Vjetnama ir valsts ar senu un bagātu vēsturi, kas ir piepildīta ar daudziem interesantiem un neticamiem notikumiem un nozīmīgiem sasniegumiem. Rietumu un Ķīnas kultūra ir ļoti ietekmējusi nacionālo identitāti un ikdienas dzīvi. Tomēr joprojām ir daudz interesantu faktu par Vjetnamu, kas saistīti ar kultūru un rituāliem.
Vispārīga informācija
Vjetnamas Sociālistiskā Republika atrodas Dienvidaustrumāzijā, Indoķīnas pussalā. No rietumiem tas robežojas ar Laosu un Kambodžu, no austrumiem un dienvidiem to apskalo Dienvidķīnas jūra, bet no ziemeļiem pār to karājas mūžīgais ienaidnieks - Ķīna. Valsts ir neliela platība (331 tūkst. kv. km - 66. vieta pasaulē) ar iespaidīgu iedzīvotāju skaitu. Valstī dzīvo 95,6 miljoni cilvēku (15. vieta).
Valsts nacionālā valūta ir dongs, kas izgatavots no plastmasas. Tāpēc to var sasmalcināt un samitrināt. Vjetnamas donga kurss pret dolāru ir diezgan stabilsuz desmit gadiem: par 100 USD (6,5 tūkstošiem rubļu) viņi dod apmēram 2,1 miljonu VND.
Pirmais rakstītais avots, kurā ierakstīts valsts mūsdienu nosaukums, ir slavenā 16. gadsimta dzejnieka Ngujena Binhiema grāmata "Čan Čina pareģojumi". Vārds sastāv no divām daļām: "Viet" - valsts galvenās nācijas nosaukums un "Nam" - dienvidu. Tomēr turpmāk valsti pārsvarā sauca par "Annam", līdz imperators Bao Dai 1945. gadā oficiāli atdeva savu veco vārdu.
Iedzīvotāji
Valsts iedzīvotāju etniskajā sastāvā dominē vjetieši - 85,7%, citas tautas veido nepilnus divus procentus, tostarp taizemieši - 1,9%, taizemieši - 1,8%, muongs - 1,5%. Kopumā šeit dzīvo 54 tautību pārstāvji. Interesants fakts par Vjetnamu ir tas, ka, pateicoties oficiāli uzturētajai sociālisma sistēmai, lasītprasmi veido vairāk nekā 96% vīriešu un 92% sieviešu. Un tas neskatoties uz to, ka valsts nemaz nav bagāta.
Valsts valoda ir vjetnamiešu – vjetiešu valoda. Ārzemniekiem to ir ļoti grūti apgūt, jo tiek izmantoti seši toņi. Izglītotā iedzīvotāju daļa tradicionāli, kopš koloniālajiem laikiem, zina franču valodu. Vecākā paaudze, kas mācījusies Padomju Savienībā, brīvi pārvalda krievu valodu, ko jauniešu vidū ir nomainījusi angļu valoda.
Reliģija
Oficiāli vairāk nekā 80% iedzīvotāju ir ateisti un nacionālo animistisko kultu piekritēji, otrā reliģiskā grupa ir budisti - 9,3%, tālākKatoļi aiziet - 6,7% un vietējo sinkrētisko kultu Hoa-Hao (1,5%) un Kao-Dai (1,1%) pārstāvji.
Sociālisms nevarēja atbrīvoties no tradicionālā senču kulta, ko piekopa daudzas Āzijas tautas. "Tho kung to tien" rituālus, kā sauc šo tautas ticējumu kompleksu, stingri ievēro lielākā daļa iedzīvotāju. Daudzos gadījumos rituāli tiek veikti budistu tempļos. Tāpēc daudzi cilvēki domā, ka lielākā daļa vjetnamiešu ir budisti.
Slavenā cepure
Slavenākais valsts vizuālais tēls ir vjetnamiešu koniskā cepure, kas joprojām ir ikdienas galvassega laukos. Vjetnamiešu valodā valsts galvassegu sauc par ne. Tradicionāli to gatavo no palmu lapām (dažkārt no citiem augiem), kuras tropiskā saulē žāvē b altas. Rāmja izgatavošanai tiek izmantoti īpašā veidā apstrādāti bambusa stieņi.
Pirmkārt, dažāda diametra gredzeni ir izgatavoti no ļoti elastīgiem un tajā pašā laikā diezgan spēcīgiem stieņiem. Lielākais no tiem ir vismaz 40 cm diametrā, bet mazākais ir 4 cm Viens non ņem vismaz 15 dažāda diametra lokus, uz kuriem tiek uzliktas lapas un sašūtas kopā ar diegiem. Visas vjetnamiešu koniskās cepures vienmēr ir izgatavotas vienā universālā izmērā. Tos valkā gan vīrieši, gan sievietes.
Galvenā brīvdiena
Vjetnamiešu Jaunais gads - Tet, vismīļākie un svarīgākie svētki valstī. Pilnībā sauc par "Tet Nguyendan", kas tulkojumā nozīmē "pirmie rīta svētki". To svin saskaņā ar Mēness kalendāru, vienlaikus ar Ķīnu un daudzām citām reģiona valstīm. Atšķirībā no Eiropas Jaunā gada tas tiek svinēts no Mēness kalendāra pirmās dienas plkst. vairākas dienas. 2019. gadā Mēness jaunais gads iekrīt 5. februārī.
Tet ir svētki, kurus cilvēki mēdz svinēt kopā ar ģimeni. Vjetnamieši cenšas ierasties savās dzimtajās zemēs, lai kopā ar saviem mīļajiem sagaidītu Jauno gadu. Bērni pateicas saviem vecākiem un novēl viņiem ilgu mūžu, un vecāki saviem mazajiem bērniem dāvina sarkanas aploksnes ar naudu. Svētku priekšvakarā kapsētu apmeklē daudzi. Veikt rituālus, kas saistīti ar senču kultu.
Svētku galdam tiek gatavoti tradicionālie Jaungada ēdieni, starp kuriem galvenais ir banh ting, ar cūkgaļu un pupiņām pildītas rīsu kūkas, kas tiek pagatavotas banānu lapās. Tā kā tiek uzskatīts, ka labi marķēts Tets nes veiksmi ģimenei, Vjetnamas valdība piešķir pārtikas pabalstus ģimenēm ar zemiem ienākumiem.
Leģendārais bruņurupucis
Vjetnamai ir sena vēsture, pilna ar leģendām un leģendām. Viens no tiem ir saistīts ar Hoan Kiem ezeru, kas atrodas Hanojas centrā. Senie dokumenti apraksta stāstu par to, kā 15. gadsimtā imperatoram Le Loi, kurš sacēlās pret Ķīnas okupāciju, maģisks "zelta bruņurupucis" pasniedza mītisku zobenu Thuan Thien, kas palīdzēja sakaut iebrucēju armiju un atdzīvināt valdošo Le. dinastija. Pēc uzvaras bruņurupucis paņēma ieroci, solot to atdot, kad valsts būs apdraudētabriesmas.
Ir zināms, ka šajā ezerā, ko kādreiz ieskauj Vjetnamas džungļi, dzīvoja četri milzu bruņurupuči, Rafetus swinhoei, Trionychidae ģimene. Rāpuļi var dzīvot līdz simts gadiem un sver līdz 200 kg. Pēdējais no milžiem gāja bojā 2016. gadā, ko valsts iedzīvotāji pieņēma ar īpašu nožēlu. "Burvju zobena" svētā tradīcija tika pārtraukta.
Etniskā virtuve
Vjetnamiešu virtuvē tiek izmantots gandrīz viss, kas dzīvo un aug valstī. Tūristu vidū ļoti populāri ir čūsku, bruņurupuču, krokodilu un citu eksotisku dzīvnieku ēdieni. Tomēr vjetnamiešu virtuves iezīme jau sen ir pho zupa.
Jau paaudzēm vjetnamieši sāk savu dienu ar šī ēdiena porciju. Vietējie vienkārši nesaprot, kā var normāli strādāt visu dienu, ja no rīta neēd zupu ar gaļu. Bet vjetnamieši var ēst pho ne tikai brokastīs, bet jebkurā diennakts laikā.
Interesants fakts par Vjetnamu: nacionālās virtuves pamatēdienu izgudroja franči. 19. gadsimta beigās Indoķīnas dzelzceļa būvniecības laikā daudziem strādniekiem vajadzēja nodrošināt sātīgus, lētus un karstus ēdienus. Jaunais ēdiens, buljons ar gaļu un rīsu nūdelēm, ātri ieguva plašu popularitāti visās dzīves jomās. Vistas zupas variācija parādījās Hanojā 1925. gadā.
Vēl viens koloniālā perioda mantojums ir franču bagete, tikai vjetnamiešu bagete ir uz pusi garāka.
Alkoholiskie dzērieni
Alkohols Vjetnamā ir ļoti lēts, jo tas netiek aplikts ar akcīzes nodokli un Vjetnamas donga kurss ir stabils. Importētos alkoholiskos dzērienus parastajos veikalos var iegādāties par cenu, kas ir līdzīga Duty Free sistēmas cenai. Vietējais alus maksā ne vairāk par 50 centiem. Vietējais rums un liķieri ir diezgan labas kvalitātes.
Tāpat kā jebkurā Āzijas valstī, šeit ir īpaši Vjetnamas alkoholiskie dzērieni. Vietējos veikalos lielos daudzumos tiek pārdotas dažādas tinktūras ar rāpuļiem, kukaiņiem un augiem. Tradicionāla ir ruma tinktūra ar kobru, ko uzskata par noderīgu aknu, kuņģa un žults ceļu slimībām. Dzērienus ar čūskām ieteicams iegādāties aptiekā, kur tie tiks pagatavoti jūsu acu priekšā.
Var iegādāties arī alkoholiskos dzērienus, kas piesūcināti ar jūraszirdziņiem, gekoniem, skorpioniem. Alkoholiskie dzērieni, kas gatavoti no rīsiem, kas piesūcināti ar žeņšeņu un bārbele, ir ļoti populāri. Būtībā šādu alkoholu izmanto kā zāles. Piemēram, ķirzakas vīnu lieto artrīta, čūlu un vēža ārstēšanai, kā arī lieto kā afrodiziaku.
Kafijas valsts
Daudzi cilvēki nezina, ka šī valsts ir viena no pasaules līderiem pasaules kafijas tirgū, otrajā vietā aiz Brazīlijas. Interesants fakts par Vjetnamu ir tas, ka kafijas kokus atveda franču priesteri pirms nedaudz vairāk kā 150 gadiem. Pirmie lielie stādījumi parādījās pagājušā gadsimta 20. gados. Apmēram 80% platības aizņem šķirne Robusta, taču pēdējos gados platība ir sākusi ievērojami palielināties,apsēts ar arabiku. Lielākā daļa kafijas plantāciju ir privātīpašums.
Kādas kafijas šķirnes audzē Vjetnamā? Galvenie ir šādi:
1. Vjetnamiešu Robusta. Tas tiek uzskatīts par visaugstāko kvalitāti salīdzinājumā ar citās valstīs audzētajiem. Unikālie dabas un klimatiskie apstākļi padara kafijas garšu unikālu: tā ir mazāk skāba, un rūgtums ir maigāks. Tajā pašā laikā ir vairāki Vjetnamas robusta veidi, kas atšķiras pēc garšas un pat graudu veida. Piemēram, "Blue Dragon" ir lieli pareizas formas graudi, tas garšo ar vieglām ceptas maizes, pistāciju un rūgta kakao notīm. Vēl viena populāra šķirne ir "Sang Tao" ar biezu aromātu un maksimālu stiprumu.
2. Vjetnamiešu arabiku audzē valsts augstienēs. Tās galvenokārt ir šķirnes "Catimore" un "Bourbon", kuras ieviesa franči. Visbiežāk Krievijā tiek importēta "Vjetnamas Dalat" - kvalitatīva un diezgan budžeta kafija. Šīs šķirnes garša nav asa, un tai ir diezgan sabalansēts garšu diapazons.
Premium kafijas
Viena no dārgākajām un eksotiskākajām "Kopi Luwak" šķirnēm tiek ražota ļoti oriģinālā veidā. Gatavus augļus izbaro musangiem, maziem grauzējiem. Mīkstums tiek sagremots, un graudi tiek raudzēti kuņģa sulas ietekmē. Pēc tam graudus attīra no pakaišiem un žāvē.
Blendu pagatavošanai izmanto elitāro šķirni "Exeliaza" (saukta arī par "High coffee"). Viņš iedod dzērienupatīkami toņi un neparasts aromāts. Šķirne ir dārga, jo koks, uz kura tā aug, regulāri nenes augļus.
Premium kafija "Kuli" tiek ražota Daklakas provincē no atlasītām Arabica un Robusta pupiņām, kuras tiek atlasītas ar rokām. Kafijai ir spēcīgs aromāts un bagātīgs garšu diapazons. Dzērienam raksturīga izteikta un ilga pēcgarša un spēcīga tonizējoša iedarbība.
