Šodien arvien vairāk cilvēku pāriet uz veselīgu uzturu. Šajā sakarā popularitāti iegūst melnais sāls, kura ieguvumi un kaitējums tiek aktīvi apspriesti. Kāda ir atšķirība starp šo produktu un mums ierasto b alto sāli? Mēģināsim to izdomāt.
Melnā sāls sastāvs
Šis ir dažādu minerālu maisījums, kas satur nātrija hlorīdu. No b altās sāls tas atšķiras ar savu krāsu, kas var būt tumši pelēka, bēša vai rozā. To jau sen izmanto dažādās valstīs ne tikai kā kulinārijas garšvielu, bet arī dažādu slimību ārstēšanai.
Tas satur daudz cilvēka organismam noderīgu minerālvielu. Papildus iepriekš minētajam nātrija hlorīdam tas satur kāliju, kalciju, dzelzi, magniju, sēru, jodu, fosforu, mangānu, varu, sulfātu un cinku.
Indijas melnajam sālim, kura priekšrocības un kaitējums tiks detalizēti aprakstīts tālāk, ir savas īpašības. Tie ietver vāju sērūdeņraža smaku, kas ir saistīta ar minerālu vulkānisko izcelsmi. Atšķirībā no b altāsāls Indijas garšvielas garšo mazāk sāļas.
Indijas sāls noderīgas īpašības
Daudzi cilvēki, kas rūpējas par savu veselību, ēd garšvielu, ko sauc par melno sāli. Šī produkta ieguvumi un kaitējums ir tieši saistīti ar tā sastāvā esošajām minerālvielām.
- Melnā sāls ēšana uzlabo imunitāti.
- Tam ir labvēlīga ietekme uz gremošanas sistēmu.
- Samazina skābumu kuņģī.
- Saglabā stabilu asins pH.
- Novērš krampjus un muskuļu spazmas.
- Ir atjaunojošs efekts.
Turklāt melnās garšvielas uzlabo nervu sistēmu, palielinot nervu impulsu pārraides ātrumu.
Kur tiek izmantots melnais sāls
Ieguvumi un kaitējums, ko tas var radīt ķermenim, interesē ne tikai uztura speciālistus, bet arī parastos patērētājus.
Melno sāli plaši izmanto kulinārijā dažādu ēdienu pagatavošanai. Ar to garšotajam ēdienam ir ne tikai patīkama garša, bet arī ieguvumi. Sakarā ar sērūdeņraža klātbūtni garšvielu sastāvā, ēdiens iegūst olu smaržu. Pateicoties šai kvalitātei, melno sāli īpaši iecienījuši veģetārieši. Indijas garšvielas varat iegādāties pārtikas preču veikalos vai augu aptiekās.
Medicīnā savu pielietojumu ir atradis arī Indijas sāls. To lieto kā līdzekli pret grēmas. Cilvēkiem ar augstu asinsspiedienuspiedienu, ārsti iesaka ēst melno sāli, jo tajā ir mazāk nātrija.
Melnais sāls: ieguvumi un kaitējums
Daudzu cilvēku atsauksmes liecina par melnā sāls neapšaubāmajām priekšrocībām. Šī garšviela palīdz tikt galā ar dažādām kaitēm. Ar tās palīdzību atbrīvojieties no dedzināšanas, vēdera uzpūšanās, meteorisms un aizcietējumiem. Viņa lieliski cīnās ar disbakteriozi. Eksperti saka, ka melnais sāls palīdz uzlabot redzi, kā arī palīdz atbrīvoties no depresijas.
Atsauksmes iesaka karstā laikā bezalkoholiskajiem dzērieniem pievienot Indijas sāli. Šī garšviela palīdz atjaunot nātriju, ko organisms zaudē pārmērīgas svīšanas laikā.
Uzmanīgi lietojiet melno sāli, rūpīgi uzraugot devu, kas nedrīkst pārsniegt 1 tējkaroti dienā. Vairāk garšvielu var kaitēt ķermenim. Runājot par melnā sāls kaitīgo ietekmi, viņi atzīmē:
- paaugstināts asinsspiediens;
- paaugstināts asinsspiediens;
- ķermeņa šķidruma aizkavēšanās;
- nieru slimību attīstība;
- sirds mazspēja.
Līdz ar to melnais sāls nav tik viennozīmīgs, tā lietošanas ieguvumi un kaitējums var veicināt gan kaišu izārstēšanu, gan slimību attīstību.
Melnās sāls vannas
Kam gan nepatīk mērcēties vannā ar aromatizētiem sāļiem? Izrādās, šiem nolūkiem var izmantot arī melno sāli. Lielstas ir populārs kāju vannas veidā. Tā sagatavošana ir pavisam vienkārša. Siltu ūdeni ielej plastmasas baseinā, kurā izšķīst ēdamkarote melnā sāls. Pēdas jāmērcē vannā 10 minūtes.
Sāls šķīdums lieliski mazina nogurumu no kājām, atbrīvo tās no pietūkuma un muskuļu sasprindzinājuma. Turklāt melnā sāls tiek uzskatīta par efektīvu līdzekli pret papēžu plaisāšanu. Ja regulāri lietosiet šādas vannas, pēdu problēmas paliks pagātnē.
Melnās ceturtdienas sāls
Melno Indijas sāli bieži jauc ar ceturtdienas sāli. Patiesībā šie ir divi pilnīgi atšķirīgi produkti. Kostromas melnais sāls, kura ieguvumi un kaitējums arī ir pelnījuši uzmanību, ir garšviela, kas tika ražota jau Senajā Krievijā. To sauc par ceturtdienu, jo tas tika sagatavots pēdējā Lielā gavēņa nedēļā, Zaļajā ceturtdienā.
Šodien šāda sāls ražošana pēc klasiskās receptes tiek veikta Kostromā. Tas ir izgatavots, pievienojot rudzu miltus. Cepšanai izmanto krievu plīti un bērza malku. Grauzdēšana palīdz samazināt kaitīgos piemaisījumus, ko satur Kostromas melnā sāls. Tā ieguvumi un kaitējums ir atkarīgi no kaitīgo ieslēgumu satura vai neesamības.
Ceturtdienas sāls pagatavošanas process ietver akmens sāls sadedzināšanu kopā ar maizi vai garšaugiem. Pēc tam to pārogļo, sasmalcina un izsijā. Ar kalciju bagātinātā melnā sāls ir dabisks, videi draudzīgs produkts bez krāsvielām un sintētiskām piedevām. Tajā esošās oglesļauj izvadīt no organisma toksīnus.
Ceturtdienas sāls ir 94% nātrija hlorīda un 6% maizes pelnu, kas bagātina garšvielu ar jodu, varu, kalciju, kāliju, cinku un citiem labvēlīgiem mikroelementiem. Salīdzinot ar parasto garšvielu, hlora līmenis melnā krāsā ir ievērojami zemāks.
Secinājums: melnā sāls ieguvumi un kaitējums
Noderīgo komponentu klātbūtnes dēļ ceturtdienas sāli ieteicams lietot cilvēkiem ar dažādām sirds un nieru slimībām un asinsspiediena traucējumiem. Tas mazina stresu uz aknām un gremošanas sistēmu un palīdz mazināt aizcietējumus un gāzes.
Cilvēkiem, kuri cieš no paaugstināta asinsspiediena, ārsti iesaka ēst melno sāli, jo tas nepalielina nātrija daudzumu asinīs. Kalcijs labvēlīgi ietekmē zobu un skeleta sistēmas stāvokli. Minerālvielu deficīta profilaksei izmanto arī melnās ceturtdienas sāli. Tās priekšrocības un kaitējums ir acīmredzami. Par to liecina daudz pozitīvu atsauksmju un ieteikumu un negatīvu seku neesamība.
Mēs teicām, kas ir melnais sāls. Vai tas ir izdevīgi vai kaitīgi? Ja nepārsniedzat devu, tas neapšaubāmi ir noderīgi. Cita starpā garšvielas palielina apetīti un uzlabo redzi. Tas, vai to lietot uzturā, ir atkarīgs no jums.
