Cucurbitaceae ir viengadīgi vai daudzgadīgi, ložņu vai kāpšanas augi, retāk krūmi. Ķirbju ģimenē ir aptuveni 900 sugu. Visizplatītākie ir: gurķi, ķirbis, cukini, melone un arbūzs.
Katrs ķirbju dzimtas augs ļoti mīl gaismu, tāpēc var augt tikai atklātā, saulainā vietā. Turklāt tie ir ļoti termofīli, tāpēc mērens klimats var noliegt visus mēģinājumus audzēt dažas kultūras, piemēram, arbūzu un melones.
Ēka
Ķirbja auga dzinums parasti ložņā vai kāpj ar ūsiņām, kas ir modificēts sānu stublājs. Lapa ir vienkārša, regulāra, sadalīta dažādās pakāpēs. Ziedi var būt aktinomorfi, viendzimuma, atsevišķi vai savākti paduses ziedkopā. Putekšņlapu apmale un pamatne parasti izskatās kā caurule, kas savienota ar olnīcu. Vainags var būt simpetāls, piecdaivīgs, biežāk dzeltens. Putekšņlapu skaits ir 5, dažreiz 2. Piestiņā ir 3, bet dažreiz 5 stiebri. Olnīca ir zemāka, un augļiattēlots ar ķirbi.
Senākie dzimtas pārstāvji
Agrīnie cilvēki noteikti ir savākuši savvaļas ēdamus augus, piemēram, pupas un zirņus, vai sakņu dārzeņus, piemēram, burkānus. Ir vispāratzīts, ka šos dārzeņus, kā arī salātus un kāpostus savos dārzos audzēja primitīvi cilvēki. Pēdējām ir raksturīgas attīstītas un garšīgas lapas.
Senie ēģiptieši iecienīja dažādu veidu salātus, kāpostus, pupiņas, arbūzus, redīsus, sīpolus un artišokus. Tas ir, pat pirms tūkstošiem gadu cilvēku vakariņu galds varēja lepoties ar labu dārzeņu komplektu.
Senie romieši un grieķi kultivēja tos pašus dārzeņus, ko ēģiptieši, taču sarakstam pievienoja gurķus, sparģeļus un selerijas.
Kopumā senākie ķirbju dzimtas pārstāvji ir gurķi un arbūzi.
Populārākie ģimenes pārstāvji
Ķirbju saimē ietilpst:
Gurķi ir visizplatītākās dārzeņu kultūras pasaulē. Galvenais pozitīvais aspekts ir fakts, ka gurķus var audzēt visu gadu - ziemā un pavasarī apsildāmās siltumnīcās, pavasarī un vasarā - parastās siltumnīcās, siltumnīcās un maza izmēra plēves nojumēs, bet vasarā un rudenī - atklātā zemē.. Gurķi – senie ķirbju dzimtas pārstāvji – ir viengadīgi lakstaugi un siltumprasīgākās dārzeņu kultūras. Normāla augšana var nodrošināt temperatūru, kas nav zemāka par 25-27 grādiem, pretējā gadījumā augs apstājasattīstīties
Ķirbis ir viengadīgs augs ar atsevišķiem vīrišķajiem un sievišķajiem ziediem. Augļi izaug lieli un daudzsēklu. Uz piecstūra kāta ir 5-7 daivu lapas. Dažas šķirnes var dot augļus, kas sver līdz 90 kg. Krūmu ķirbju veidu sauc par skvošu. Izcelsmes valsts - Meksika, ķirbis Eiropā nonāca 16. gadsimtā
Melones un arbūzi
Melones un arbūzi ir ķirbji, īpaši prasīgi pret gaisa temperatūru un augsni.
Melone ir viengadīgs augs, kas pieder pie ķirbju dzimtas. Ziedi bieži ir viendzimuma, reti biseksuāli. Vīrišķo ziedu parasti savāc ķekarā, un sievišķais zieds ir viens un ļoti liels. Augļi ir smaržīgi, sulīgi.
Arbūzs ir augs, kam raksturīgs guļošs spārns, dziļi izgrieztas lapas un daudzas trīspusējas ūsiņas. Augļa mīkstums ir asinssarkans un salds. Sula satur līdz 5% cukura. Āfrika tiek uzskatīta par arbūzu dzimteni, kur aug savvaļas arbūzu-kolokvinta pārstāvji, kuriem raksturīgs neliels auglis (ne lielāks par valriekstu) un ciets mīkstums.
Ķirbis
Ķirbis, protams, ir daļa no ķirbju dzimtas. Kuri augi ir lopbarība, un kurus var likt uz galda? Pirmajam raksturīgs milzīgs izmērs un svars, savukārt otrais atbilst pavisam citām prasībām – mazs izmērs, laba garša un augsts uzturvielu saturs un ārstnieciskā daba.
Ķirbis ir ļoti sena kultūra, kas izauga Amerikā pirms 3 tūkstošiem gadu. Pēc Jaunās pasaules atklāšanas augs tika nogādāts Eiropā. Pašlaik daudzi dienvidu reģioni uzskata, ka tā ir sākotnēji krievu kultūra.
Uzturvērtība
Ķirbju saime ir bagāta ar cukuru, karotīnu, dažādiem vitamīniem, proti, B1, B2, B6, C, E, PP, T. Pēdējie būtiski paātrina gremošanas procesu, kā arī atvieglo gaļas un gaļas uzsūkšanos citi smagi ēdieni.
Ķirbis satur tādu vielu sāļus kā fosforskābe, kālijs, magnijs, un, ja ņem vērā dzelzs daudzumu, tad to var saukt par čempionu dārzeņu vidū. Turklāt tas satur daudz kālija un pektīna, kas bloķē iekaisuma rašanos resnajā zarnā.
Zināti cilvēki apgalvo, ka bieži ēstai ķirbju putrai ir brīnišķīga ārstnieciska iedarbība pret hipertensiju, aptaukošanos un vielmaiņas traucējumiem. Un bezmiegu var izārstēt ar ķirbju sulu vai ķirbju novārījumu ar medu.
Šī brīnumainā dārzeņa sēklas ir absolūti drošs prettārpu līdzeklis.
Par ķirbju veidiem
Lielaugļu ķirbis ir aukstumizturīgākais, taču nogatavojas daudz vēlāk nekā cietais. Auga kātam ir cilindriska forma. Augļiem ir raksturīgi tādi rādītāji kā liels izmērs, ilgs glabāšanas laiks, augsta garša un liels sēklu skaits.
Cietais ķirbis nebaidās no krasām temperatūras svārstībām. kāts notiekšķautne, rievota. Augļiem ir raksturīgs: mazs izmērs, koksnaina garoza un dzeloņains subulāta izlaidums.
Maskata ķirbis tiek uzskatīts par termofīlāko un vēlu nogatavojušos, bieži vien ar garu zaru, bez krūma formas. Kātu attēlo noapaļota forma. Augļi ir mazi vai vidēji, tiem ir iegarena forma un sašaurināti vidū. Mīkstums ir oranžā krāsā un ar muskatrieksta garšu.
Turklāt amatieru dārzeņu audzētāju vidū ļoti populāri ir: ēdināšanas, lopbarības, ģimnosēklas, dekoratīvie un darba ķirbji. To bioloģiskās īpašības īpaši neatšķiras no iepriekš aprakstītajām.
Ķirbju ārstnieciskās īpašības
Ķirbju saimē ir nenoliedzami noderīgs pārstāvis - ķirbis. Tas satur milzīgu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, kas ir ļoti labvēlīgi cilvēka veselībai.
Ķirbja veselīgā ietekme:
- normālas kuņģa-zarnu trakta darbības nodrošināšana;
- atbrīvojieties no tādām nepatikšanām kā aizcietējumi un parazīti;
- vielmaiņas procesu normalizācija;
- diurētiska iedarbība;
- detoksikācija;
- samazinot holesterīna daudzumu asinīs;
- sāpju noņemšana akūta cistīta un uretrīta gadījumā;
- svara normalizācija;
- dziedināšana no galvassāpēm, bezmiega un pat nervu traucējumiem.
Turklāt šis dārzenis ir ļoti novērtēts skaistuma jomā. Tātad ar ķirbju maskas palīdzību var izlīdzināt ādu un papildināt vitamīnu rezerves, izārstēt pinnes un dažāda veida ekzēmas.
