Ja ejat pa mežu agrā rītā vai vakarā, uz dažu koku lapām var redzēt rasas lāses. Un, ja jūs nolemjat tos izmēģināt, jūs būsiet pārsteigti, pamanot, ka pilieni garšo saldi. Šo rasu tautā sauc par medus rasu.
Kas ir medusrasa?
Nejaukt ar medusrasu. Jo medusrasa ir salds lipīgs šķidrums, kas atrodams dažu koku lapās, piemēram, vītols, osis, kļava, lazda, ozols, daži augļu koki, garšaugi. Šī rasa parādās ar krasām temperatūras vai mitruma svārstībām. Tāpēc tas izceļas uz lapām no rīta un vakarā. Medusrasa satur ūdeni un cukuru, un atšķirībā no nektāra tā satur dekstrīnu, skābes, olb altumvielas un minerālvielas. Senatnē tika uzskatīts, ka medus rasa nokrīt uz kokiem no zvaigznēm. Un vienalga kādīvainā kārtā šī pārliecība saglabājās daudzus gadsimtus. Un tikai 1740. gadā franču dabaszinātnieks Reamurs atklāja, ka medusrasa ir noteiktu koku sugu izdalījumi.
Medusrasas šķirnes
Kā minēts iepriekš, medusrasa bieži tiek sajaukta ar medusrasu. Kā viņi atšķiras? Fakts ir tāds, ka medusrasu izolē daži kukaiņu veidi. Tie ir lipīgi saldie stiebrzāļu utu, laputu, laputu un citu kukaiņu izdalījumi, kas barojas ar saldajām augu sulām. Medusrasa ķīmiskajā sastāvā ir daudz sarežģītāka nekā medusrasa. Tas ietver heksaatomiskos spirtus, slāpekli un dekstrīnu līdzīgas vielas, kā arī minerālsāļus. Skudrām ļoti patīk šāda medusrasa, tās pat sargā laputu kolonijas, lai mieloties ar saldiem izdalījumiem.
Medus rasa (biškopība)
Dažkārt bites nektāra vietā ievāc medusrasu un medusrasu, kas satur daudz mazāk bitēm sagremojamo cukuru. Šis medus ir kaitīgs bitēm. Tāpēc jūs to nevarat atstāt ziemai kā kukaiņu barību. Rasasas medus var izraisīt caureju un bišu nāvi.
Sausrasas medus
Medusrasa ir rasas medus avots, kas dažās valstīs tiek augstu novērtēts. Cits medus no šādas rasas saucas "Mežs". Tam ir specifiska garša – mēreni salda, brīžiem ar skābenumu. Tas bieži vien garšo pēc koka, no kura tas tika savākts. Zinātnieki ir vienisprātis, ka rasas medus ir mazāk vērtīgs par ziedu medu un ir zemas kvalitātes produktskvalitāti. Bet daudzi absolūti nepiekrīt šim apgalvojumam un uzskata, ka tas ir daudz noderīgāks un tam ir spēcīgas ārstnieciskas īpašības. Tāpēc daudzu valstu biškopji augstu novērtē šo medus augu (medusrasu).
Medusrasas medus īpašības
Tā kā medusrasa ir dažu kukaiņu vai augu sugu saldais sekrēts, tad no šiem parametriem lielā mērā būs atkarīgs arī rasas medus sastāvs. Tiek uzskatīts, ka dabisko antibiotiku koncentrācija rasas medū ir daudz augstāka nekā ziedu medū (apmēram 1,7 reizes). Un dzelzs, kob alta sāļu, mangāna, fosfora, olb altumvielu un slāpekļa vielu daudzums pārsniedz trīsarpus reizes. Citas medusrasas medus īpašības ir lēna kristalizācija zemā glikozes satura dēļ, viskozā struktūra. Tiem, kam nepatīk ziedu medus cukuroti saldā garša, medusrasa ir īsts atradums. Tas ir mēreni salds, ar maigu aromātu.
Rausas medus iedarbojas uz organismu kā probiotika. Lietojot šādu medu, uzlabojas mikroflora zarnās, palielinās nepieciešamo baktēriju skaits. Šis produkts satur lielu daudzumu antioksidantu, tāpēc tas palīdz izvadīt no organisma brīvos radikāļus.
Kā minēts iepriekš, medusrasas medus satur lielu daudzumu dabīgas antibiotikas. Paaugstināta fermenta satura rezultātā organisms ir labāk pasargāts no baktērijām un vīrusiem. Pateicoties augstajam aminoskābju un kob alta sāļu saturam, šāda veida medus labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu. Darbs kļūst labākssmadzenes un līdz ar to arī intelektuālās spējas. Rausas medu var izmantot mākslīgo minerālvielu piedevu vietā, jo tas ir bagāts ar minerālvielām un sāļiem.
Rausasas medus veidi
Tas ir egles, dižskābarža, ozola medus un daudzi citi. Citrusaugļu medus ir īpaši novērtēts tā garšas dēļ. Viņš pulcējas citrusaugļu birzīs Sicīlijā, Tunisijā, Kalabrijā.
