Jūras zivju barakuda ir ļoti līdzīga līdakai. Viņas ķermenis atgādina garu cilindru, kas pārklāts ar mazām zvīņām.
Nedaudz smaila galva ar spēcīgiem zobiem un priekšējiem ilkņiem arī izskatās pēc līdakas galvas. Barakudu var atšķirt ar spēcīgu muguras spuru, kas rotāta ar pieciem "stariem", un labi attīstītām sānu spurām. Sfirena (tā sauc arī šo zivi) dažās valstīs tiek novērtēta par ļoti garšīgu gaļu. Tomēr daži cilvēki zina, ka ne visas barakudas ir ēdamas. Zivis var izraisīt smagu, lēnu, bet neārstējamu saindēšanos. Ciguatera (saindēšanās) sākas ar smagām muskuļu sāpēm. Vēlāk tiem pievienojas čūlas uz ādas, tiek traucēts nervu sistēmas darbs. Slimība rada tik daudz simptomu, ka ne katrs ārsts var pareizi diagnosticēt. Bieži vien ciguatera beidzas ar pacienta nāvi. Tomēr ne visas barakudu sugas ir indīgas. Kopumā ir no 20 līdz 26 šo kefalei līdzīgo plēsēju šķirnēm. Šī ir liela barakudas, sudraba, japāņu, dzeltenastes, svītraina, neasa, sarkana, Austrālijas un citas.
Tādas dažādas barakudas
Visu veidu barakudas dzīvo tikai Atlantijas okeāna, Klusā okeāna un Indijas jūrāsokeāni. Viņiem ideāli apstākļi - subtropu klimats. Lielā Barracuda atrodas Centrālamerikas krastos. Zivis barojas ar koraļļu starpā dzīvojošo pūšļavu gaļu. Tās spurās uzkrājas indīgas vielas, un sfirena kļūst indīga. Viņa sauc ciguatera. Tiesa, daži avoti apgalvo, ka lielā barakuda barojas tikai ar tunci un dažreiz pat uzbrūk peldētājiem. Milzi bieži sajauc ar haizivi. Lielās Barakudas īpatņi izaug līdz 300 cm. Taču to toksicitātes dēļ zvejnieki viņus maz interesē. Pie Japānas krastiem Austrumāfrikā tiek atrasta vēl viena barakuda. Zivs (svītraina) ir maza - tikai līdz 60 cm, bet ļoti garšīga.
Japāņi viņu augstu vērtē. Netālu no Meksikas un Dienvidkalifornijas ir daudz "sudraba barakudas" sugas pārstāvju. Šī zivs ir Sandjego un Losandželosas zvejas pamats. No Vidusjūras Melnajā jūrā dažkārt ieplūst iegareni īpatņi ar sudrabaini pelēkiem sāniem, zaļganu muguru, tumšām svītrām gar ķermeni un līdakai attāli līdzīgu galvu. Šī arī ir barakuda. Zivis (sfirena mazizmēra) dzīvo seklā dziļumā, ir plēsīgs, tāpat kā visi tās radinieki. Sefirēni var gaidīt laupījumu biezokņos vai starp akmeņiem, vai arī tie var uzbrukt anšoviem vai tamlīdzīgiem dzīvniekiem nelielos saimēs un ilgstoši tos vajāt. Tajā pašā laikā barakudas reti pulcējas lielos baros. Pat Gvinejas līcī, kur ir daudz plēsēju, tos reti noķer ar trali, bet bieži vien ar āķu palīdzību. Barakudas gaļa ir viena no iecienītākajām Āfrikā. Ir sastopami četri sfirēnu veidiVidusjūra, astoņi - Sarkanajā. Zivis laiku pa laikam iepeld Melnajā jūrā no Vidusjūras.
Kas ir noderīgs barakuda
Sulīga gaļa vārīšanas laikā zaudē tikai piekto daļu ūdens, un gandrīz visi tauki paliek. Aromātiskās zivis papildina organisma rezerves ar polinepiesātinātajām skābēm un antioksidantiem, šķīdina holesterīnu, uzlabo asinsreci un normalizē redzi.
