Avokado – auglis vai dārzenis? Jums ir jautājums, mums ir atbilde

2024 Autors: Henry Conors | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-12 10:45

Mūsu vietām eksotiskais subtropu auglis avokado pēdējo desmit gadu laikā ir guvis lielu popularitāti Krievijā. Taču tā parādīšanās tirgū pircējos sākotnēji izraisīja neizpratni: vai avokado ir auglis vai dārzenis? Un, pats galvenais, kā to tīrīt un ēst?

Amerikāņu Persejs, aligatorbumbieris - tie visi ir viena un tā paša auga nosaukumi, kas mums vairāk pazīstams kā avokado. Augļa forma atgādina bumbieri, pārklāta ar tumši zaļu pūtīšu ādu. No šejienes arī tā nosaukums angļu valodā - aligator bumbieris ("aligator bumbieris").

Avokado ir mūžzaļš Lauru dzimtas koks - plaši izplatīts Dienvidamerikā. To mēģināja audzēt arī Krievijā - Kaukāza Melnās jūras piekrastē, kur var atrast vairākus šīs sugas kokus.

Sākumā bieži bija strīdi: vai avokado ir auglis vai dārzenis? Mēģināsim to izdomāt. Šķiet, ka šī augļa mīkstuma garša (eļļaina, gandrīz bezgaršīga) rada pārliecību, ka avokado ir dārzenis. Tieši šīs garšas īpašības ļauj to izmantot kā sastāvdaļu dažādu dārzeņu salātos. Dažasmājsaimnieces kā majonēzes aizstājēju izmanto biezeni taukainu mīkstumu. Tomēr fakts, ka augļi aug uz koka, nerada šaubas: avokado ir auglis.

Kā jau minēts, avokado mīkstums ir praktiski bezgaršīgs, attāli līdzīgs ar eļļu rīvētam valriekstam. Neskatoties uz augsto eļļas saturu tajā (līdz 30%), tas ir viegli sagremojams. Starp citu, šī augļa ķīmiskais sastāvs ir kļuvis par vēl vienu iemeslu šaubām: avokado ir auglis vai dārzenis.

Avokado satur bagātīgu mikroelementu komplektu – magniju, fosforu, dzelzi, varu, magniju, kalciju, kā arī B vitamīnus un vitamīnu E. Antioksidantu klātbūtne palīdz novērst sirdslēkmes un ir palīgs cīņā. pret stresa situācijām. Zemais sāls saturs ļauj augļus ieteikt lietot cilvēkiem, kuri cieš no augsta asinsspiediena. Neliels ogļhidrātu un cukura daudzums (tikai 1,5%) padara šo produktu neaizstājamu diabēta slimniekiem.

Avokado nav diētisks produkts, tieši otrādi, tas ir ļoti kaloriju saturs - 100 gramos produkta ir 245 kcal, bet mononepiesātināto skābju klātbūtne palīdz pazemināt holesterīna līmeni, atjauno organismu.

Avokado pievieno ne tikai salātiem. To lieto zupās, mērcēs, piena kokteiļos. Dažās valstīs no tā gatavo saldējumu, pievieno kafijai vai smērē uz maizes.

Ir gandrīz neiespējami noteikt augļa gatavību pēc izskata. Parasti tas tiek pārdots negatavs. Jūs varat to "paturēt".ievietojot uz 2-3 dienām maisiņā ar banānu. Nobriedušam avokado ir mīksts mīkstums, ko ir viegli sasmalcināt un izplatīt.

Lai sagrieztu augli, tas jāsagriež gareniski uz pusēm, uzmanīgi ar nazi apejot kaulu, kas atrodas augļa centrā, un pēc tam jānomizo. Lai neizmantotā mīkstums neapbrūninātu, apkaisa to ar citrona sulu.

Es ceru, ka esam palīdzējuši jums saprast jautājumu "Vai avokado ir auglis vai dārzenis?", un jūs atklāsiet visus šī eksotiskā augļa jaukus. Noslēgumā jāatzīmē, ka avokado lapas un kauliņš ir kaitīgi dzīvniekiem un cilvēkiem, jo satur toksiskas vielas.