Kuras rindas ir ēdamas? Šķirnes un īpašības

2024 Autors: Henry Conors | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-12 10:40

Parastajā ģimenē ir aptuveni 2500 makromicītu. Turklāt ēdamās rindas ir ļoti populāras "kluso medību" cienītāju vidū. Iemesls tam ir relatīvā nepretenciozitāte un labā raža. Turklāt daudzas šķirnes ir diezgan garšīgas.

Violetas rindas

Šīs sēnes ir ēdamas. Ryadovka, kuras fotogrāfija ir publicēta zemāk, ir viena no populārākajām sēņu savācēju vidū. Tas pieder pie labas kvalitātes makromicetēm. Šo sēni sauc arī par violeto rindu. Viņa ir saprofīts un bieži vien mīl pūstot kritušo lapu pakaišus. Bieži vien to var atrast pie salmu, siena, komposta vai krūmāju kaudzēm, kā arī dārzos. Sēne aug jauktu (egle, ozols) un skujkoku (egle, priede) mežos. Tas ir sastopams kopā ar pelēku (dūmu) govorušku. Makromiceti aug gan atsevišķi, gan lielās kopās. Bieži tas veido "raganu apļus". Jaunībā tā ir jāatšķir no purpursarkanā zirnekļtīkla, kas arī ir ēdama sēne.

Papeļu rindas

Tautā šo sēni sauc par podtopolnik vai smilšakmeni. Šīsēdamās rindas (trešā kategorija). Šis makromicīts jāmeklē lapu koku mežos ar papeles klātbūtni. Tas ir sastopams parkos, stādījumos, gar ceļiem un ūdenstilpju krastos. Šīs sēnes mēdz slēpties zem kritušo lapu slāņa. Aug lielos puduros. Vākšanas periods - augusts-septembris.

Rindas pelēkas

Cilvēki šos makromicītus sauc par "peļu sēnēm". Šīs rindas ir ēdamas. Tie aug uz smilšainām augsnēm skujkoku un jauktos mežos ar obligātu priežu klātbūtni. Šiem makromicetiem raksturīgs pulverveida aromāts un patīkama mīkstuma garša. Tie ir jādiferencē ar šķiedru airēšanu (indīgi). Peles, kā likums, aug lielās grupās. Tie ir sastopami Krievijas Federācijas Eiropas daļā, Tālajos Austrumos un Sibīrijā. Savākšanas laiks - septembris-novembris. Sēne ir ļoti garšīga sālīta un marinēta, lai gan tā ir piemērota arī citiem kulinārijas mērķiem.

Sarkanas rindas

Šīs sēnes ir labāk pazīstamas kā dzeltensarkanās vai priežu sēnes. Viņu gaļai ir skāba smarža. Sarkanās rindas ir ēdamas (ceturtā kategorija). Tos vislabāk novākt jaunus, jo vecajām makromicetēm ir ļoti nepatīkama pēcgarša. Sēnes garša ir zemā līmenī, tāpēc sēņotāju vidū tā nav īpaši populāra. Sarkanā airēšana sastopama mērenā klimata joslas priežu mežos. Bieži vien to var redzēt uz kritušo koku celmiem un stumbriem. Aug grupās un pa vienam. Ražas novākšanas laiks ir no vasaras vidus līdz salnām.

Rindas pārpildītas

Šiesēnes novāc rudenī un vasarā. Pārpildītas rindas ir ēdamas. To fotoattēls ir parādīts zemāk. Pēc garšas tie ir līdzīgi vistas gaļai, par ko tie ir ļoti novērtēti. Šīs sēnes aug jauktos un lapu koku mežos. Atrasts ar morālēm. Tos var atrast arī dārzos, parkos un stādījumos. Šie makromicīti slēpjas zem kritušām lapām, tāpēc tos atrast var būt grūti. Šīs sēnes aug no parasta celma un bieži vien aug kopā cepurēs.

Rindas ir zaļas

Cilvēki šīs sēnes sauc par "zaļžubītēm" vai "zaļžubītēm". Tie ir ēdami un diezgan garšīgi. Šie makromicīti aug smilšainās augsnēs priežu mežos. Tomēr tos var satikt arī jauktos masīvos. Raksturīga iezīme ir tā, ka šie makromicīti slēpjas augsnē un meža pakaišos, tāpēc pakaiši un smiltis tiem pielīp. Tāpēc zaļās rindas ir grūti sagatavot ēdiena gatavošanai. Tos novāc oktobrī-novembrī.