Stēvija ir ļoti populāra starp diabētiķiem un tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Atsauksmes par šo neticamo augu visbiežāk ir entuziasma un pateicības pilna. Šīs zāles lapas ir pilnīgs cukura aizstājējs. Atšķirībā no ķīmiskajiem analogiem, tas ir pilnīgi drošs veselībai, un tam ir arī vairākas organismam labvēlīgas īpašības.
Stēvija: fotogrāfijas, vēsture un alternatīvas
Unikālās meduszāles dzimtene ir Dienvidamerika. Tas ir zināms kopš maiju civilizācijas. Paragvajas un Brazīlijas pamatiedzīvotāji no mutes mutē nodod leģendu, saskaņā ar kuru stēvija parādījās uz zemes (atsauksmes par šo augu vienmēr ir pozitīvas no visiem, kas to audzē vai izmanto kā saldinātāju). Tajā teikts, ka medus zāle tika nosaukta meitenes vārdā, kuru dievi apbalvoja par gudrību, tīrību un pacietību, piešķirot viņai burvju zāli. Konkistadori, vērojot indiāņus, atzīmēja, ka viņi dzer mate ar stēvijas lapām kā ārstniecisku dzērienu.
Divdesmitā gadsimta sākumā franču zinātnieki izdalīja šī auga ekstraktu. Vielasauc par steviozīdu. Izrādījās, ka tas ir daudzkārt saldāks par cukuru un neizraisa absolūti nekādas blakusparādības. Tāpēc stēvija tika ieteikta tiem, kas vēlas zaudēt svaru visā pasaulē – pirmo brīvprātīgo atsauksmes par to bija sajūsmā.
Padomju Savienībā rūpnīca tika rūpīgi pētīta tūlīt pēc tam, kad to valstī ieveda akadēmiķis Vavilovs. Pētījumi ir apstiprinājuši Krimas stēvijas ārstniecisko īpašību sarakstu: tā paātrina vielmaiņas ātrumu, aizkavē novecošanās procesu un palīdz pretoties kaitīgajai vides ietekmei. Bet vissvarīgākā šī auga priekšrocība, protams, ir tā saldā garša. Kad cilvēki, kuri ir spiesti ievērot diētu un noguruši no cukura trūkuma uzturā, uzzina, ka tam ir kāds veselībai pilnīgi nekaitīgs aizstājējs, viņu priekam nav robežu. Galu galā ciklamātam un aspartāmam, ko lieto diabēta slimnieku uzturam, ir vairākas blakusparādības. Diemžēl tos nevar lietot pastāvīgi, neapdraudot veselību.
Stevija: augu apskati
Saldinātājus, kuru pamatā ir šī auga ekstrakts, pastāvīgi slavē cilvēki, kas cieš no diabēta un aptaukošanās. Steviozīda kontrindikāciju neesamību pašlaik apstiprina daudzi zinātnieki visā pasaulē. Pasaules Veselības organizācija pētījumam pievienojās 2006. gadā un arī sniedza pozitīvu slēdzienu. Nekancerogēnums (atšķirībā no dažiem citiem cukura aizstājējiem) ir ļoti svarīgs cilvēkiem, kuri rūpējas par savu ķermeni.
Stevioside - daudzsološs, lētsun efektīvs saldinātājs. Burvju augu izmanto gan lapu novārījuma, gan sausā ekstrakta veidā. Saskaņā ar atsauksmēm par cilvēkiem, kuri savos ēdienos aktīvi iekļauj stēvijas produktus, k altēts garšaugs var radīt nepatīkamu saldu pēcgaršu. Bet steviosīda tabletes ir daudzpusīgākas. To pat izmanto kā pūdercukuru smidzināšanai. Ja ieliekat šīs vielas nedaudz, tad specifisko garšu var samazināt līdz minimumam vai laika gaitā pie tās pierast.
