Rindu kāju ceriņi: apraksts, biotops, sastāvs

2024 Autors: Henry Conors | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-12 10:44

Ceriņkāju rinda ir ļoti liela slāņaina ēdama, bet reta sēne. Ēdienu gatavošanā no tā tiek gatavoti dažādi ēdieni (cepti, vārīti, sautēti). Šīs rindas garša atgādina vistas gaļu. Turklāt šo sēni var novākt marinētā veidā turpmākai lietošanai. Tautā to sauc par zilo sakni vai zilo pēdu. Šai sēnei ir ļoti interesanta krāsa.

Apraksts

Airēšanai ar ceriņu kājiņām sākumā ir puslodes, vēlāk sfēriska cepure, tad tā saplacinās. Diametrs - 10-15 cm. Tās virsma ādaina, sausa, gluda. Var būt gaiši brūns, gaiši krēmkrāsas, gaišs okers. Sēnītes plāksnes ir brīvas, biežas, krēmkrāsas vai dzeltenā krāsā. Kātiņš pie pamatnes ir nedaudz resnāks, cilindrisks, gareniski šķiedrains. Sākumā tas ir ciets, bet pēc tam var parādīties dobumi. Diametrs - apmēram 3 cm, augstums - līdz 8 cm Virsma ir šķiedraina, matēta, ar ceriņu vai gaiši violetu nokrāsu. Mīkstums ir biezs, stingrs, gaļīgs, jauniem īpatņiem elastīgs, ūdeņains, nedaudz purpursarkans, bālgans vai gaiši krēmkrāsas. Salaužot un sagriežot, tas nemaina savu nokrāsu. Nobriedušām sēnēm tas ir irdens un krāsots ceriņkrāsā. Brūna krāsa. Mīkstumam ir interesanta augļu smarža un patīkama garša. Sporu pulverim ir rozā-dzeltens nokrāsa. Ceriņkājainā sēne ir viena no aukstumizturīgākajām sēnēm. Tas turpina augt pat pēc salnām līdz -5 C.

Noderīgas īpašības

Ne tikai ārēji ļoti interesanta sēne ir ceriņkāju rinda (tās fotoattēlu varat redzēt šajā rakstā). Šai sēnei ir bagātīgs minerālvielu un vitamīnu sastāvs, kas nosaka tās lielo vērtību kā pārtikas produktu. Turklāt tam ir viss noderīgo īpašību saraksts. Ceriņpēdu sēnei ir izteikta antibiotikas aktivitāte. No tā tiek izdalītas šādas antibiotikas: Nemotīns, Agrocibīns, Biformīns, Drosofilīns, Poliporīns un citas.

Habitat

Ceriņkājainā rindzāle dod priekšroku trūdaugiem un nereti aug biežāk nevis mežā, bet gan atklātās klajumos un pļavās. Viņa bieži apmetas pie lopkopības fermām un cilvēku dzīvesvietām, iedomājas vecas kūtsmēslu un komposta kaudzes. No mežiem dod priekšroku lapkokiem. Šī sēne aug atsevišķi un lielās grupās. Airēšana ar ceriņu kāju var veidot lielus raganu gredzenus (ar vairāku desmitu metru diametru). Krievijas Federācijas centrālajā zonā šī sēne parasti nes augļus reizi gadā - rudenī (septembrī-decembrī). Dienvidu reģionos ceriņu kāju rinda dod ražu pat pavasarī (martā-maijā). Tomēr pavasara auglība ir zemāka nekā rudens.

Līdzība

Šī sēne izskatās ļoti līdzīga citai rindai -violets. Tas aug mežainās vietās uz kritušo lapu gultas. Atšķirībā no ceriņpēdu rindas šī sēne ir pilnīgi violeta (īpaši agrīnā vecumā). Šīs šķirnes sajaukt nav problēmu. Jo purpura rinda ir ēdama un ļoti garšīga sēne. Ēdienu gatavošanā tos izmanto gandrīz vienādi. Ceriņkāju rindā nav neēdamu un indīgu dvīņu. Sēne ir viegli atpazīstama, pateicoties tās unikālajai divu toņu krāsai.