2018. gadā pilsēta pie Ņevas atkal tika atzīta par skaistāko pasaulē. Tās pilis un strūklakas, kā arī muzeji un slavenie paceļamie tilti ir plaši pazīstami un iemīļoti daudziem tūristiem. 2015. gadā Sanktpēterburgā tika atvērts vēl viens muzejs - garšvielas. Piekrītiet, ka šī pilsēta vismazāk asociējas ar garšvielām, taču muzeja dibinātājs Arsens Alaverdjans domā citādi. Viņaprāt, šī tēma spēj kompensēt saulaino dienu trūkumu Ziemeļu galvaspilsētā.
Ceļojums cauri vēsturei
Kurš ir pirmais attēls, kas parādās jūsu prāta acīs, dzirdot vārdu garšvielas vai garšvielas? Visticamāk, tās būs aizjūras pilsētas šaurās līkumotās ieliņas vai košām krāsām piesēts austrumniecisks tirgus. Visbeidzot, jūs iztēlojaties ģeometriski pareizās ielas aukstajā un miglainā Sv. Pēterburga.
Garšvielu muzejs, kas tika atvērts pilsētā pie Ņevas, no pirmā acu uzmetiena kontrastē ar ierasto daudzo ekskursiju tēmu un praktiski nav saskares punktu ar Krievijas vēsturi.
Tomēr pievērsīsimies "Ceļojums aiz trim jūrām", kurā Tveras tirgotājs Afanasijs Ņikitins stāsta par savu ceļojumu uz "Indostānas zemi", kas ir pilns ar pārsteidzošām bagātībām, tostarp garšvielām. Un tas notika 30 gadus pirms oficiālā Indijas atklāšanas portugālis Vasko da Gama, kura apraksti kļuva par pamatu garšvielu katalogam. Muzejs Sanktpēterburgā ir vienīgais Krievijā, un pasaulē ir vēl divi līdzīgi projekti. Viens atrodas Hamburgā, bet otrs – Pataijā.
Brīnišķīgā pasaule
Sanktpēterburgā ir tik daudz muzeju. Tas ir gan Tauriņu muzejs, gan Padomju reālisma muzejs, un tagad arī Garšvielu muzejs, kas papildinājis Sanktpēterburgas neparasto muzeju sarakstu. Šī projekta veidotāji piegāja tā īstenošanai vispusīgi. Šķērsojot muzeja slieksni, jūs nonākat garšvielu pasaulē. Viņiem šeit ir veltīts viss - vēsture, audzēšanas un savākšanas iezīmes, transportēšana un izmaksas, kā arī popularitāte dažādās valstīs un kontinentos.
Mēs absolūti nedomājam par to, ka, piemēram, mums pazīstamās krustnagliņas vai piparu graudi ir ietekmējuši pasaules karti, un to izmaksas bija tik augstas, ka ilgu laiku to varēja atļauties tikai bagātākajiem cilvēkiem. Un iespējams, ka daudzu slavenu dinastiju milzīgo bagātību sākums tika likts tajās dienās, kad tirdzniecības un pirātu kuģi devās uz tālām zemēm.garšvielām.
Šajā muzejā nav izkārtņu "Neaiztiec". Tieši otrādi: šeit var ne tikai ieelpot dažādu garšvielu aromātu, bet arī piedalīties to gatavošanas procesā, un tad arī izmēģināt.
Ekspozīcijas sākums
Jau pašā ekskursijas sākumā pastāstīs, kā garšvielas iekļuva Eiropas un Krievijas teritorijā, ar kādām briesmām šis process bija saistīts, no kā veidojās garšvielu cena un cik dzīvības tika uzņemtas šis ceļš. Iepazīsies ar jūras un sauszemes maršrutu kartēm, pa kurām tirgotāju karavānas devās uz tālām zemēm.
Jūs iepazīstināsit ar lielo ceļotāju biogrāfijām un maršrutiem, kuru atklājumi ietekmēja garšvielu izplatību visā pasaulē. Nu, ja izdodas atcerēties kaut daļu no visa dzirdētā un redzētā. Tomēr galvenais nav informācijas apjoms, bet jūsu intereses virziens, ko tā ierosina.
Iespējams, pēc Garšvielu muzeja apmeklējuma Sanktpēterburgā vēlēsies uzzināt vairāk par atklājumu vēsturi, un tas ietekmēs profesijas izvēli…
Vai varbūt cits variants: jums būs nepārvarama vēlme eksperimentēt ar garšvielām, un tā sāksies jūsu pavāra karjera.
Tūres galvenā daļa
Pēc izpratnes par garšvielu izplatības vēsturisko kontekstu pāriesiet uz garšvielu istabu. Un šeit jūs gaida daudz pārsteigumu. Pirmkārt, jums tiks parādīta "otra puse" no parastajām garšvielām, ar kurām jūsregulāri "tiekas" virtuvē. Jūs varat nošņaukt un noķert daudz vienas garšvielas šķirņu aromāta toņu. Ja vēlaties, jebkuru no uzrādītajiem paraugiem būs iespējams sasmalcināt javā un pēc tam nogaršot. Jūs arī sapratīsit, ko īsti nozīmē “smirdīgs”, taču tas nav obligāti.
Viss iepriekš minētais ir vispārīgs priekšstats. Un, ja mēs ejam uz detaļām, tad varat sākt ar pipariem. Piemēram, vai zinājāt, ka Vilbura Skovila karstuma skala pastāv kopš 1912. gada? Šis amerikāņu zinātnieks klasificēja paprikas šķirnes un uzzināja daudz interesantu lietu gan sev, gan jums un man. Mūsdienās visus produktus var šķirot pēc Scoville skalas mērvienībām. Šī ir tik interesanta tēma, ka varat pie tās pakavēties sīkāk.
Karstākais
No visiem mums visiem pazīstamais bulgāru pipars pēc Scoville klasifikācijas ir saudzējošākais - tikai no 0 līdz 100 ECU. Tam seko spāņu līdzinieks - Pimento (100-500 ECH), taču tā garšu nevar klasificēt kā applaucējošu. Amaheim šķirnei ir vēl augstāks rādītājs - līdz 1000 ECU. Tomēr gardēži to uztver diezgan iecietīgi. Tās vienīgais trūkums ir tā stingrā āda.
Šīs ir vairākas sugas, kuras varētu uzskatīt par patiesi pikantiem: Poblano (aug Meksikā), Ungārijas vaska (līdz 10 000 EHU); Serrano (sasniedz 23 000 ECU) un meksikāņi brīdina, ka šī šķirne ir ļoti viltīga, jo tā iedarbojas uz kādu laiku. Vēl nepanesamāk dedzinošas -tie ir Kajennas, Taizemes un Jamaikas pipari (no 30 000 līdz 200 000 EHU).
Skotijas cepure (līdz 350 000 ECU) atver ārkārtīgi karstas šķirnes. Nav ieteicams to ēst bez sagatavošanas, jo ir iespējami reiboņi, slikta dūša un roku un kāju nejutīgums, nemaz nerunājot par kuņģa stāvokli. Bet tas ir tālu no robežas. Ir šķirnes, kuras novāc un apstrādā tikai uzvalkos, kas izslēdz piparu putekļu iekļūšanu. Šos veidus gatavo tikai pavāri ar ārkārtēju aizspriedumu. Parasti tos izmanto asaru gāzes ražošanā un kuģu krāsošanai, lai aizsargātu pret vēžveidīgajiem.
Un šī ir tikai neliela daļa no tā, ko varat uzzināt garšvielu muzejā. Apmeklētāju atsauksmes ir vislabvēlīgākās: tik daudz cilvēku bija pārsteigti, ka ir vesela pasaule, par kuru ir zināms tik maz.
Ceļojums turpinās
Ekskursijas beigās, protams, varat atstāt muzeju un doties mājās. Starp citu, metro stacija "Sportivnaya", kā arī "Admir alteyskaya" un "Vasileostrovskaya" ir ļoti tuvu.
Bet jūs varat palikt pie kafijas tases un kūkām. Šis aromātiskais dzēriens tiks pagatavots jums pēc jūsu izvēlētās receptes jūsu acu priekšā tāpat kā tas tika pagatavots pirms gadsimtiem.
Un, ja aizej uz garšvielu veikalu, ir skaidrs, ka bez pirkuma nevar aiziet.
Šeit ir milzīga: ārstniecības augi, tējas visām gaumēm, garšvielas, sāļi, maisījumi karstvīna pagatavošanai, saldumi, kā ārzemju (arī Indijas)ražošanu, kā arī pašmāju. Jūs varat iegādāties sev tīkamo preci iepakotā veidā vai vajadzīgajā daudzumā. Turklāt veikalā varat konsultēties par garšvielu lietošanas smalkumiem, arī no ājurvēdas medicīnas viedokļa.
Muzeja apmeklējumu varat ieplānot no 11:00 līdz 21:00. Bet labāk ierasties nākamās ekskursijas sākuma laikā, kas ilgst 1 stundu. Attiecīgi pulksten 11-00, 12-30, tad 14-30, 16-30 un pēdējo 18-30. Pirmsskolas vecuma bērni var ieiet bez maksas.
Runājot par to, kā nokļūt garšvielu muzejā, adrese ir vienkārša: Lielā prospekta Vasiļjevska sala, Nr. 6; pirmais stāvs. Turklāt jūs varat saņemt bezmaksas konsultāciju pa tālruni, kuras numuri ir pieejami oficiālajā tīmekļa vietnē.
Var pieņemt, ka tie, kas te bijuši reiz, vēlēsies šeit ierasties vēlreiz.
