Dzeltensvītrais Selar (Selaroides leptolepis) mūsu apgabalā ir vairāk pazīstams kā dzeltenā ūdele. Šīs sugas zivis pieder pie sārņu dzimtas. Salīdzinoši maziem ūdeļu vaļiem, kas mācās, izdevās iegūt milzīgu popularitāti. No tiem sanāk izcila sāļa alus uzkoda, kas tagad ir izsmēlusi tādu iecienītu putojošā dzēriena piedevu kā vobla.
Zivju dzeltenā ūdele: apraksts
Kā jau minēts iepriekš, selars nevar lepoties ar lieliem izmēriem. Pieauguša jūrasvaļa vidējais ķermeņa garums ir aptuveni 22 centimetri un sver 600–650 gramus.
Mātītes atšķiras no tēviņiem ar lieliem izmēriem. Zivs ķermenis ir izstiepts, no sāniem stipri saplacināts. Svari ir skaistā sudraba krāsā. Aizmugurē ir divas spuras, no kurām viena ir dzeloņaina (priekšējā), otrā (aizmugurējā) ir gara. Sānu līnija pie astes un astes spura ir aprīkotas ar kaulainām ķīļa plāksnēm.
Dabisks biotops
Galvenokārt dabīgāvide dzeltenā ūdele dzīvo Japānā, Austrālijā un Filipīnu salu piekrastē. Turklāt ir vērts atzīmēt, ka, lai gan zivis tiek uzskatītas par jūras zivīm, tās dažreiz var atrast svaigā Mekongas upē, kuras ūdeņi plūst cauri Dienvidaustrumāzijas teritorijai.
Ūdenvalis ir mazs radījums, taču, neskatoties uz nelielo izmēru un svaru, tas pieder pie plēsīgām zivīm. Tās uzturā ietilpst bezmugurkaulnieki un mazas zivis.
Izmantojiet ēdiena gatavošanā
Ēdienu gatavošanā dzeltenā ūdele ir kļuvusi slavena ar savu garšu. Vairumā gadījumu zivs uz galda nokļūst k altētas sāļās alus uzkodas veidā. Jau vairāk nekā desmit gadus ēstgribu zivs ir bijusi ļoti pieprasīta. Piegādāts galvenokārt no Taizemes un Vjetnamas, ūdeļu valis ir kļuvis par regulāru produktu veikalu plauktos, kas ir labi izpārdots.
Dzeltenā ūdele: ieguvumi un kaitējums
Katram produktam, vai tā būtu zivs vai gaļa, ir savi plusi un mīnusi. Dzeltenā ūdele nav izņēmums. Mēģināsim tagad apsvērt gan zivju labvēlīgās, gan kaitīgās īpašības, līdz pat kontrindikācijām.
Sāksim ar to, ka dzeltensvītrainais selārs ir mazkaloriju, 100 gramos zivju vidēji tikai 88 kilokalorijas. Šī attiecība ir atkarīga no selāra veida un tā dzīvotnes. No tā izriet, ka, lietojot šo produktu, nav iespējams iegūt papildu mārciņas.
Minkvaļa gaļa ir bagāta ar mikroelementiem un olb altumvielām. Papildus šīm priekšrocībām tas satur ļoti nelielu daudzumu holesterīna un pozitīvi ietekmē mikrofloru. Zivs garša ir patīkama, turklāt viegli tīrāma.
Atšķirībā no visiem tā plusiem dzeltenais ūdeļu valis var kaitēt cilvēkam. Šādas neērtības var rasties galvenokārt šī garšīgā produkta pārmērīgas lietošanas dēļ. Žāvēta un sālīta selar pēc īpašībām ļoti atšķiras no jēlām svaigām zivīm.
Ņemiet, piemēram, populārāko produktu, kas gatavots no ūdeļā vaļa – uzkodu. Gatavs ēšanai, tas bieži satur dažādus uztura bagātinātājus. Tie palīdz saglabāt to garšu un uzturvērtības uzkodu uzglabāšanas laikā. Šādas piedevas ne vienmēr iziet bez pēdām cilvēka ķermenim, protams, ja tās tiek uzņemtas neierobežotā daudzumā. Tāpat, apspriežot dzeltenā ūdevaļa bīstamību, tiek ņemts vērā, kā cilvēks personīgi panes šādu produktu.
Ja ieklausās ārstu viedoklī, tad sāļais dzeltenais ūdeļu valis ir jāizslēdz no bērnu uztura, īpaši, ja bērns ir pirmsskolas vecumā. Lietojot šādu līdzekli, mazuļa organismā var iekļūt pārmērīgs sāls daudzums, kas ir pilnīgi nepieņemami.
Apsverot visus plusus un mīnusus, varam secināt, ka ēst dzelteno ūdeļu vaļu un baudīt tā lielisko garšu, protams, ir iespējams tikai saprāta robežās. Un bērniem ir labāk ēst pārtiku, kas ir piemērotāka un veselīgāka viņu augošajam ķermenim.
