Priežu mežā ērti sēņot un vienkārši lietderīgi pastaigāties, elpojot svaigu gaisu, skuju koku ēteriskās eļļas. Šādā pastaigā jūs varat nomedīt vairākas meža kārumu šķirnes. Šeit ir taureņi, gailenes, piena sēnes, sēnes. Bet visvērtīgākā ir b altā, ko pēc dzīvotnes definīcijas sauc arī par baraviku.
Habitats
Purcini sēnes priežu mežā aug tuvu kokiem. Dažreiz tos var atrast meža klajumu malās vai egļu mežā starp skujām. Visbiežāk tie slēpjas zem pelēkām, zaļām sūnām vai ķērpjiem, bet rudenī zem kritušām lapām un zariem.
Augsnei piemērotai augsnei jābūt smilšainai vai smilšmālainai, bez liekā mitruma, jo sēne izvairās no mitruma un ūdens aizsērēšanas. Arī baravikas nedzīvo uz kūdras augsnes.
Lietainā laikā baravikas augšanai izvēlas paaugstinātas vietas, kuras labi sasilda saule. Sausais laiks, gluži pretēji, liek tai augt starp bagātīgām sūnām, zāli un lapām.
B altās priedes sēnes apraksts un foto
Mazie indivīdi ir gaišāki, ar piena kāju. Pieaugušajiem ir tumšāka cepure, bēša kāja. Krāsu raksturo arī struktūraaugsnes un gaisa temperatūra. Priedes b altajai sēnei ir gluda brūna cepurīte, kuras diametrs var sasniegt pat trīsdesmit centimetrus, un īss, biezs smilškrāsas kāts, kas no cepurītes izplešas līdz apakšai.
Sēnes var sasniegt lielus izmērus, sverot līdz vienam kilogramam. Audzē galvenokārt vairāku gabalu saimēs.
Borovik ir viena īpaša iezīme, pēc kuras to ir viegli atšķirt no viltus neēdamiem kolēģiem. Griezums nekad nekļūs tumšāks, tas paliks gaišs pat pēc apstrādes. Iespējams, nosaukums radies tieši šīs funkcijas dēļ.
Kolekcijas līdzekļi
B alto sēni var meklēt priežu mežā no jūnija līdz oktobrim. Patīk mēreni silts lietains laiks. Viņš izvēlas sausas lauces, pakalnus ar labu saules gaismas pieejamību, bet pats slēpjas sūnu ēnā.
Satiekot baraviku, rūpīgi jāizpēta visa apkārtne, jo tie aug grupās. Tāpēc, iespējams, tuvumā ir vēl daži.
Viņu biežie kaimiņi ir mušmires, spāres, kā arī skudras, kas viņu tuvumā ceļ savas mājas.
Novācot meža gardumu, labāk rūpīgi nogriezt ar nazi pie kājas saknes vai pagriezt, nedaudz šūpojot. Šādas metodes nebojā micēliju.
Ieguvumu avots
Borovik piemīt ne tikai specifiskas garšas īpašības. Tas ir līderis uztura priekšrocību satura ziņā, tam ir zems kaloriju saturs salīdzinājumā ar citiem veidiemsēnes. Tas ir lielisks olb altumvielu, vitamīnu un aminoskābju avots. Satur dzelzi, fluoru, mangānu, cinku, kāliju un daudzas citas noderīgas vielas, kas nepieciešamas veselībai.
Piemīt antibakteriālas īpašības, novērš holesterīna veidošanos asinsvados, tiek uzskatīta par profilaktisku līdzekli cīņā pret vēzi. Paātrina kuņģa sulas ražošanu, uzlabo apetīti specifiskās garšas, ekstraktu un aminoskābju satura dēļ.
Jauniem īpatņiem barības vielu satura ziņā ir priekšrocības salīdzinājumā ar vecajiem.
Tādējādi b altās priedes sēne ir ne tikai garšīgs ēdiens, bet arī lielisks uzturvielu avots.
Lai šī brīnišķīgā produkta lietošana nestu tikai labumu, to nepieciešams ēst tikai pēc rūpīgas apstrādes pirms tā.
Otrreizējās pārstrādes metodes
Pirms sākat apstrādāt meža dārgumus, tie ir jāsašķiro: jāizmet pārāk veci, kukaiņu vai grauzēju bojāti.
Cepam nav ādas. Lai to sagatavotu tālākai apstrādei, pietiek noņemt sūnu paliekas, lapas un skujas, nogriezt kājas pamatni ar augsnes paliekām. Turpmākās termiskās apstrādes laikā tie ir jāizskalo, vairākas reizes mainot aukstu ūdeni vai tekošā strūklā.
Pēc tam varat sākt apstrādi. Jūs varat uzglabāt b altās priedes sēnes jebkurā veidā.
Šai sugai vispopulārākais apstrādes veids ir žāvēšana. Šī metode saglabā visu noderīgo un aromātiskobaravikas īpašības. Pirms žāvēšanas sēnes nedrīkst mazgāt, lai tās nesaņemtu daudz mitruma. Pietiekami rūpīgi notīriet, pēc tam sagrieziet plānās šķēlēs.
Sēnes var žāvēt ar jebkuru metodi: cepeškrāsnī, speciālā elektriskajā žāvētājā vai saulē. Uzglabājiet žāvētas sēnes stikla burkā vai maisiņā. Žāvēšanas rezultātā sēnes nezaudē savas īpašības, iegūst bagātīgu garšu un aromātu, kas atklāsies turpmākās vārīšanas laikā. Pirms žāvētu sēņu izmantošanas ēdiena gatavošanā iemērciet tās ūdenī vai pienā.
Sēnes var arī sasaldēt, cept, sālīt vai marinēt pēc vēlēšanās.
Šie vienkāršie noteikumi palīdzēs klusu medību cienītājiem priežu mežā viegli atrast cūku sēni. Galu galā tas ir īsts dārgums sēņotājam garšas un uzturvērtības īpašību ziņā.
