Sastādīt pasaules dārgāko sēņu sarakstu nav īpaši grūti. Plaši pazīstamās trifeles pamatoti ieņem vadošo pozīciju. Bet ir arī citas sēnes, kas var konkurēt ar šo zemāko sporu augu pārstāvi. Un tas ir matsutake un arī yarsakhumba. Šodien mēs uzzināsim, kur šīs sēnes aug, kā arī to izmaksas. Un arī uzzināsim daudz interesantu faktu par pasaulslavenajām trifelēm.
Vērtīgs samuraju gardums
Matsutake ir visdārgākās sēnes uzlecošās saules zemē un arī vienas no vērtīgākajām visā pasaulē. Viņi ir mīlēti to retuma dēļ. Galu galā šī sēne aug tikai uz neskartiem sarkano priežu stumbriem, kuru skaits ir strauji samazināts kaitīgo kukaiņu dēļ, kas nogalina šos kokus. Matsutake cena ir aptuveni 500 USD par puskilogramu. Tik augstas sēnes izmaksas ir saistītas ar to, ka neviens vēl nav spējis to mākslīgi audzēt. Tāpēc retuma dēļ matsutake cena dažkārt sasniedz neiedomājamus skaitļus.
Šai sēnei ir specifisks aromāts un izsmalcināta garša. Matsutake ir garš un biezs kāts, un pati cepure ir maza.
Samuraju delikateses noderīgās īpašības
Bez brīnišķīgās garšas un smaržas šīs sēnes ir ļoti noderīgas. Tie ir bagāti ar kāliju, magniju, folijskābi. Matsutake novērš diabēta, kā arī vēža attīstību. Šīs sēnes pazemina holesterīna līmeni, turklāt tās ir arī lielisks līdzeklis organisma aizsargspējas uzturēšanai. Ar tiem jūsu imunitāte būs pilnīgā kārtībā. Nobriedušas matsutake sēnes lieliski izvada no organisma kancerogēnus un radionuklīdus.
Sporu augi, kuru dzimtene ir Tibetas Himalaji
Pasaulē dārgākās sēnes, kas tiek novāktas kalnos, tiek sauktas par Yarchagumbu (yarsakhumba). Tie aug 3 līdz 5 km augstumā virs jūras līmeņa. Šīs visdārgākās sēnes, kuras var savākt kalnos, praktiski netika ēstas līdz XX gadsimta 90. gadiem. Un tikai 1991. gada sākumā tās sāka dāvināt Ķīnas sportistiem pirms sacensībām, lai sportisti uzrādītu labākos rezultātus un uzstādītu jaunus rekordus.
Šīs sēnes cena pēdējos gados ir pieaugusi desmitkārtīgi. Līdz šim 1 kg cena ir aptuveni 1 tūkstotis dolāru. Ķīnieši izmanto šīs sēnes kā dabisku produktu, lai palielinātu potenci. Jarsakhumba aug kā parazīts uz mirušiem kāpuriem. Ķīnieši, indonēzieši, malaizieši apkaisa ar šo sasmalcināto sēnipārtiku, lai iegūtu brīnumainu efektu. Bagātie, kuri var atļauties apēst veselu jarsakhumbu, par 1 gabalu dod 500 dolārus. Galu galā ne velti ķīnieši tās sauc par dārgākajām sēnēm pasaulē. Ar tām var salīdzināt tikai trifeles. Tiesa, yarsakhumba izskats nav īpaši pievilcīgs, bet garša ir lieliska.
Kur aug trifeles? Kā viņi izskatās?
Uz jautājumu: "Kādas sēnes ir visdārgākās?" - daudzi atbildēs: "Protams, tās ir trifeles." Un tā tiešām ir. Lai gan tagad par samaksu tos aizstāj citi zemāko sporu augu pārstāvji. Bet tomēr, kamēr trifeles nedod palmu par cenu nevienam. Šīs sēnes aug Francijas un Itālijas dienvidu zemēs ozolu un dižskābaržu birzīs. To augšanas dziļums ir 20 cm zem zemes. Viņi slēpjas koku saknēs. Šīs pasaulē dārgākās sēnes, kuru fotogrāfijas var redzēt zemāk, cilvēki bieži vāc vasarā. Šīs sēnes var būt melnb altas. Viņiem nav ne sakņu, ne kāju, tie atgādina gaļīgu apaļo sakņu kultūru ar maziem bumbuļiem. Trifeles var būt dažāda izmēra – no ļoti mazām, lazdu rieksta lieluma, līdz milzīgām, kas sver aptuveni kilogramu gabalā.
Tās lielās sēnes tiek pārdotas izsolēs par neticamām cenām.
Kā tiek novāktas trifeles?
Šim augam ar zemākām sporām ir sēņu garša, kas apvienota ar grauzdētām saulespuķu sēklām un valriekstiem. Trifeļu aromāts atgādina cūku smaržu. Un tie ir šie dzīvniekitiek uzskatīti par līderiem šo sēņu meklējumos. Taču, piemēram, Itālijā suņiem ir mācīts meklēt trifeles. Jā, un cilvēki paši bieži klīst pa mežiem no rīta līdz vakaram, lai atrastu šīs pasaulē dārgākās sēnes.
Trifeļu cena
Šī zemāko sporu augu pārstāvja izmaksas ir patiešām pārsteidzošas. Cena par 1 kg var sasniegt 2 tūkstošus dolāru. Tomēr šī sēne, tāpat kā principā, un citi, jūs varat iegādāties, un pēc tam nožēlot pirkumu, izmetot naudu. Tieši tā notika ar vienu miljonāru, kurš izsolē par trifeli izlika vairāk nekā 30 tūkstošus sterliņu mārciņu. Taču līdz izsolei sēne bija sabojājusies. Nelaimīgajam sapuvušās trifeles īpašniekam nekas cits neatlika, kā no tās atbrīvoties. Tas notika 2004. gadā. Un 2007. gadā trīs miljonāri no Honkongas apvienojās un nopirka vienu melno sēni, par 750 g iedodot aptuveni 200 tūkstošus dolāru.
Izrādās, jo lielāka ir trifele, jo augstāka tās vērtība.
Vai šo gardumu var atrast Krievijā?
Šīs dārgākās sēnes pārsvarā tiek novāktas Eiropā, taču tās aug ne tikai tur. Šo gardumu var satikt arī Krievijā. Patiesībā ir daudz veidu trifeļu, bet mēs varam satikt tikai 3 - stepju, melno un b alto. Tos atrast, protams, ir grūti. Krievu b altā trifele, piemēram, ir sastopama Volgas vidusdaļā, Tulas, Vladimiras, Maskavas, Smoļenskas, Orjolas apgabalos. Visdārgākās sēnes Krievijā un visā pasaulē var atrast skujkoku un lapu koku mežos, mitrā, labi apsildāmā vietā.augsne. Starp citu, mūsu valstī melnā trifele ir iekļauta Sarkanajā grāmatā.
Un daži krievi mēģina paši audzēt šo sēni. Taču pirmo ražu viņi nevarēs novākt drīz – tikai pēc 5 gadiem.
Interesanti fakti par trifelēm
- Pastāv viedoklis, ka šī sēne satur vielu ar psihotropu iedarbību.
- Iepriekš trifeles audzēja Maskavas guberņā, un tās savāca lāči ar izvilktiem zobiem.
- Itālijas uzņēmums ISHI-Dafla Group ražo kosmētiku no šīm sēnēm. Ražotāji apgalvo, ka daži pilieni trifeļu ekstrakta var samazināt grumbu dziļumu, kā arī lieliski savelk ādu.
- Iepriekš tika uzskatīts, ka šī sēne ir spēcīgs afrodiziaks, kas liek īstam gardēžiem ienirt mīlas prieku baseinā. Napoleons, Bairons, Pompadūras kundze - tas nav pilns saraksts ar slaveniem cilvēkiem, kuru ēdienkarte nevarētu iztikt bez trifelēm.
Vairāki triki, kā no garduma pagatavot īstus šedevrus
- Lai izbaudītu sēnes patieso garšu, pēc pagatavošanas nepieciešams pēc iespējas ātrāk pasniegt ēdienus no tās. Tā kā ir ļoti svarīgi viesiem ienest trifeļu aromātu.
- Saglabājiet visdārgākās sēnes, kuru nosaukumi ir trifeles, jābūt traukā ar smiltīm. Tajā pašā laikā jums nevajadzētu tos īpaši tīrīt no zemes.
- Arī tāds gardums kā trifeļu eļļa tiek uzskatīts par ļoti garšīgu. To iegūst pēc šo sēņu uzglabāšanas stikla pudelē ar olīveļļu.
- B altās trifelesnevar ilgi gatavot. Izcilai garšai un aromātam tos pietiek karsēt cepeškrāsnī apmēram 5 minūtes.
Pasaules dārgāko sēņu saraksts
Tātad, izanalizējot rakstu, varam secināt, ka visdārgākie ir šādi zemāko sporu augu pārstāvji:
- 1. vieta: trifele;
- 2. vieta: yarsakhumba;
- 3. vieta: Matsutake.
Tagad jūs zināt, kas ir visdārgākās sēnes, un, iespējams, daudzi par to zināja. Galu galā trifeles mūsdienās tiek uzskatītas par dārgu delikatesi. Tomēr drīz tās var aizstāt ar sēnēm, piemēram, matsutake un yarsakhumba. Galu galā arī šo gardumu izmaksas ir ļoti augstas, un tās parastiem cilvēkiem nav pieejamas.
