Mūsu mežos ir maz sēņu, pret kurām sēņotāji izturētos ar vieglu nicinājumu. Bet Russula ir viena no tām. Bet tas ir ļoti dīvaini, jo garšas un uzturvērtības īpašību ziņā šie "izstumtie" ir ļoti labi, un liesos gados tie var kļūt pat par īstu glābiņu sēņotājiem.
Diemžēl pat šiem neaprakstāmiem, bet ļoti noderīgajiem sēņu cilts pārstāvjiem ir ēnas puses. Šī ir viltus russula, kuru ēdot, patērētājiem var rasties daudz problēmu.
Mūsu rakstā mēs uzskaitīsim visas pazīmes, uz kurām koncentrējoties, jūs varat viegli atpazīt šos mānīgos dvīņus. Mēs uzreiz atzīmējam, ka viltus russula ir ārkārtīgi “daudzšķautņaina”, jo vairāki to veidi ir paslēpti zem šī vārda uzreiz. Turklāt atšķirības starp dažām no tām ir tik nenozīmīgas, ka tās var atšķirt tikai pieredzējis mikologs. Un pat tad, ja viņam pie rokas ir laboratorija ar visu nepieciešamo aprīkojumu.
Ņemiet vērā, ka russula principā veido līdz pat 45% no kopējā apjomamūsu mežu sēņu masu, lai ļoti labi jāatceras to savākšanas noteikumi. Vislabāk ir ņemt tos, kuru vāciņā nav sarkanu un tumši violetu ziedu pēdas. Ja jūs redzējāt šādas sēnes, tad gandrīz noteikti jūsu priekšā ir viltus russula.
Tātad, asajai šķirnei ir tāda pati tumši sarkana cepure. Sēnes mīkstums ir ārkārtīgi trausls un nedaudz sarkanīgs, kad tas tiek sadalīts. Zinātnieku viedokļi par toksicitāti dalās.
Sadalījums viedoklī ir saistīts ar to, ka pēc ilgstošas gremošanas ar vairākām ūdens maiņām šī viltus russula kļūst ēdama, un citos gadījumos to joprojām nevar ēst tās ārkārtīgi rūgtās garšas dēļ.
To pašu var teikt par asinssarkano šķirni. Par tā izskatu var spriest pēc nosaukuma. Mīkstums ir b alts, pašā cepurītē nedaudz sarkanīgs. Pēc garšas īpašībām tas ir gandrīz līdzīgs iepriekš aprakstītajam veidam.
Bile russula pēc garšas kopumā ir līdzīga vielai, kas tai devusi savu nosaukumu. Starp citu, rudenī skujkoku mežos to ir daudz. Viņas krāsa ir okera-sarkana vai okera-dzeltena. To ir viegli atšķirt, ja mežā nesen ir lijis lietus: slapjš cepure kļūst gļotaina, kas ir pilnīgi neraksturīgi russulai.
Purva skats šajā "sliktajā kompānijā" un pilnīgi nepelnīti nokļuvis šajā "sliktajā kompānijā". Atšķirīga iezīme ir asinssarkans vāciņš, kura āda tiek noņemta ar lielām grūtībām. Jūs varat viņu satikt kāpurvos un ar sfagniem aizaugušos priežu mežos. Ļoti bieži to dēvē par viltus šķirnēm, taču velti, jo garšo vienkārši nesalīdzināmi.
Vārdu sakot, iespējams, jau esat pamanījuši, ka viltus russulas nepieder pie indīgām sēnēm vārda pilnā nozīmē. To lietošana lielos daudzumos ir vienkārši fiziski neiespējama, un neliela porcija, kas, lai arī sabojās jūsu sēņu ēdienu, neradīs nekādu kaitējumu jūsu veselībai.
Galu galā, izvēloties tos, ir grūti kļūdīties: nolauziet nelielu sēņu mīkstuma gabaliņu. Ja jūsu rokās ir viltus russula (kuras foto ir rakstā), tad jūs par to uzzināsit uzreiz.
