Ūdens kastanis, sasodīts, peldošais rabarbers, čilim un ūdens kastanis ir viena auga nosaukumi, latīņu valodā tas izklausās pēc Trapa natans.
Mūsdienās ir zināmas aptuveni 30 valriekstu sugas, tās visas pieder vienai ģimenei, taču ir pilnīgi atšķirīgas pēc izskata un izmēra. Sibīrijā augošajiem augiem ir tikai 6 ragi, un attālums starp tiem ir aptuveni 6 centimetri. Un chilim tipam, ko sauc par Maksimoviču, ir ļoti sīki ziedi, un augļiem vispār nav ragu.
Botāniskais apraksts
Šis ir viengadīgs Rogulnikovae dzimtas augs ar plānu un zarainu sakni. Parasti saknei ir zaru krāsa.
Augu kāts arī ir garš un tievs, pie pamatnes ložņā. Valriekstu lapas atrodas zem ūdens, pretī, un virspusē tās atrodas stublāja augšdaļā un tiek savāktas vienā izplūdes atverē.
Lapas ir zaļas un rombveida, ar lieliem zobiem gar malām. Līdz rudenim, kad sākas aukstums, lapas kļūst oranžas vai sarkanas.
Ziedi sastāv no 4 mazām ziedlapiņām un var būt rozā vai b alti. Vienmēr atrodams uz auga virsmas. Ūdenskastaņas ziedēšana sākas jūlijā, augļi parādās līdz rudenim.
Augļiem ir izliekti un cieti izaugumi, ļoti līdzīgi ragiem. Pats auglis ir brūni melns kaulenis ar iekšēju b altu sēklu, ko var ēst. Sēkla var dot dzīvību jaunam augam pat pēc 50 gadu uzglabāšanas. Vēlā rudenī auga augļi nokrīt, dziļi piestiprinot to izaugumus apakšā. Un līdz pavasarim tie jau sāk dīgt, un viss sākas no jauna.
Augs nokļūst citās ūdenstilpēs, pateicoties artiodaktildzīvniekiem, pie kuru vilnas sakne pieķeras un, atkal nonākot ūdenī, sāk vairoties.
Audzēšanas vietas
Tā kā augs ir izplatīts visā pasaulē, ir diezgan grūti noteikt, kur tas pirmo reizi parādījās un kāda ir tā dzimtene. Ķīnas annālēs chilim ir minēts jau pirms 3 tūkstošiem gadu.
Peldošais ūdenskastaņa dod priekšroku ūdenstilpēm ar stāvošu ūdeni vai ar ļoti mazu straumi, kur ūdens maksimāli sasilst. Krievijā tas ir sastopams Eiropas dienvidu daļā, Sibīrijā un Tālajos Austrumos. Visbiežāk augu var atrast Kaļiņingradas apgabala rezervuāros un Donavas upes baseinā. Vidusāzijas un Ziemeļkaukāza upēs un ezeros ir lielas šī auga plantācijas.
Austrumos (ĶTR, Japānā un Ķīnā) augu audzē pārtikas vajadzībām. Āfrikas dienvidos to var atrast gandrīz katrā ūdenstilpē.
Arheoloģiskie izrakumi apstiprina, ka chilim izmantoja mūsu senie senči. Tas bija īpaši populārs seno krievu cilvēku vidū. Izrakumos tas tika atrasts milzīgos daudzumos, visticamāk, to ēda neapstrādātu un ceptu, pievienoja miltiem un žāvē. Dažos reģionos ūdens kastanis cilvēkiem aizstāja kartupeļus un bija reāls palīgs liesa gada gadījumā. Chilim sēklas un atliekas ir atrastas slāņos, kas datēti ar terciāro periodu.
Aizsardzības statuss
Šodien šī ūdens kultūra ir iekļauta Krievijas Federācijas Sarkanajā grāmatā, lai gan pirms dažām desmitgadēm augļi tika pārdoti tirgos. Jau 19. gadsimta beigās un 20. gadsimta sākumā augs tika uzskatīts par apdraudētu, tāpēc daudzi pat nezina, kā izskatās ūdenskastaņa. Chilim vietēji aizsargā vairākas valstis:
- Ukraina;
- B altkrievija;
- Polija;
- Lietuva;
- Latvija.
Ražotne ir iekļauta arī Bernes konvencijā.
Ūdens kastaņu vērtība
Ūdenskastaņa uzturvērtība ir tikai tā kodols, kura kaloriju saturs ir 185 kcal uz 100 gramiem. Augsta kaloritātes vērtība tiek sasniegta, pateicoties lielam cietes daudzumam, kura līmenis svārstās no 47 līdz 56%. Apmēram 15-18% sēklās ir ūdens, 10-12% slāpekli saturošu vielu, maz šķiedrvielu, līdz 1,5%, pelni līdz 25%, ļoti mazs tauku eļļas procents, apmēram 0,60%.
Īpašumi un priekšrocības
Čilims jeb ūdenskastaņa, neskatoties uz to, ka tas tiek uzskatīts par apdraudētu, mūsu valstī ir diezgan slavens. Pirmkārt, šī auga augļi palīdz atbrīvoties no dizentērijas.
Indieši labprātāk gatavo miltus no velna rieksta, no kuriem pēc tam cep kūkas. Vissvarīgākais šajā receptē ir tas, ka augļi tiek sam alti ar rokām, un gatavie produkti ir līdzīgi kviešu cepumiem.
Medicīnas lietošanai
Bet augu izmanto ne tikai ēdiena gatavošanai, tas ir plaši izmantots tautas medicīnā. Chilim izmanto, lai sagatavotu ārstniecības līdzekļus vai neapstrādātu vairāku slimību klātbūtnē:
- ateroskleroze;
- kuņģa-zarnu trakta patoloģija;
- saindēšanās;
- vispārēja intoksikācija.
Šo augu ir atzinusi arī oficiālā medicīna, no tā gatavo zāles "Trapazīds", ko lieto aterosklerozes ārstēšanai.
Indieši un ķīnieši izmanto ūdens kastaņu sēklas kā toniku un sviedrējošu līdzekli.
Un Japānā un Tibetā pat izplatās propaganda vīriešu vidū izmantot augu augļus kā profilaktisku un ārstniecisku līdzekli impotencei ar nieru patoloģijām.
Starp visām tautām, kuras lieto chilim, ir zināms, ka tam piemīt izteiktas pretvīrusu īpašības un tas palīdz palielināt imūnspēkus.
Bet ne tikai augļus izmanto ārstnieciskiem nolūkiem, dzer ziedu un lapu tinktūru, lai atjaunotu spēkus pēc jebkuras slimības. Un, lai atbrīvotos no acu slimībām, viņi dzer svaigi spiestu sulu no čilim lapām.
Ar strutojošu kakla sāpēm izskalojiet ar sulu. Dabā sulu var smērēt ar odu kodumiem un citiem kukaiņiem, vaiizmantojiet svaigas lapas, kuras vajadzētu uzklāt uz kodumiem.
Kontrindikācijas
Neskatoties uz to, ka ūdenskastaņa ir labi izpētīta un aprakstīta, tomēr, tāpat kā jebkuru citu augu, to vajadzētu lietot ierobežotā daudzumā, nekādā gadījumā nedrīkst pārsniegt ieteicamo devu. Lai gan, izņemot individuālo nepanesību, rogulnik nav citu kontrindikāciju, un tas pat nav klasificēts kā indīgs augs.
Nelietojiet augu, ja jums ir individuāla neiecietība.
Tukšs
Mūsu valstī vākšana un sagatavošana uzglabāšanai notiek septembrī, periodā, kad sākas stublāju puve, un pats augs maina krāsu.
Svaigas lapas izmanto sulas pagatavošanai, un to var pagatavot, kad čilim zied.
Ja augļi ir novākti, tie jāuzglabā tikai sausā vietā, iepriekš izklājot plānā kārtā. Pašus riekstus var uzglabāt nemizotus, bet tad tie būs jāliek pagrabā vai ledusskapī. Pēc tīrīšanas čilim augļi pēc pāris dienām zaudē visu savu garšu.
Izmantojiet ēdiena gatavošanā
Ūdenskastaņa - augs dīķiem un lietošanai pārtikā. Visbiežāk restorānu ēdienkartē vai receptēs ir tāda sastāvdaļa kā ūdens kastanis, tāpēc tas ir chilim. To pievieno salātiem, vāra un cep, cep un pievieno mērcēm. Ir pat recepte rabarberu deserta pagatavošanai. Šo saldo ēdienu var pagatavot pat mājās -uzvāra pienu, pievieno čilim augļus un cukuru, vāra, līdz rieksts ir mīksts, tad sasmalcina ar nazi vai blenderi un ļauj traukam atdzist 30 minūtes.
Kosmetoloģija un ūdens kastaņu chilim
Meiteņu bildes no glancēto žurnālu vākiem nereti priecē, protams, ka tās ir apstrādātas ar datorprogrammām, taču vienalga tiek veikta pastāvīga un rūpīga ādas kopšana. Tikai daži cilvēki zina, ka tieši chilim bieži pievieno kosmētikai, jo tam piemīt tonizējošas īpašības. Rogogula sulu var izmantot kā līdzekli, lai cīnītos pret izsitumiem, un tā ir ideāli piemērota taukainai ādai.
Skaista dekorācija dīķim
Ūdenskastaņa fotoattēls dabīgos un mākslīgos dīķos vienmēr izskatās efektīgi. Ja iespējams, tad šo augu noteikti vajadzētu stādīt savā dīķī. Galvenais, lai dīķis neaizs altu.
Čilima vairošanai rieksti tiek izmesti uz dibena, kas jāpārklāj ar auglīgu augsni. Uz ziemu riekstus var paslēpt ledusskapī, pēc ievietošanas traukā ar ūdeni. Sākoties pavasarim, čilims jau sāks celties pats no sevis pat ledusskapī.
Vairošanai dīķī izmantojiet japāņu vai robaino lapu sugas, piemērotas arī Sibīrijas, Mandžūrijas un Krievijas.
Augšanas noteikumi
Atklātā ūdenī, kurā augs rogulka, lielizmēra mīkstmiešiem nevajadzētu atrasties, jo tie ļoti ātri uzsūks jaunos čilim dzinumus. Optimālā ūdens temperatūra augu augšanai ir +25 grādi.
Ūdenim jābūt stāvošam un svaigam, pastāvīgi apgaismotam ar saules stariem. Rezervuārs nedrīkst būt sekla, jo kāta augstums var sasniegt 4 metrus. Ja plānojat riekstu izmantot ārstnieciskiem nolūkiem, tad to nevajadzētu stādīt akvārijos, jo raža nebūs.
Tomēr rogulnikam negaršo dubļi, dīķa dibens būs labi jāiztīra. Apakšējo daļu ieteicams noklāt ar smiltīm, dūņām un taukainiem māliem, bet substrātu nevajadzētu ņemt no pirmā ezera, kas uznāk. Skaņaugi neaug augsnē, kurā ir svešķermeņi.
Piekariņi un suvenīri
Sakarā ar to, ka ūdenskastaņa ir diezgan reta, tam tiek piedēvētas maģiskas īpašības. Dažās kultūrās tiek uzskatīts, ka skrejlapa novērš visas nepatikšanas no mājas, glābj no ļaunajiem gariem.
Tālos ceļojumos ieteicams ņemt līdzi arī ūdenskastaņu, jo to mēdz dēvēt arī par "ceļojuma" talismanu.
Daži Altaja amatnieki izmanto valriekstu, lai izgatavotu sieviešu rotaslietas un interjera kompozīcijas.
