Ogu sausserdis ir vesels noderīgu vielu pieliekamais

2024 Autors: Henry Conors | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-12 10:45

Visā ziemeļu puslodes mērenajā zonā aug vairāk nekā 200 sausseržu sugu. Apmēram 50 no tiem ir atrodami Krievijas teritorijā. Bet tikai vienai sugai ir ēdamas ogas, un visas pārējās ir indīgas. Un šī ir atbilde uz jautājumu, kāpēc sausserža ogas nevajadzētu ēst visas pēc kārtas.

Ēdamais sausserdis, šī attiecīgā suga, aug tikai Austrumsibīrijā, Sahalīnā, Okhotskas jūras piekrastē un Kamčatkā. Šis ir zarains lapkoku krūms ar brūnu mizu, aug līdz 2,5 m. Tā lapas ir eliptiskas, un iegarenajai sausserža ogai (fotoattēls to skaidri parāda) ir tumši zila krāsa ar zilganu ziedēšanu. Tās galvenās priekšrocības ir agrāka nogatavināšana un liels vitamīnu daudzums.

Krūms zied no maija sākuma līdz vidum. Šajā laikā parādās smaržīgi skaisti ziedi dzeltenā vai gaiši dzeltenā krāsā. Šis ir brīnišķīgs medus augs, kuru apputeksnē bites, lapsenes un kamenes. Atkarībā no laika apstākļiem augs var ziedēt no 2 līdz 4 nedēļām. Sausserža oga nenogatavojas vienlaikus, tāpēc tiek veikta ievākšanaatkārtoti. Nogatavošanās sākas no maija beigām līdz jūnija vidum. Ogas, kas sēž pa pāriem, parādās starp šaurajām lapām.

Tas nedaudz garšo pēc mellenēm, lai gan tā garša ir atkarīga no augšanas vietas. Ja ir mitrs un vēss klimats, tad sausserža ogā ir vairāk skābes un C vitamīna. Karstā klimatā tiks palielināts krāsvielu un tanīnu saturs, kas rada nelielu rūgtumu. Mērenā kontinentālā klimatā ogas būs saldas, tajās ir daudz C vitamīna un cukuru.

Sausserža oga ir ļoti vērtīga. Tas satur vitamīnus P un C. Turklāt tajā ir daudz elementu: dzelzs un kalcijs, kālijs un jods, magnijs, fosfors un varš. Un arī oga ir bagāta ar ogļhidrātiem, pigmentiem un organiskajām skābēm.

Ja runājam par tā lietderību, tad, pirmkārt, tā ir skorbuta profilakse. Sausserža novārījumu lieto pret visu veidu iekaisumiem mutes skalošanai un acu mazgāšanai. Svaigas ogas ir ļoti noderīgi lietot anēmijas, hipertensijas un malārijas ārstēšanā. Tas palīdz arī ar kuņģa-zarnu trakta traucējumiem. Un vēža profilaksei un šūnu novecošanās procesa mazināšanai sausserža oga būs lielisks un garšīgs līdzeklis.

Bez ogām sausserdis izmanto stublājus, ziedus un lapas. To novārījumus izmanto kā pretsāpju un diurētisku līdzekli (spastiskais kolīts), tiem piemīt arī pretiekaisuma un pretmikrobu īpašības.efekts, labi izvada no organisma lieko šķidrumu.

No sausserža ogām iegūto sulu lieto čūlu, psoriāzes, ķērpju un ekzēmas ārstēšanai. Vannas no tās jaunajiem zariņiem palīdz arī pret ādas slimībām. Un to uzlējums var izskalot matus. Slimām nierēm lieto zaru novārījumu, tas arī labi vairo apetīti.

No sausserža ogām tiek gatavots ievārījums, želeja, augļu dzēriens, želeja un pildījumi pīrāgiem. Ziemai tās var novākt kā avenes vai upenes: vienkārši samaļ ar cukuru ar ātrumu 1:1. Un jūs varat tos pagatavot žāvējot, pēc to īpašībām sausserdis nepadosies žāvētām plūmēm un žāvētām aprikozēm. Tāpēc neliedziet sev izmantot šo garšīgo un veselīgo ogu.