Sēnes ir nenovērtējama dabas dota dāvana. Tie nāk no brīnumiem un noslēpumiem, kas piemīt visai mūsu organiskajai pasaulei.
Sēnes ir neatkarīga valstība šajā lielajā pasaulē, tajā ir aptuveni 100 tūkstoši sugu. Vienu no tām sauc par parasto baraviku. Viņš izskatās ļoti jauki, pat fotogrāfijās viņš ir diezgan pievilcīgs.
Parastie baravikas: īss apraksts
Dabā sastopamas gandrīz četrdesmit baraviku sugas. Izsenis parastā baravika tika uzskatīta par izmērā lielāko un vērtīgāko savā grupā. Šo sēni katrā vietā sauc dažādos vārdos: bērzs, baravikas, melngalvju vai obaboks. Tā ir viena no labākajām, ja neņem vērā b alto sēnīti, kurai tā ir tuvs radinieks un ļoti līdzinās tai.
Parastā baravika no citām atšķiras ar savu gļotaino cepuri sarkanu -brūna krāsa, kas sausā laikā spīd pret sauli. Jaunā sēnē tai ir izliekta forma, līdzīga sfērai. Poras ir b altas, dažkārt kļūst krēmīgas. Cepure augot kļūst spilvenveida, nobriedusi, sasniedz lielu izmēru, pieredzējis sēņotājs šādu atradumu diez vai ieliks savā grozā.
Kāja 70-160 cm augsta, 15-30 mm bieza, b alta, ar brūnām zvīņām virspusē, apakšā sabiezināta.
Mīkstums ir bez smaržas, bez garšas, b altā krēmkrāsas krāsā, kas griežot nemainās.
Sēnes aug ļoti ātri, pilns briedums iestājas septītajā dienā, un pēc divām vai trim dienām tās kļūst nelietojamas.
Parastā baravika: biotopi
Baravikai ir "runājošs vārds", kuru pasakot, var precīzi nosaukt tās apmetnes vietu - kur aug bērzi.
Šīs sugas sēnes sāk augt pašā vasaras sākumā un raža līdz vēlam rudenim. Dažos gados to pārpilnība sastopama lapu koku, bērzu un jauktos mežos. Ir gadījumi, kad bērzi apmetas tur, kur aug egle.
Ja vasara un rudens ir silts un lietains, var cerēt uz lielu ražu, īpaši zem jauniem bērziem. Baravikas vākt ir viegli un ērti, tie vienmēr ir redzami un nekad neslēpjas zālē.
Izmantojiet ēdiena gatavošanā
Sēņotājiem, dodoties klusās medībās, vienmēr ir vēlme savā grozā ieraudzīt baraviku. Pielietojums kulinārijā ir plašs: žāvē, vāra, marinē. Viņam ir patīkamssmarža pati par sevi ir garšīga, sālīšanai der tikai jaunas sēnes.
Galvenā vērtība ir olb altumvielu, neaizvietojamo aminoskābju, vitamīnu klātbūtne, kas palīdz izvadīt no organisma visu nevajadzīgo kā putekļu sūcējs.
Pirms sākat gatavot sēņu ēdienus, jums jāzina daži noteikumi.
• Cik ilgi vāra? Ja sēnes ir jaunas, tās nav jāvāra, bet, ja tās ir vecas, gatavošanas laikam jābūt 20 minūtēm.
• Kā tās notīrīt? Parastās baravikas kāja jānotīra, noberot raupjumus vai porainos slāņus, ja sēne ir veca.
• Kā pagatavot? Ir daudz receptes ēdieniem, kas ietver sēnes. Parastā baravika tiek pielīdzināta b altajai, un to izmantošana ēdiena gatavošanā ir vienāda. Var gatavot krējumā, ar kartupeļiem, zupā, pievienot salātiem.• Sēnes jāapstrādā pēc iespējas ātrāk, burtiski četru līdz piecu stundu laikā pēc novākšanas.
Veselības lietošana
Tautas medicīnā baravikas sēne ir pazīstama jau sen. Tās ietekmes uz svarīgām cilvēka dzīvības funkcijām apraksts ir aprakstīts senās grāmatās.
Obabok sēņotājiem ir pazīstams jau sen, tas piesaista ne tikai ar savu labo garšu, bet arī ar noderīgo īpašību klātbūtni: spēju izvadīt no organisma toksīnus un uzturēt labā stāvoklī nieru darbību..
Baravikas ir efektīvas nervu sistēmas ārstēšanā. To ir atļauts lietot diētiskā uzturā, jo tas spēj regulēt cukura līmeni asinīs. Tie, kas uzturā pievieno parastās baravikas (sēnes), irveselīgu skaistu ādu, un tie, kas vēlas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem, var ēst arī baravikas, kurām ir pārāk zems kaloriju saturs.
Sēnes ir kontrindicētas cilvēkiem ar kuņģa čūlu vai zarnu slimībām, un nepanesības gadījumos tās ir aizliegtas arī bērniem.
Parastā baravika ir ļoti garšīga sēne, ar to nevar strīdēties. Žāvējiet, pagatavojiet garšīgi, izturieties pret sev tuviem cilvēkiem, pabarojiet tos daudz. Šāds cienasts būs daudz labāks un veselīgāks par konfekti. Ļaujiet sēnēm augt un vairoties, un, iespējams, grūtos vājos gados tās palīdzēs piepildīt mūsu atkritumu tvertnes.
