Piena koks (foto). Kāpēc to tā sauc?

2024 Autors: Henry Conors | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-12 10:42

Uz Zemes ir daudz pārsteidzošu augu, kas ir zināmi tikai tajos apgabalos, kur tie aug. Noteikti esat dzirdējuši par desu vai maizes augļiem. Bet šodien mūsu raksta tēma būs piena koks. Kāpēc to tā sauc? Vai tas dod daudz piena? Kāda ir tā izmantošana? Mēs centīsimies tikt galā ar šiem un daudziem citiem jautājumiem.

Dienvidamerikā un Centrālamerikā ir milzīgas varenu koku birzis ar spīdīgām, it kā pulētām lapām. Viņu augļus nedrīkst ēst. Tomēr vietējie iedzīvotāji ļoti novērtē šos kokus.

Piena koks: apraksts

Šis koks, ko sauc par piena vai govi (Brosimum galactodendron), pieder pie zīdkoka dzimtas.

Piena koks izaug līdz 30 metriem augsts. Tam ir veselas lapas, ziedi ir kāpnēm līdzīgi, ar daudzām putekšņlapām lielajās ziedkopās. Piena koks aug Dienvidamerikā. Tāpat kā citi ģimenes locekļi, brosīms izdala piena sulu. Tomēr atšķirībā no citiem piena augiem tas nav ne tikai indīgs, bet arī diezgan ēdams, un pat noderīgs un ļoti garšīgs. Vietējie izmanto šo garšīgo un smaržīgo sulu kāgovs piena aizstājējs. Viņi bieži sauc šo augu par govs koku.

Šis lielais koks pieder nātru dzimtai, Artacarp apakšdzimtai jeb maizes kokiem. Viņu stumbra diametrs var būt līdz vienam metram.

Piena koks dod sulu, ko vietējie sauc par pienu. Patiešām, tas ļoti garšo pēc šī dzēriena, kas mums pazīstams kopš bērnības. Tāpēc Dienvidamerikas iedzīvotāji to dzer pastāvīgi, un tagad daudziem eiropiešiem tas ir šķitis ārkārtīgi garšīgs. Sula tek diezgan aktīvi - pusstundas laikā ar to var piepildīt pudeli.

Kā tiek iegūta sula

Parasti šim nolūkam bagāžniekā tiek izurbts neliels caurums. Dažos gadījumos sula tiek iegūta no nocirsta koka, kas ilgst vairākas nedēļas.

Kur tāds koks aug?

Jāsaka, ka piena koks ir nepretenciozs augs. Tas var augt visniecīgākajā augsnē, taču tas nemaina "piena" garšu - tas vienmēr ir barojošs un ļoti garšīgs. Tas aug karstajās Dienvidamerikas valstīs. Turklāt piena koks tiek veiksmīgi kultivēts tropiskajā Āzijā.

Augļi

Piena kokam ir augļi apmēram ābola lielumā. Tie tiek uzskatīti par neēdamiem, bet tajā pašā laikā satur sulīgu un ārkārtīgi garšīgu serdi. Jebkurā gadījumā tā saka tie, kuriem izdevās to izmēģināt. Tiesa, piena koka augļi nav tik vērtīgi kā tā sula.

Piena sulas sastāvs

Piena koka sula saturūdens, cukurs, augu vasks un daži sveķi. Pēc izskata tas ir biezs un viskozs šķidrums. Tas ir biezāks par īsto pienu, un tam ir balzamiko garša. Tā sastāvs ir ļoti tuvs govs pienam, un tas garšo pēc krējuma ar cukuru.

Rodas dabisks jautājums: "Kādu lomu augu dzīvē spēlē piena sula?". Kā noskaidrojuši zinātnieki, diezgan dažādi.

Piena trauki aptver visus koka audus. Tie ir piepildīti ar piena emulsiju. Govs piens ir arī emulsija. Vai, citiem vārdiem sakot, šķidrums, kas satur citu vielu daļiņas. Olb altumvielas, tauki, cukurs un ciete ir atrasti koku un citu augu pienainajās sulās. Lapās veidojušās organiskās vielas uzkrājas auga traukos. Sēklu nogatavošanās periodā piena sula atdod savas rezerves to attīstībai. Šajā laikā tas kļūst ūdeņains un šķidrs.

Izmantojiet ēdiena gatavošanā

Piena koku sulas pat tropos nebojājas septiņas līdz desmit dienas, nesarec, sajaucot ar ūdeni. Piena sulai ir dabīgā govs piena garša un izskats. Viņš ir pilnīgi nekaitīgs. Tas apliecina, ka vietējie ar tiem baro rūdas mazuļus. Ja sulu uzvāra, tā pārtop gardā biezpiena masā.

Bieza b alta sula bagātīgi plūst no iegriezuma aizvietotajos traukos. Daudzi uzskata, ka piena sulas krāsa un blīvums vairāk atgādina labu krējumu, un, ja nebūtu neparastās smaržas, varētu domāt, ka tas ir tikko no piena vests krējums. Pēc īsasaskaroties ar gaisu, sula kļūst ļoti bieza, un to ēd kā sieru. Ja šai "siera masai" pievieno nedaudz ūdens, tad tā ilgi paliks šķidra.

Dienvidamerikas pamatiedzīvotāji to dzer kā parasto pienu, iemērcot tajā kukurūzas maizi. Turklāt viņi to patērē kopā ar šokolādi, kafiju un tēju. Daudziem šķiet, ka šī sula garšo labāk nekā īsts krējums. Fakts ir tāds, ka tai ir patīkama kanēļa smarža.

Šī apbrīnojamā koka sula ir ļoti pieprasīta visā tropiskajā Dienvidamerikā. Neatkarīgi no tā, cik daudz tas tiek patērēts (lai gan uztura speciālisti iesaka neaizrauties ar šo produktu), sula cilvēka veselībai nekaitē, un tāpēc varam pieņemt, ka piena koks ir neparasta un noderīga dāsnas dabas dāvana.

Papildus gardam un veselīgam dzērienam, kas gatavots no piena sulas, Amerikas pamatiedzīvotāji iegūst īpašu vielu, kas pēc konsistences un sastāva atgādina vasku. Viņi no tā izgatavo sveces.

Tradicionālā medicīna

Šo koku izmanto, lai izveidotu līdzekli, kas sevi pierādījis astmas ārstēšanā.

Amerikāņu uztura speciālisti to iesaka bērnu uzturam un vecāka gadagājuma cilvēku spēka uzturēšanai.

Kur vēl izmanto piena sulu

Vietējie iedzīvotāji iztvaiko sulu un iegūst biezu dzeltenu vielu, kas ir ļoti līdzīga bišu vaskam. Tas ir atradis plašu pielietojumu mājsaimniecībā - to izmanto trauku labošanai, trauku hermētiskai aizsērēšanai. Izņemot"piens" no šī koka pienainās sulas, Amerikas pamatiedzīvotāji saņem īpašu vaskam līdzīgu vielu, no kuras pēc tam gatavo sveces.

Nesen sāka eksportēt piena koku sulu uz citām valstīm.

Sorveira

Papildus iepriekš aprakstītajam kokam Dienvidamerikas mežos aug arī citi koki, kas "dod pienu". Piemēram, sorveira. To sauc arī par sprauslas koku. Zinātnieki to sauc par noderīgu kaloforu. Pietiek nedaudz nogriezt šī apbrīnojamā brīnumkoka mizu, un no tā sāks tecēt piens.

Šī nepavisam nav tropu eksotika. Gluži pretēji, šī koka augšanas zona ir diezgan plaša. Zinātnieki un pētnieki apgalvo, ka Amazones zemienē ir vairāki miljoni šādu koku eksemplāru.

Katrs sorveiras koks vienā reizē var ražot līdz 4 litriem "piena". Lai to izdarītu, pietiek ar iegriezumu koka stumbrā, un no tā uzreiz straumē iztecēs biezs b alts šķidrums, kas pēc konsistences ļoti atgādina govs pienu.

Sorveiras sulai ir nedaudz rūgta garša. Tāpēc ilgu laiku tas tika uzskatīts par indīgu. Mūsdienās ir zinātniski pierādīts, ka sorveiras sula ir ne tikai pilnīgi nekaitīga, bet arī pēc ķīmiskā sastāva ir tuvu dabiskajam govs pienam.

Nesen Dienvidamerikas zinātnieki ir sākuši popularizēt koku pienu. Viņi ir pārliecināti, ka piena koku sulas var papildināt tropu iedzīvotāju diezgan niecīgo uzturu.

Galaktodendru un sorveiras piens pēc izskata ir līdzīgs citu augu pienainajai sulai, piemēram, pienazāles, pienenes vai strutene. Magoņu piena sulu saldētā veidā sauc par opiju – spēcīgāko līdzekli, ko jau sen izmanto medicīnā. Gumijas koku sulas izmanto gumijas ražošanai. Krāsvielu izejvielas tiek iegūtas no dažiem piena koku veidiem. Un galaktodendra un sorveiras sula, kā izrādās, tiek apēsta.