Katrs saldummīlis vēlas dzirdēt: "Vari ēst saldumus – tas nekaitēs tavai figūrai." Ir konditorejas izstrādājumi un tajā pašā laikā ne visi var palikt lieliskā formā. Bet katram sapnim ir jāpiepildās. Tāpēc, īpaši saldumu cienītājiem, rakstā aplūkoti galvenie padomi, kā ēst saldumus un neaptaukoties.
Kas ir kaitīgi konditorejas izstrādājumi
Saldumi ir viens no kaloriju bagātākajiem ēdieniem. Tomēr deserts ir ikviena cilvēka uzturā. Kad cilvēks ēd saldumus? Pie tējas pēc sātīgām pusdienām, kad kolēģis atnesa dzimšanas dienas torti, kad gribas sevi uzmundrināt vai smelties enerģiju. Cilvēks ēd paša gatavotus vai lielveikalā pirktus konditorejas izstrādājumus, taču nepamana, ka saldumi pamazām sabojā figūru. Skaists slaids ķermenis sāk taukoties.
VairākTurklāt cukura produkti bojā ādas un zobu stāvokli. Un pārmērīgs konditorejas izstrādājumu patēriņš var izraisīt tādu slimību kā diabēts.
Kāpēc tu kļūsti resns no saldumiem
Pilnīgi visi iegādātie saldumi satur taukus. Turklāt tie nav dabiski tauki, piemēram, skābā krējuma vai sviesta. Tie ir transtauki, kas tiek pievienoti produktam speciāli, lai tas saglabātu formu un nekūstu rokās. Tos parasti ražo no lētākajām augu eļļām. Šie zemas kvalitātes tauki negatīvi ietekmē figūru. Ja regulāri lieto tos saturošus produktus, tad liekais svars parādīsies pietiekami ātri. Lai izvairītos no transtaukskābju ēšanas, pietiek pagatavot mājās gatavotus saldumus, kas nesatur transtaukus.
Vai tu kļūsti resns no saldumiem? Noteikti! Un ne tikai transtaukskābju satura dēļ tajā. Konditorejas izstrādājumi satur cukuru, kas arī veicina ķermeņa tauku veidošanos. Normālai organisma darbībai ir vērts apēst ne vairāk kā 5 tējkarotes cukura, un 100 gramos šokolādes ir vairāk nekā 45 grami cukura (vairāk nekā dienas norma). Tas liek secināt, ka lieko cukuru no produktiem glabās "rezervē".
Daudzās atsauksmēs par cilvēkiem var lasīt: "Un es mīlu saldumus, es ēdu un nekļūstu resns." Kāds ir šo cilvēku noslēpums? Parunāsim par to nākamreiz.
Saldumu ēšana un nekļūšana resnai ir realitāte
Ēst saldumus un nepieņemties svarā nav nemaz tik grūts uzdevums. Pieredzējuši saldummīļi savos pārskatos sniedz vienkāršus padomus. Pietiek veikt sekojošoieteikumi:
- Ieprieciniet sevi ar augstas kvalitātes saldumiem. Ja jums garšo šokolāde, tad pērciet rūgtu un elitāru. Ja jums garšo kūkas, tad iegādājieties tās uzticamā maiznīcā, bet labāk tās pagatavot pašam. Šis ir otrs padoms, kā ēst saldumus un nekļūt resnam.
- Deserti jāgatavo pašam – tā droši zināsi, ka saldums sastāv tikai no dabīgām sastāvdaļām.
- Ēd saldumus reti, vēlams brīvdienās vai svētku dienās. Porcijām jābūt mazām.
- Pēcpusdienā neēd saldumus.
- Neaizvietojiet pamatēdienu ar desertu. Daži brokastīs putras vietā kļūdaini ēd kūkas gabalu – tā ir liela kļūda. Saldumi tikai īslaicīgi remdē izsalkumu.
- Pēdējais, vissvarīgākais padoms, kā ēst saldumus un neaptaukoties, ir konditorejas traukus aizstāt ar mazāk kaloriju saturošiem. Protams, ēdienam nebūs saldas garšas, taču to varēs ēst daudz lielākos daudzumos. Ja ievēro šo ieteikumu, tad droši vari teikt: "Ēdu daudz saldumu un nekļūstu resns."
Ar ko var aizstāt cukuru?
Rafinēts cukurs ir visu desertu pamatā. Tas piešķir maizei zeltainu garoziņu, un to var izmantot putu struktūras izveidošanai saputotajos desertos. Cukurs palīdz pagarināt produkta glabāšanas laiku - tā ir tikai neliela daļa no cukura nozīmes pārtikā.
Tātad, kas var aizstāt šķietami ļoti nepieciešamo produktu? Kasko lietotāji ieteica atsauksmēs?
- Ja baidāties, ka bez tā pazudīs deserta struktūra, tad konditorejas traukā lieciet mazāk cukura nekā pēc receptes. Jā, kūka vai konditorejas izstrādājums vairs neizskatīsies tā, kā bija paredzēts, bet salduma kaloriju saturs ievērojami samazināsies.
- Vispopulārākais cukura aizstājējs ir medus. Medus kaloriju saturs ir nedaudz mazāks nekā cukura. Tikai medus ir daudz veselīgāks. Tomēr jāpatur prātā, ka medus labvēlīgās īpašības pazūd, ja to karsē līdz 40 °C un augstākai temperatūrai.
- Stevija ir tikpat populārs dabīgais cukura aizstājējs. Šo produktu var viegli atrast aptiekās vai lielveikalos.
- Kļavu sīrups, m altozes sīrups un topinambūru sīrups ir labākie cukura aizstājēji. Pirmkārt, šo produktu glikēmiskais indekss ir daudz zemāks nekā cukura vai medus, kas nozīmē, ka tos var lietot cilvēki ar cukura diabētu. Otrkārt, to derīgās īpašības nepazūd termiskās apstrādes laikā, ko nevar teikt par medu.
Kas var aizstāt piena šokolādi?
Ir dažas lietas, kas var aizstāt piena šokolādi, kuru mīl saldummīļi. Tas ir diezgan daudz kaloriju un satur lielu daudzumu cukura, un šāds sastāvs negatīvi ietekmēs figūru. Ja nevarat sev liegt tādu saldumu kā šokolāde, izmantojiet šādus padomus:
- Ēdiet tikai tumšo šokolādi. Izlasiet konditorejas izstrādājuma sastāvu - kakao pulverim jābūt pirmajā vietā.
- Ja gatavojat desertus pats un receptē izmantota šokolāde, tad aizstājiet to ar kakaopulveris. Veikalos var atrast augstākas kvalitātes kakao ar dažādu skābuma līmeni.
- Ir vēl viens unikāls šokolādes aizstājējs - ceratonija (m alts karobs). Ir diezgan grūti to iegūt. Ceratoniju garša ir šokolāde, bet tai nav tumšās šokolādes rūgtuma. Bet šim uztura bagātinātājam piemīt piena šokolādes saldums.
Ko darīt, ja ļoti gribas kaut ko saldu?
Kā atbrīvoties no spēcīgas un uzmācīgas vēlmes apēst kaut ko saldu?
- Ēdiet augļus, riekstus, austeres, brūnos rīsus un kvinoju - šie ēdieni uz laiku var novērst kāri pēc saldumiem. Tie satur pietiekamu daudzumu magnija, cinka, hroma. Šo uzturvielu trūkums organismā izraisa vēlmi ēst saldu pārtiku.
- Pievienojiet ēdienreizēm muskatriekstu, kanēli vai kardamonu – tās visas ir dabīgas garšvielas, kas nekaitēs jūsu figūrai. Tie piešķir ēdienam nedaudz salduma un palīdz normalizēt cukura līmeni asinīs.
- Kāpēc daži cilvēki nepaliek tauki no saldumiem? Tas ir vienkārši – šie cilvēki izvēlas veselīgus un pārbaudītus desertus. Piemēram, tradicionālos saldumus saldumu veidā tie aizstāj ar žāvētiem augļiem, ceptiem āboliem, jogurtiem, zefīriem, zefīriem vai marmelādi.
Tagad ir pieejams milzīgs skaits recepšu, kas ļauj pagatavot gardus un veselīgus saldumus. Mēģiniet kūku aizstāt ar žāvētu augļu pīrāgu - tas nāks tikai par labu jūsu figūrai.
Kā izvēlēties kvalitatīvus konditorejas izstrādājumusiepirkties?
Vai jums nav laika gatavot desertus? Tad veikalā jāpērk saldumi. Lielveikala plauktos var atrast dažādus virtuļus, šokolādes, smalkmaizītes, kas vilina ar savu košo iepakojumu. Nesteidzieties pirkt pirmo saldo produktu, kas uziet. Iepazīstieties ar šiem konditorejas izstrādājumu izvēles noteikumiem un ievērojiet tos:
- Nepērciet saldumus lielos daudzumos. Ja jūs kārojat kaut ko saldu, tad pērciet vienu deserta porciju, nevis nedēļas krājumu. Parasti rezervē nopirktos saldumus apēd daudz ātrāk, nekā gribētos.
- Pievērsiet uzmanību etiķetes saturam. Spilgts iepakojums un skaists nosaukums ir pēdējās lietas, kas jāņem vērā, izvēloties produktu. Sastāvdaļas un glabāšanas laiks ir galvenie rādītāji, uz kuriem jums vajadzētu pievērst uzmanību. Jo īsāks ir konditorejas izstrādājuma glabāšanas laiks, jo labāks un dabiskāks tas ir. Parasti saldumi ar ilgu glabāšanas laiku ir dārgāki. Runājot par produkta sastāvu, nepērciet saldumu, ja tajā ir jums nepazīstami nosaukumi. Piemēram, sastāvdaļas "E". Jo vienkāršāks produkta sastāvs, jo labāks saldums.
Nobeigumā
Kā ēst saldumus un neaptaukoties? Jums jāievēro visi rakstā aprakstītie padomi:
- ēd saldumus ar mēru;
- meklējiet dabiskas alternatīvas šokolādei un cukuram;
- pagatavo pats saldumus;
- aizstāt pamatēdienus ar saldajiem;
- negatavojiet un nepērciet daudz saldumu.
Kāredzi, ēst desertus un nekļūt resnam ir pietiekami vienkārši. Neļaujiet saldumam "atalgot" savu ķermeni ar šīm papildu mārciņām.
