Parasti cilvēki domā, ka ir indīgas un ļoti bīstamas sēnes, tikai izejot mežā “klusās medībās”. Bet viņi ne vienmēr to uztver nopietni. Liela daļa saindēšanās gadījumu notiek ne tikai rudenī, bet arī ziemā, kad ir laiks mieloties ar sagatavotajiem krājumiem. Tas liek domāt, ka ir ļoti svarīgi saprast sēnes, no šādām zināšanām var būt atkarīga daudzu tuvinieku dzīve.
Vai ēdamās sēnes ir bīstamas
Pat daudzu iemīļotās baravikas, sēnes un baravikas ir smaga barība organismam, kas var radīt nopietnas problēmas pat pilnīgi veselam cilvēkam. Un, ja viņi tiek savākti pa ceļu, kur viņi saņēma papildu indes porciju vai pie ķīmiskās rūpnīcas, cik daudz "šarmu" viņi ienesīs savu mīkstumu uz pusdienu galda? Ir ļoti svarīgi zināt ne tikai savākšanas noteikumus, bet arī uzticamas apstrādes, žāvēšanas un konservēšanas metodes. Un, protams, par to, kuras sēnes ir visbīstamākās veselībai. Izmantotdaudzi no tiem rada briesmīgu kaitējumu ķermenim un var pat izraisīt nāvi.
Indīgo sēņu veidi
Pieredzējuši sēņotāji tās var atpazīt no tālienes. Visas indīgās sēnes iedala trīs veidos:
• Izraisa saindēšanos ar pārtiku. Tajos ietilpst zirnekļtīkls, bālgans govoruška, maija rinda, šķiedra, mikēna, galerīna, daži russula veidi, viltus lietusmētelis, cirtaini kolibija, eļļaini. Saindēšanās gadījumā ar šīm sēnēm pirmās pazīmes var konstatēt stundas laikā, un pilnīga atveseļošanās notiek tikai trešajā vai ceturtajā dienā.
• Izraisa centrālās nervu sistēmas darbības traucējumus. Tās ir panteru mušmires, sarkanās mušmires, dažas rindas. Simptomi parādās divas stundas pēc lietošanas. Savlaicīga medicīniskā aprūpe nodrošina pilnīgu atveseļošanos.
• Nāvējoši. Šajā grupā ietilpst bālā spārna, pelēkdzeltenā medussmile, smirdīgā mušmire, pavasara mušmire. Šīs ir visbīstamākās sēnes mūsu mežos. Tajos esošā inde nonāk cilvēka nierēs un aknās. Toksiskā iedarbība, kas izraisa neatgriezeniskas sekas, izpaužas tikai pēc divām dienām.
Ir vēl viens sēņu veids, ko sauc par nosacīti ēdamu. Šādās sēnēs inde tiek pilnībā noņemta, rūpīgi un atkārtoti termiski apstrādājot.
Sēņu saindēšanās novēršana
Pat ēdamas sēnes ēšana var būt bīstama, tāpēc, vācot šīs meža veltes, jāievēro daži noteikumi:
• Ņemiet tikai jaunas, skaistas sēnes, kuras tārpi neēd.
• Vāciet tos ekoloģiski tīros mežos.
• Pirms ēšanas sēnes vairākas reizes noteikti izskalojiet un vāriet.
• Tos nevar sālīt un marinēt cinkotā traukā.
• Dažu veidu sēnes (nosacīti ēdamas) pirms gatavošanas ir jāmērcē vairākas stundas.
No šīm meža veltēm gatavotus ēdienus neiesaka:
• Bērni, kas jaunāki par 8 gadiem.
• Māmiņas, kas baro bērnu ar krūti un grūtnieces.
• Cilvēki ar kuņģa-zarnu trakta slimībām.
Nāvējošās sēnes
To vidū indīgākās ir bālais spārns un visa veida mušmire. Dodoties mežā, jums jāzina, kā viņi izskatās.
Pale grebe
Cepures diametrs ir no 5 līdz 10 cm. Krāsa ir zaļgani pelēka, centrā brūns plankums. Cepures malas nav svītrainas, gludas. Apakšpusē ir b altas plāksnes. Kājā ir riņķis,garums līdz 10cm, biezums ap 1cm. Aug jauktos mežos. Šīs bīstamās sēnes dažreiz sajauc ar russulu, šampinjoniem. Nekādā gadījumā nevajadzētu to ņemt! Ja jūs ēdat bālu grebu, glābiņš ir gandrīz neiespējams.
Pat pieskaroties, indei ir toksiska iedarbība uz ādu. Jūs nevarat pieskarties acīm un gļotādām, ja pieskārāties šai sēnītei ar rokām. Tā sastāvā esošais toksīns ir absolūti nešķīstošs ūdenī, nepazūd ne vārot, ne žāvējot. Pirmās šo bīstamo sēnīšu izraisītās saindēšanās pazīmes ir: auksti sviedri, stipras sāpes vēderā, aukstas rokas un kājas, kā arī galvassāpes. Ar viņiematklājot, nekavējoties jāsazinās ar ārstu.
Amanitas
Tiem ir vairākas šķirnes. Cepures krāsa var būt sarkana, pelēkzaļa, pelēka, b alta, dzeltena, dzeltenbrūna, brūna. Jaunībā tas ir puslodes, dažreiz ar smailu virsotni. Pieaugušā vecumā - plakana. Uz kājas vienmēr ir apakšā sabiezināts gredzens. Pat neliela apēsta porcija var būt kaitīga cilvēkam. Saindēšanās pazīmes ir tādas pašas kā bālajam grebim. Tās ir ļoti bīstamas sēnes, kuru fotoattēli priecē ar savu apbrīnojamo skaistumu.
Palīdzība saindēšanās gadījumā
Ja gadījies, ka sēnīšu toksīns nokļuvis organismā, ir jāveic steidzami pasākumi un nekavējoties jāmeklē palīdzība pie ārsta. Pirms viņa ierašanās vairākas reizes jālieto aktivētā ogle un jādzer daudz šķidruma, noderēs arī caurejas un vemšanas līdzekļi. Kājās jāuzliek apsildes spilventiņš, jo saindējoties ekstremitātes kļūst aukstas. Vēlams dzert saldu stipru tēju, pienu.
Lai izvairītos no nepatikšanām, pirms meža apmeklējuma ieteicams uzkrāt sēņu ceļvedi un kārtīgi to izpētīt. Mazākā indes daļiņa var izraisīt briesmīgas sekas.
