Viņiem ir veltīti muzeji un pieminekļi, tie ir attēloti ģerboņos, izsenis tiek cienīti kā ļoti vērtīga un dārga prece. Sturgeon kaviārs tiek uzskatīts par labklājības un bagātības simbolu. Cik gadus dzīvo store? Kur viņš dzīvo? Kādi ir šo zivju veidi? Cik daudz ir palicis mūsu ūdeņos? Parunāsim par to mūsu rakstā.
Cik ilgi dzīvo store?
Īsi uz šo jautājumu var atbildēt šādi: store tiek uzskatīta par delikatesi ilgdzīvotāju zivīm. Vienīgais izņēmums ir sterlete. Zinātnieki ar apbrīnu atbild uz jautājumu, cik ilgi stores dzīvo: dažu stores sugu paredzamais dzīves ilgums sasniedz simts gadus. Pareizāk sakot, viņi būtu varējuši nodzīvot līdz šim vecumam, ja ne cilvēks, kurš neapdomīgi un nepareizi ķer šo zivi un gūst peļņu no tās pārdošanas.
Cik ilgi dzīvo store un tā izmērs
Sturgeon ir diezgan liela zivs, kas pieder pie raibspuru klases, skrimšļu ganoīdu apakšklases. Šīs zivju dzimtas pārstāvju augstā cena un unikalitāte ir tieši saistīta ar tās lielumu, struktūru un izcelsmi.stores ķermeņa garums dažreiz sasniedz sešus metrus, maksimālais svars ir 816 kg. Vidēji zvejā nonākušās stores svars ir no 12 līdz 16 kg. Zivju struktūras iezīmes ir tieši saistītas ar tās seno izcelsmi.
Par stores uzbūvi
Jautājums par to, cik ilgi stores dzīvo, ir pelnījis uzmanību un cieņu. Patiešām, pēc ekspertu domām, storu dzimta ūdenskrātuvēs ir dzīvojusi kopš seniem laikiem, kad tajos nebija kaulainu ūdensputnu. Tas ir saistīts ar stores ķermeņa uzbūves īpatnībām.
Zivs skelets sastāv no skrimšļiem, tai nav mugurkaula. Visu mūžu store saglabā notohordu. Skrimšļa akorda klātbūtne - aksiālā skeleta pamats - ir tieši saistīta ar to, cik gadus stores zivs dzīvo. Skriemeļu ķermeņu neesamība, pēc zinātnieku domām, liecina par tā seno izcelsmi, kas datējama ar laikiem, kad zemes rezervuāros nebija kaulainu ūdensputnu. Atbildot uz jautājumu, cik ilgi stores dzīvo dabā, zinātnieki stāsta, ka šī zivs Zemes ūdenstilpēs parādījās krīta periodā, t.i., apmēram pirms 86-71 miljona gadu.
Zivju struktūrai ir dažas interesantas iezīmes: ķermenis ir iegarens, bez zvīņām, vārpstas forma. Tam ir piecas rombveida plākšņu vairogu rindas. Viena rinda, kas atrodas gar grēdu, satur 10-20 šādus skapīšus. Iekšējais skelets, kas sastāv no skrimšļiem, beidzas ar galvaskausu. stores galva ir maza, purns ir konusveida, iegarens. Beigās ir četras antenas (bārkstisnav). Mute izvirzīta, lūpas diezgan gaļīgas, zobu nav. stores mazuļiem izaug mazi zobiņi, bet galu galā tie izkrīt.
Par stores ārējām pazīmēm
Bieži vien cilvēki ne tikai neapzinās jautājumu par to, cik ilgi stores dzīvo, bet pat nezina, kā šī zivs patiesībā izskatās. Par to viņiem nākas spriest galvenokārt, vērojot tos stores pārstāvjus, kas tiek izstādīti lielo specializēto veikalu akvārijos.
Uz stores ķermeņa virsmas ir nejauši izkliedētas kaulu plāksnes zvaigžņu formā. Krūšu spura ir diezgan stingra, priekšējā stara forma atgādina ērkšķi. Muguras spurai ir 27–51 stars, kas ved uz astes spuru. Peldpūslis ir labi attīstīts. stores ķermeņa virsmas krāsa pārsvarā ir pelēka. Tomēr aizmugurē var būt gaišākas vai pelēcīgi melnas krāsas plankumi. Sāni visbiežāk ir brūni, vēders b alts.
Par biotopiem
stores iedala anadromo, pusanadromo un saldūdens zivju pasugās. Galvenie biotopi ir Ziemeļamerika, Eiropa, kā arī Āzijas ziemeļu mērenā josla. stores sastopamas gan mazsālītā vai sāļā ūdenī, gan saldūdenī. Daži stores dzīvo jūrās un ezeros, bet nārsta laikā tie dodas tikai uz upēm.
Par nārstu
Bieži dabas mīļotāji jautā: cik ilgi stores dzīvo, lai dotu kaviāru? Lielākā daļa stores pārstāvju dzimumbriedumu sasniedz diezgan vēlu - tēviņi nārstam ir gatavi 5-18 gadu vecumā, mātītes - 8-21 gadu vecumā. apgabalābiotopam ir nozīmīga loma zivju pubertātē - jo tālāk uz ziemeļiem dzīvo suga, jo vēlāk tās pārstāvji sāks vairoties. Storu mātīšu nārsts notiek reizi trīs līdz piecos gados. Nārsta migrācija ilgst no agra pavasara līdz vēlam rudenim.
Par stores šķirnēm
Sturu ģints pārstāv septiņpadsmit zivju sugas, no kurām lielākā daļa atrodas uz izmiršanas robežas un ir iekļautas Sarkanajā grāmatā. Pie stores pieder šādas zivju sugas, kas apdzīvo bijušās Padomju Savienības teritoriju: beluga, kaluga, lāpstiņa, sterlete, vārpa, zvaigžņu store, Atlantijas store, Klusā okeāna (Sahalīna), krievu, persiešu (Dienvidkaspijas), Amūra, Sibīrijas store., kā arī trīs sugas pseidoshovelnose (lielā, mazā un pseidoshovelnose Fedchenko). Par lielāko no tiem - vēlāk rakstā.
Sibīrijas store
Šī lielā zivs sasniedz divus metrus garu. Viena indivīda svars ir aptuveni 210 kilogrami. Zivis galvenokārt sastopamas Sibīrijas upēs - no Ob līdz Kolimai. Turklāt viņa dzīvo arī Kazahstānas austrumu rezervuāros un Baikāla ezerā. Šīs sugas pārstāvji dzīvo 60 gadus. Dažreiz Sibīrijas store krustojas ar sterleti, kā rezultātā veidojas zivs, ko sauc par ugunskuru.
B altais store
Šī lielā zivs ir otrais izmērs pēc Belugas. Tam ir diezgan slaids korpuss, kura garums pārsniedz sešus metrus. Cilvēka svars var sasniegt 800 kg. Tas barojas ar vēžveidīgajiem, nēģiem, mīkstmiešiem un zivīm. Dzīvo Klusajā okeānā, netālu no rietumu krastiemZiemeļamerika. Šī zivs nārsto sāļās upju straumēs un saldūdeņos.
Krievu store
Šis ir pirmais stores veids, kas audzēts mākslīgi. Pasaulē tai ir augsta vērtība ikru un gaļas augstās kvalitātes dēļ. Cik ilgi dzīvo store? Šīs sugas pārstāvju vecums ir aptuveni 46 gadi. Diemžēl krievu store ir uz izmiršanas robežas. No citām sugām tas atšķiras ar īsu un strupu purnu ar antenām, kas aug tuvāk tās galam. Cilvēka garums var sasniegt divarpus metrus, svars ir lielāks par 115 kg. Šīs sugas pārstāvja standarta svars nepārsniedz 12-24 kg.
Zivju uzturs ir atkarīgs no to dzīvotnes un sastāv galvenokārt no tārpiem, mistāriem, vēžiem un zivīm: siļķēm, kefalēm un šemai. Krievu store ir sastopama gandrīz visos lielajos mūsu valsts rezervuāros. Tās galvenā dzīvotne ir Azovas, Melnā un Kaspijas jūra.
Sahalīnas store
Šī suga ir visretākā un vājāk pētīta. Vidējais pieauguša cilvēka ķermeņa garums ir aptuveni pusotrs metrs, svars sasniedz 35-45 kg. Pieaugušie sugas pārstāvji izceļas ar lielu neasu purnu un zaļu krāsu. Diēta sastāv no gliemežiem, mīkstmiešiem, kukaiņu kāpuriem, mazām zivīm un vēžveidīgajiem. Sahalīnas store ir Okhotskas jūras un Japānas jūras iemītnieks. Parasti tas nārsto Habarovskas apgabalā.
Beluga
Bieži tiek uzdots šāds jautājums: cik ilgi dzīvo store un beluga - lielākais stores sugas pārstāvis?
Beluga,Patiešām, tas pārsteidz ar ārējiem parametriem. Šīs zivs ķermeņa garums dažreiz sasniedz piecus metrus, beluga sver vairāk nekā vienu tonnu. Tā ir beluga, kas ir visilgāk dzīvojošā no visām stores, kuras vecums var sasniegt simts gadus. Ir zināmi arheoloģisko izrakumu rezultāti, kuros tika atrastas viduslaiku beluga indivīdu atliekas. To izmērs pārsniedza sešus metrus. Tolaik zvejnieki bieži gāja bojā, ja viņu rīkā iekrita šāds milzis. Azovas beluga dzimumbriedumu sasniedz agrāk nekā citas sugas: mātītes - 12-14 gadu vecumā, tēviņi - 16-18 gadu vecumā. Pārējās stores seksuāli nobriest daudz vēlāk - 14-23 gados (mātītes).) un 17–26 (vīriešu) gadi.
Beluga tiek uzskatīta par visražīgāko no visām storēm. Lielākie īpatņi dēj līdz 7,7 miljoniem olu.
Kaluga
Šī suga pieder pie lielākajiem saldūdeņiem. Cilvēka garums var sasniegt 3,7 metrus, svars - 380 kilogramus, šī faunas pārstāvja dzīves ilgums ir aptuveni 55 gadi. Kalugas briedums iestājas diezgan vēlu: tēviņi nobriest 17-19 gadu vecumā, mātītes no 18 līdz 23 gadiem. Zivis ir ārkārtīgi ražīgas: tās ikru skaits nārsta laikā dažreiz sasniedz četrus miljonus gabalu. Kalugas olu izmērs sasniedz četrus milimetrus diametrā.
Sterlets
Šī zivs ir mazākā saldūdens store: tās garums ir aptuveni 1,2 metri, bet svars - līdz 16 kilogramiem. Sterleti no citām sugām atšķiras ar milzīgu skaitu sānu izgriezumu (vairāk nekā 50), kā arī ar klātbūtniantenas ar bārkstīm. Vēl viena interesanta šīs zivs iezīme ir purna formas mainīgums – tas var būt ass un strups.
Straunais sterlete aug daudz ātrāk, ir labāk barota un ražīgāka nekā tās māsa ar aso degunu. Līdzīga atšķirība ir raksturīga arī citām saldūdens stores - Sibīrijas un Amūras storei.
Zvaigžņotā store
Tāpat kā visām stores sugām, arī zvaigžņu storei ir vairākas atšķirības: to ir viegli atpazīt pēc diezgan garā purna (vairāk nekā 60% no galvas garuma).
Ķermeņa garums sasniedz divarpus metrus, svars - 80 kg. Zvaigžņotā store ir termofīlākā starp visām migrējošām sugām, tāpēc nārstot dodas vēlāk nekā citas, kad ūdens temperatūra sasniedz piemērotāku līmeni. Šī suga stores zvejas ziņā ieņem vienu no pirmajām vietām. Aktīvākā šo vērtīgo zivju ražošana tiek veikta Urālos.
Atlantijas store
Šī ir viena no lielākajām anadromo stores sugām. Cilvēka garums sasniedz trīs metrus, un svars pārsniedz 200 kilogramus. Uz Atlantijas okeāna salas ķermeņa radikāli svītrotās virsmas ir daudz masīvu kukaiņu, un krūšu spura ir aprīkota ar spēcīgu kaulu staru. Diemžēl šajā populācijā, kas kādreiz bija liela, šodien ir aptuveni 1 tūkstotis īpatņu. Galvenais biotops ir Melnās jūras baseins. Tāpat kā visas stores, arī Atlantijas store ir nozīmīgakomerciālā vērtība.
Par stores ieguvumiem un kaitējumu
Sturu gaļas kaloriju saturs ir aptuveni 160 kcal kalorijas uz 100 g produkta. Tas satur ievērojamu daudzumu viegli sagremojamu olb altumvielu, kā rezultātā šis produkts tiek sagremots pietiekami ātri. Storu bieži izmanto dažādās diētās, jo tajā ir daudz reto, organismam labvēlīgo skābju, C, PP, B un A vitamīnu, makroelementu kālija, kalcija, magnija, fosfora, kā arī nātrija, dzelzs, hroma, niķelis, jods un fluors.
Sturu ikri ir bagāti ar lipīdiem un olb altumvielām. Kaviāra kaloriju saturs šajā rādītājā pārsniedz gaļu un ir 200 kcal uz 100 g produkta. Tāpēc ieteicams to lietot cilvēkiem atveseļošanās periodā pēc smagām slimībām.
Stere, regulāri ēdot, labvēlīgi ietekmē cilvēka sirds un asinsvadu sistēmas stāvokli, samazina miokarda infarkta risku un holesterīna līmeni asinīs, veicina kaulaudu augšanu un nostiprināšanos, uzlabo ādas stāvokli.
Neskatoties uz to, ka stores produktu ēšanas priekšrocības ir acīmredzamas, stores gaļa joprojām var nodarīt būtisku kaitējumu organismam. Sturgeon, tāpat kā ikri, var būt piesārņoti ar botulismu izraisītāju, tāpēc šie produkti jāiegādājas tikai no uzticamiem piegādātājiem. Pērkot, pievērsiet uzmanību to smaržai un izskatam.
Cik ilgi store var iztikt bez ūdens?
Svarīgs jautājums ir tāds, kas bieži vien var būtsatikties specializētos kulinārijas forumos: cik ilgi store dzīvo bez ūdens? Bieži vien amatieri iegādājas dzīvu stores, kas šādā veidā jāsaglabā pirms nogriešanas. Ir zināms, ka ne tikai žaunas ir pielāgotas zivju elpošanai. Gāzu apmaiņa notiek caur mitru ādu. Bezzvīņainām zivīm gandrīz puse no patērētā skābekļa nonāk caur ādu. Līdakas, karpas, līņi, karūsas un daudzas citas zivis (galvenokārt ciprinīdas) tiek veiksmīgi uzturētas pie dzīvības, ja tās ieskauj slapjas sūnas vai zāle. Izdzīvošanas bez ūdens rekordists ir karūsa. Šī zivs bez ūdens var iztikt vienpadsmit dienas, līnis - apmēram septiņas dienas, karpas - divas dienas, savukārt brekši - tikai dažas stundas (zemā temperatūrā). Zivs mirst, tiklīdz tās āda izžūst.
Pēc ekspertu domām, noturēt stores dzīvību bez ūdens vienu dienu nav tik vienkārši. Lai to izdarītu, ievietojiet zivis spēcīgā plastmasas maisiņā, piepildiet to ar trešdaļu ūdens, kurā tā atradās iepriekš, iesūknējiet skābekli pārējā tilpumā un cieši piesieniet. Uzglabājiet stores vēsā vietā.
