iļjas biogrāfijas detaļas tiks atklātas šajā rakstā.

Labākais šefpavāra māceklis

Iļja dzimis 1964. gadā. Kā vietējais ukrainis viņam kopš bērnības patika garšīgi ēst. Pēc mācībām angļu vidusskolā viņš atgriezās dzimtajā pilsētā Rivnē. Iļja Lazersons, kura biogrāfijā ir daudz interesantas informācijas, 15 gadu vecumā iestājās padomju tirdzniecības tehniskajā skolā. Šeit viņš mācījās četrus gadus. Lāzersons, gūstot panākumus kulinārijas disciplīnu apguvē, palika labākais students. Nav brīnums, ka viņš ar izcilību absolvēja koledžu.

Studē trīs reizes

1984. gadā Iļja tika iesaukta dienestā. Padomju armijas rindās viņš vēl vairāk pilnveidoja savas ēst gatavošanas prasmes. Šķita, ka virtuve ir viņa aicinājums, bet ko vēl Iļja Lazersons gribēja? Biogrāfija satur faktu, ka Iļjam iegūtā pieredze bija nepietiekama: 1991. gadā viņš absolvēja Tehnoloģiju institūtu, kasatrodas Ļeņingradā, ar sarkanu diplomu rokās. Apgūtā specialitāte ir maizes ražošanas tehnoloģija.

Lāzersons plāno apmesties uz pastāvīgu dzīvi ziemeļu galvaspilsētā. Sākumā viņš iegūst darbu par parastu šefpavāru prestižajā Grand Europe Hotel un pēc tam pārceļas uz vairākiem citiem pilsētas restorāniem, kur kalpo vairākus gadus. Kad "Pavāru klubs" meklēja prezidentu, visiem kļuva skaidrs, kurš ieņems šo vakanto vietu – Iļja Lazersons. Kulinārijas meistara biogrāfija neaprobežojas tikai ar vienu amatu. Tāpēc 2008. gadā Iļja Isaakovičs atvēra skolu-studiju, kurā viņš vada nodarbības visiem, kas vēlas uzlabot savas kulinārijas prasmes.

Pelnīta atzinība

Daudzus viņa talanta cienītājus interesē jautājums: "Kāpēc tieši šī profesija?" Savās nedaudzajās intervijās Lāzersons stāsta, ka pati dzīve viņu pamudinājusi uz savu izvēli. Vecāki (tēvs-inženieris un māte-skolotāja) daudz laika pavadīja darbā, un viņam pašam bija jāgatavo ēst. Turklāt studijas Londonā prasīja neatkarību un spēju pabarot sevi. Un tā radās ideja par turpmāko nodarbību, kurai Iļja Lazersons veltīja visu savu dzīvi.

Šīs personas biogrāfijā nav nekādas īpašas informācijas, un no pirmā acu uzmetiena var šķist, ka Iļja ir visparastākais cilvēks. Pēc Lāzersona domām, tas tā arī ir. Viņš nekad ļaunprātīgi neizmanto savu atpazīstamas personas statusu un joprojām nosarkst, kad viņi runā par viņa nopelniem. Savu ceļu viņš izvēlējās apzināti – tāizrādījās, ka, vienu reizi pamēģinājis, Iļja iesaistījās ēdiena gatavošanā.

Radošās darbības laikā viņš daudz uzzināja par ēdienu un tā attiecībām. Lāzersons ir vairāku grāmatu autors, kurās viņš atklāj laba šefpavāra noslēpumus, kuram, pēc Iļjas vārdiem, dažu sekunžu laikā ir jānosaka, kā no galdā esošajiem produktiem pagatavot gardas vakariņas.

Lazersona lieliskās zināšanas ķīmijā palīdz burvībā virtuvē. Bet pat ne tas, bet gan iegūtā teorētiskā un praktiskā pieredze ļauj paskatīties uz gatavošanas procesu no cita leņķa.

Iļja Isaakovičs atzīst, ka darbs labākajos Sanktpēterburgas restorānos viņam ļāvis satikt slavenus cilvēkus. Tātad Maija Plisetskaja pusdienoja Florā, un reiz Lazersons sagatavoja biznesa ēdienkarti Vladimiram Putinam. Nu tāda atzinība ir daudz vērta!

Mājas komforts

Ņemot vērā “ne vīrieša biznesu”, ar ko viņš nodarbojas, fani interesējas, kādu vietu mājas virtuvē ieņem Iļja Lazersons. Atzītā šefpavāra ģimeni veido viņa sieva Natālija, kura arī labi gatavo, bet Iļjam pieļauj iespēju “salikt” gardu ēdienu, kā arī divi bērni. Taču līdz šim dēls un meita nav izlēmuši, vai ies tēva pēdās. Jebkurā gadījumā Iļja Isaakovičs vienmēr varēs viņiem parādīt meistarklasi.

Starp citu, Lāzersons savai nodarbošanai atrada pielietojumu televīzijā. Viņš kļuva par vairāku kulinārijas programmu vadītāju Sanktpēterburgas televīzijas kanālos un radiostacijās.