Siļķu dzimtā ir aptuveni simts zivju sugu, kas dzīvo no Arktikas krastiem līdz pašai Antarktīdai. Lielākā daļa no tiem ir ļoti populāri kulinārijā un tiek nozvejoti visā pasaulē. Noskaidrosim, kuras zivis pieder siļķu dzimtai. Kā tās raksturo un kā tās atšķiras no citām sugām?
Ģimenes kopīgās iezīmes
Siļķu ģimenē ietilpst vidēja un maza izmēra raibspuras. Tie barojas ar ūdens augiem un mikroorganismiem, galvenokārt no planktona, kā arī sīkām zivtiņām. Ļoti bieži siļķes apvienojas daudzos ganāmpulkos, kuros ir simtiem vai pat tūkstošiem īpatņu. Tātad viņi nodrošina aizsardzību pret plēsējiem, jo grupā iespēja tikt apēstam ir ievērojami samazināta.
Tāpat kā kiprinīdiem, arī siļķēm trūkst taukspuru. Tiem ir ovāls, sāniski saspiests korpuss, kas krāsots pelēkos un zilganos toņos. Zivs aste parasti sastāv no divām identiskām daļām, starp kurām ir dziļš iegriezums. Mugurpusē ir tikai viena spura, sānu līnijatrūkst vai īss. Siļķēm uz galvas nav zvīņu, un dažām sugām to nav pat uz ķermeņa.
Siļķu zivju dzimtas sugas: saraksts
Viņi dod priekšroku sāļiem ūdeņiem un ir jūru un atklāto okeānu iemītnieki. Taču siļķu dzimtā ir arī svaigu upju un ezeru iemītnieki, kā arī anadromās sugas, kas nesālītās ūdenstilpēs peld tikai migrāciju laikā. Lielākā daļa no tiem dzīvo tropos un subtropos, daudz retāk tie ir sastopami aukstajās jūrās.
Daudzas siļķu zivju sugas ir nozīmīgi zvejniecības objekti un regulāri atrodas veikalu plauktos. Slavenākie pārstāvji:
- Atlantijas siļķe;
- Eiropas sardīne;
- Klusā okeāna siļķe;
- Atlantijas menhadens;
- Eiropas brētliņa;
- brētliņa ar lielām acīm;
- Melnās jūras-Kaspijas kilka;
- Oriental Oriental;
- alasha;
- shad;
- siļķe;
- iwashi;
- American shad;
- apaļvēdera siļķe.
Atlantijas siļķe
Šai siļķu dzimtas zivij ir daudz nosaukumu. Viņu sauc par Murmansku, norvēģu, okeāna, daudzskriemeļu un, visbeidzot, Atlantijas okeānu. Tas dzīvo Atlantijas okeāna ziemeļu reģionos, peldoties B altijas jūrā, Botnijas līcī, B altajā, Barenca un Labradorā un citās jūrās.
Viņa ir nokrāsota gaiši sudrabaini ar tumši zaļu vai zilganu muguru. Pēc izmēra zivs sasniedz vidēji 25 centimetrus,daži indivīdi izaug līdz 40-45 centimetriem. Tas var svērt līdz 1 kg. Tas saņēma nosaukumu "daudzskriemeļu" lielā skriemeļu izciļņu skaita dēļ (55-60 gab.), kas to atšķir no citiem brāļiem. Viņai ir labi attīstīti palatīna zobi, un viņas apakšžoklis ir manāmi izspiests uz priekšu.
Siltajos gadalaikos siļķe turas tuvu virsmai, ne dziļāk par 200-300 metriem, ziemā grimst zemāk ūdens stabā. Tas pārstāv vienu no visizplatītākajām siļķu dzimtas sugām un jūras zivīm kopumā. Atlantijas siļķes turas lielos ganāmpulkos un pārtiek galvenokārt no vēžveidīgajiem, piemēram, amfipodiem un kaļanoīdiem. Dažreiz viņš ēd mazas zivis un pat savus biedrus.
Dažādu vitamīnu un polinepiesātināto tauku satura dēļ šī siļķe tiek augstu novērtēta kulinārijā un ir biežs makšķerēšanas objekts. Parasti zivis netiek termiski apstrādātas un tiek patērētas neapstrādātas, sālītas, kūpinātas vai marinētas. Taču ir arī eksotiskākas receptes, kurās to cep, cep un pat vāra.
Salaka
Salaka jeb B altijas siļķe tiek uzskatīta par Atlantijas reņģu pasugu. Tas dzīvo B altijas jūrā, kā arī tuvējās zema sāļuma un saldūdens objektos, piemēram, Kuršu un Kaļiņgradas lagūnās. Zivis ir sastopamas arī dažos Zviedrijas ezeros.
Viņai ir garš ķermenis, maza noapaļota galva un nedaudz noapaļots vēders. Divu līdz četru gadu vecumā zivs sasniedz 15-16 centimetru garumu, un līdz dzīves beigām tā var izaugt līdz 20 centimetriem. Ir arī lielāki pārstāvji, kurus bieži uzskata par atsevišķu pasugu untiek saukti par milzu lašiem. Tās var sasniegt pat 40 centimetru garumu un barojas ar tādām mazām zivtiņām kā spieķi, savukārt mazās B altijas reņģes patērē tikai planktonu. B altijas jūras ūdeņos viņiem ir vairāki konkurenti, kas arī pieder pie reņģu dzimtas. Tās ir brētliņas un brētliņas, kas arī barojas ar planktonu no copepods cladocerans.
Pavasaris tiek aktīvi izmantots pārtikas rūpniecībā. To novāc visu gadu. Zivis ir piemērotas sālīšanai, kūpināšanai, cepšanai un cepšanai. To bieži izmanto konservu un konservu pagatavošanai ar nosaukumiem "brētliņas eļļā" vai "anšovi".
Tālo Austrumu sardīnes
Ivasi jeb Tālo Austrumu sardīne ir vērtīga siļķu dzimtas komerciālā zivs. Tas pieder pie sardīņu ģints un ir līdzīgs Kalifornijas un Dienvidamerikas sardīnēm. Zivs ķermenis ir ļoti izstiepts. Viņas vēders ir nokrāsots gaiši sudraba krāsā, un viņas mugura ir ļoti tumša un ar zilu nokrāsu. Pāreju starp abām krāsām norāda tieva zila josla ar melniem plankumiem gar to.
Zivs izmērs parasti nepārsniedz 20-30 centimetrus. Turklāt tā svars ir tikai 100-150 grami. Viņai ir tieva aste ar dziļu iegriezumu vidū. Beigās tas nokrāsots tumšā, gandrīz melnā krāsā.
Sardīnes mīl siltumu un uzturas ūdens augšējos slāņos. To savāc lielos baros, kuru garums var sasniegt 40 metrus. Šī zivs dzīvo Klusā okeāna rietumu daļā un ir sastopamapie Krievijas, Japānas un Korejas Tālo Austrumu krastiem. Siltajos periodos tas var sasniegt Kamčatku un Sahalīnas ziemeļu galu. Sardīnes nepieļauj strauju temperatūras pazemināšanos. Pēkšņs 5–6 grādu aukstums var izraisīt zivju masveida bojāeju.
Tālo Austrumu sardīnes iedala divos apakštipos, kas atšķiras pēc vietām un nārsta periodiem. Dienvidu apakštips nārsto netālu no Japānas Kjusju salas, uz to peldot jau decembrī-janvārī. Ziemeļsardīnes sāk nārstu martā, peldot līdz Honsju salas un Korejas pussalas krastiem.
Atlantijas Menhadens
Atlantijas menhadens ir vidēja izmēra zivs. Pieaugušie, kā likums, sasniedz 20-32 centimetru garumu, bet daži var izaugt līdz 50 centimetriem. Menhadenam ir lielāka galva un augstāki sāni nekā siļķei un sardīnēm. Zivs krāsa ir gaiša apakšā un tumša muguras zonā. Sānus klāj mazi nevienmērīgi izvietoti zvīņas. Aiz žaunu vāka ir liels melns plankums, kam seko vēl sešas mazu plankumu rindas.
Mūsu rajonā menhadens nav slavenākais siļķu dzimtas pārstāvis. Tas dzīvo Atlantijas okeānā, pie Ziemeļamerikas krastiem. Aptuveni 90% no kopējā nozvejoto zivju apjoma ir Amerikas Savienotajās Valstīs. Tās parasto uzturu veido planktons, aļģes un mazi copepods. Pats menhadens bieži ir vaļu, ūdensputnu un saidas laupījums.
Ziemā zivis uzturas atklātā okeānā, nevis nirst zemāk par 50 metriem. Līdz ar siltās sezonas atnākšanutas virzās uz krastu, bieži iepeldot slēgtās ūdenstilpēs. Menhadens nav atrodams saldūdeņos, bet var dzīvot zema sāļuma apstākļos. Vasarā zivis peld šelfa zonā, deltās un pie upju grīvām.
Šī ļoti trekna un barojoša zivs ir vērtīga komerciāla suga. Tomēr viņu nav viegli noķert. Lai to izdarītu, jāņem vērā daudzi faktori, kas saistīti ar jūras straumju kustību un ātrumu, vēja virzienu un citiem ārējiem faktoriem.
Melnās jūras-Kaspijas brētliņas
Tulki ir siļķu dzimtas mazo zivju ģints, kas dzīvo saldos un iesāļos ūdeņos. Melnās jūras-Kaspijas kilka jeb desa izaug vidēji līdz 7-8 centimetriem, un maksimālais izmērs sasniedz 15 centimetrus. Šajā gadījumā zivju pubertāte iestājas, kad tās ķermeņa garums sasniedz 5 centimetrus. Miniatūra izmēra dēļ tas kļūst par laupījumu pat vidēja izmēra sugām. To medī butes, zandarti un citi siļķu dzimtas pārstāvji. Pati kilka barojas tikai ar planktonu.
Tulka ir nokrāsota sudraba vai zeltaini dzeltenā krāsā, un tās aizmugure ir ar zaļganu vai zilu nokrāsu. Zivis dzīvo Melnajā, Kaspijas un Azovas jūrā, peldot ūdens stabā. Nārsta laikā viņa apmeklē jūru zemas sāls zonas, iekļūst to estuāros, kā arī Dņeprā un Donavā.
Migrācija uz galvenajām nārsta vietām notiek aprīlī-maijā. Šādu sezonālu kustību laikā zivis parasti tiek nozvejotas. To lieto sālītā, kūpinātā un k altētā veidā, kā arī izmantoprodukti lauksaimniecībai.
Eiropas brētliņa
Šprotes ir maza siļķu dzimtas komerciālā zivtiņa, krāsota sudrabaini pelēkos toņos. Izmērā tas parasti ir nedaudz lielāks par brētliņu un pubertāti sasniedz tikai tad, kad izaug līdz 12 centimetru garumā. Maksimālais zivju izmērs ir 15-16 centimetri. Zivju nārsta laiks iekrīt pavasara-vasaras periodā. Tad tas attālinās no krasta un met olas tieši jūrā līdz 50 metru dziļumam. Tāpat kā citas mazās siļķu dzimtas zivis, tā barojas ar planktonu un mazuļiem.
Eiropas brētliņa jeb brētliņa ietver trīs pasugas: ziemeļu (Rietumeiropas un Dienvideiropas jūras), Melnās jūras (Adrijas un Melnās jūras) un B altijas (Rīgas un Somijas B altijas jūras līči). Zivju konservi ar sviestu ir ļoti garšīgi un iecienīti svētku galdā. Šādai sagatavošanai parasti tiek izmantota B altijas pasuga - tā ir lielāka un resnāka par pārējām. Pīrāgus parasti gatavo no Melnās jūras brētliņām vai arī sālītas veselas. Savvaļas dzīvniekiem tas ir vērtīgs enerģijas avots delfīniem, beluga vaļiem un lielajām zivīm.
Alasha
Alasha jeb sardinella ir vidēja izmēra zivs, kas dzīvo siltos tropu un subtropu ūdeņos. Tas apdzīvo Atlantijas okeāna ūdeņus - no Gibr altāra krasta līdz Dienvidāfrikas Republikai, no Masačūsetsas štata ASV līdz Argentīnas krastam. Zivis dzīvo Karību jūras reģionā, netālu no Bahamu salām un Antiļu salām. Šī iemesla dēļ to sauc arī par tropisko sardīni.
Alashas sāni un vēders ir zeltaini dzelteni, un viņas mugurai ir zaļa nokrāsa. Ārēji šī siļķu dzimtas zivs atgādina parasto Eiropas sardīni, kas no tās atšķiras ar iegarenāku ķermeni un izliektu vēderu. Vidēji tas izaug līdz 25–35 centimetriem garš. Maksimālo izmēru tas sasniedz piecu gadu vecumā, un jau pirmajā vai otrajā dzīves gadā sākas pubertāte.
Sardinella barojas ar planktonu un dzīvo okeāna augšējos slāņos. Parasti tas peld 50-80 metru dziļumā, bet ik pa laikam var nolaisties līdz 350 metriem. Sakarā ar to, ka viņa dzīvo siltās ūdenskrātuvēs, viņa nesagaida pavasara iestāšanos, bet nārsto visu gadu. Zivis dēj olas lagūnu un upju estuāru seklos ūdeņos, kur pēc tam attīstās mazuļi.
American shad
Amerikāņu jeb Atlantijas sēne ir viena no lielākajām siļķu dzimtas jūras zivīm. Vidēji tas izaug līdz 40-50 centimetriem. Taču noķertās zivs maksimālais garums sasniedza 76 centimetrus, un tās svars bija aptuveni pieci kilogrami. Ēna krāsota gaiši sudraba krāsā ar tumši zilu nokrāsu muguras zonā. Tās ķermenis ir saplacināts no sāniem un izstiepts uz priekšu, un vēders ir nedaudz izliekts un noapaļots. Aiz žaunām ir melnu punktu rinda, kuru izmērs samazinās, virzoties uz astes pusi.
Sākotnēji sēņu dzimtene bija Atlantijas okeāna ūdeņos no Ņūfaundlendas salas līdz Floridas pussalai. Laika gaitā tas tika veiksmīgi aklimatizēts pie Klusā okeāna austrumu krastiem, kā arīdažas upes Ziemeļamerikā. Bet sēne nedzīvo saldūdeņos. Tur tas ir migrējošs un parādās tikai nārsta sezonā no marta līdz maijam. Pārējā laikā zivis dzīvo jūru un okeānu sāļajos ūdeņos.
Neskatoties uz sēnes iespaidīgo izmēru, tās uztura pamatā ir planktons, mazie vēžveidīgie un mazuļi. Upēs tas var baroties ar dažādu kukaiņu kāpuriem. Zivju nārsts notiek pēc četru gadu vecuma sasniegšanas. Pavasarī mātītes dodas seklā ūdenī un izlaiž līdz 600 tūkstošiem olu, nepiestiprinot tās nevienam substrātam. Dienvidu reģionu iedzīvotāji parasti mirst uzreiz pēc nārsta. Zivis areāla ziemeļu daļā, gluži pretēji, atgriežas atklātā jūrā, lai nākamajā gadā radītu jaunus pēcnācējus.
Austrumu Ilisha
Vēl viens tropu dzimtas pārstāvis ir ilīša siļķe. Tas dzīvo Indijas un Klusā okeāna siltajos ūdeņos un galvenokārt sastopams Dzeltenajā, Javas un Austrumķīnas jūrā. Tas mierīgi pacieš zemu sāļumu, tāpēc bieži nārsto seklos ūdeņos pie upju grīvām. Lai dētu olas, iliša pulcējas lielos baros un migrē jau kā daļa no grupas. Pēc nārsta bari sadalās un zivis pa vienai aizpeld prom no krasta.
Ilisha pieder pie lielo siļķu sugas: maksimālais izmērs var būt 60 centimetri. Tam ir salīdzinoši maza galva ar izvirzītu apakšžokli. Zivs ķermenis ir nokrāsots pelēki sudraba krāsā ar tumšu muguru un tumšu astes spuru malu. tumši pelēksvietai ir arī viena muguras spura.
Gumijas siļķe
Apaļvēderu ģintī ietilpst aptuveni desmit mazu un vidēju izmēru zivju sugas. Viņi visi dzīvo Indijas, Atlantijas un Klusā okeāna tropiskajos un subtropu ūdeņos. Viņi atšķiras no citiem ģimenes locekļiem ar savu vārpstveida noapaļoto ķermeni un to, ka uz vēdera nav zvīņu. Tās ir populāras komerciālās zivis, kuras ķer kodināšanai un konservēšanai. Tos ēd arī ceptus un vārītus.
Parastie apaļvēderi dzīvo Atlantijas okeāna ziemeļrietumu daļā no Fundi līča pie ASV krastiem līdz Meksikas līcim. Tāpat kā lielākā daļa siļķu, tās pienāk seklajiem ūdeņiem tikai pavasarī un vasarā un atgriežas atklātā jūrā, kad kļūst aukstāks. Tie paliek tuvu virsmai un barojas galvenokārt ar zooplanktonu.
Rubuļi izaug līdz 33 centimetriem garumā. Divu gadu vecumā, kad zivis sasniedz dzimumbriedumu, tās sasniedz 15–17 centimetru garumu. Interesanti, ka mātītes sāk nārstot pat ziemā. Tāpēc vasarā, kad ūdens kļūst siltāks, krastos peld ne tikai pieaugušie, bet arī nedaudz paauguši mazuļi. Viņi peld 20-40 metru dziļumā, zemāk nenogrimstot. Zivis dzīvo apmēram 6 gadus.
Raibā Sardinella
Raibās sardinellas dzīvo tikai tropu ūdeņos ar diezgan augstu sāļumu. Tie ir sastopami no Austrumāfrikas un Madagaskaras krastiem līdz Austrālijai, Okeānijai un Japānas dienvidu salām. Zivis dzīvo iekšāSarkanā, Austrumķīna un citas areāla jūras. Nārstam tie veic īsas migrācijas ūdenstilpēs, kurās tie dzīvo.
Šai zivij ir iegarens ķermenis, kas atgādina vārpstu. Maksimālais izmērs ir 27 centimetri, lai gan parasti sardinella sasniedz tikai 20 centimetrus. To galvenokārt nozvejo vietējam patēriņam. Atšķirībā no vairuma siļķu dzimtas zivju, plankumainās sardinellas neapvienojas baros un baros, bet peld pa vienam, izklīstot pāri okeāniem. To var sālīt vai konservēt, taču zivis netiek nozvejotas lielā komerciālā mērogā.
