Grifola cirtaini (citādi aunsēne) ir viens no lielākajiem sēņu veidiem - apbrīnojami sēņu valstības objekti, kas ar sānu kājiņām vai augļa ķermeni piestiprināti kokiem, veciem celmiem, atmirušai koksnei. Šādas kuplas locītavas svars, kas uzskaitīts Sarkanajā grāmatā, var sasniegt 20 kg ar diametru 1 metrs. Cirtainā grifa priekšrocības ietver augstu augšanas ātrumu: šāda sēne var sasniegt 10 kilogramu svaru tikai 8-10 dienās. To neēd tārpi un kukaiņi.
Grafa sprogains apraksts
Cirtainais grifons (skat. foto zemāk) ir diezgan reti, ne katru gadu; visbiežāk uz liepu, kļavu, dižskābaržu, kastaņu, ozolu celmiem laika posmā no augusta vidus gandrīz līdz septembra beigām, tāpēc šādas sēnes savākšanas laiks ir ierobežots.
Aunu sēni var atpazīt pēc daudzām gaļīgām, bezveidīgām, viļņainām, mazām(apmēram 3-6 cm diametrā) cepurītes, ķīļveidīgi sašaurinātas kātā. Kāju augšdaļa un cepurīšu apakšpuse ir klāta ar sporu saturošu smalki cauruļveida slāni; ārējās virsmas krāsa atkarībā no apgaismojuma pakāpes svārstās no pelēcīgi zaļganiem līdz pelēcīgi rozā toņiem. Centrālais celms ir resns un īss. Sekundārās kājas sausas ir plakanas, pelēcīgas vai krēmkrāsas. Mīkstums ir trausls, b alts, ar patīkamu, noturīgu, bagātīgu sēņu aromātu un specifisku riekstu garšu.
Sēne-aita uz pusdienu galda
Uz pusdienu galda cirtainais grifs (sēne-aita) ir rets viesis. Pārtikai der tikai jaunas, vēl neaptumšotas sēnes; pieaugušiem īpatņiem - rūgta un šķiedraina, patīkama garša nav saglabāta. Sēņu aunu nav ieteicams ēst neapstrādātu - termiskā apstrāde (vārīšana vai cepšana) ir obligāta. Visbiežāk cirtaino grifolu izmanto kulinārijā kā papildu sastāvdaļu un ir zupu un mērču sastāvdaļa, kā arī lielisks pildījums pelmeņiem; šāda sēne ir oriģināla kā neatkarīgs ēdiens. Lai pagatavotu garšvielu, ko izmanto, apkaisot salātus, gaļas un zivju ēdienos, aunu sēne jāizžāvē un jāsasmalcina līdz pulverim. Saldētas cirtainas sēnes pēc kvalitātes ir ļoti līdzīgas svaigām sēnēm.
Kolekcijas līdzekļi
Lai savāktu grifu, ieteicams izmantot lielu asu nazi, kas nepieciešams, lai no koka vai augsnes virsmas nogrieztu sēnītes augļķermeni.
Tikai rūpīgi apstrādājot, grifos cirtainā sēne šajā vietā augs vēl vairākus gadus, līdz kokam būs uzkrāts pietiekami daudz barības vielu, un apkārtējie apstākļi veicinās augšanu. Augot mežā, sēne cepuru krokās bieži uzkrāj nokritušās lapas, zarus un citus gružus, tāpēc ražas novākšanas laikā rūpīgi jāatbrīvo no svešķermeņiem.
Gryfol cirtaini sēne: ārstnieciskas īpašības
Sēņu auns savā sastāvā satur milzīgu daudzumu vitamīnu, minerālvielu, mikroelementu un vērtīgu organismam noderīgu aminoskābju. Tradicionālā medicīna jau sen ir novērtējusi tās baktericīdās īpašības, kuras veiksmīgi izmantotas migrēnas, pārmērīga darba, hroniska noguruma, ādas slimību un pat tuberkulozes ārstēšanā.
Grifola curly tika izmantota, lai pagatavotu ziedes, tinktūras, ekstraktus un novārījumus, kas ir efektīvs pretparazītu līdzeklis, kas palīdz stiprināt sirds un asinsvadu sistēmu, izvadīt no organisma toksīnus un kopumā paaugstināt imunitāti. Koku sēņu ziedes labvēlīgi iedarbojas uz ādu, attīra poras, uzlabo asinsriti, padara to gludu un elastīgu.
Sēne-aita pret onkoloģiju
Mūsdienu medicīna izmanto maitake sēnes (pazīstamas arī kā griffola curly) vēža ārstēšanā, kā arī mazina ķīmijterapijas un staru terapijas blakusparādības. Starp citu, nosaukums "maitake" no japāņu valodas nozīmē "dejojoša sēne"; cilvēki to atroduzskatīja par veiksmi un tāpēc dejoja ar laimi.
Saskaņā ar pētījumiem cirtainajai griffolai piemīt pretvēža iedarbība, tā kavē vēža šūnu augšanu un aizsargā veselās šūnas no ļaundabīgiem audzējiem. Darbības princips ir stimulēt makrofāgu augšanu - šūnas, kas spēj absorbēt un sagremot svešas daļiņas, tostarp ļaundabīgas un organismam kaitīgas daļiņas: iznīcināto šūnu paliekas, baktērijas un citas.
Bieži makrofāgi organismā atrodas neaktīvā stāvoklī vides apstākļu, stresa, neveselīga dzīvesveida dēļ. Grifola curly ir lielisks stimulants to aktivizēšanai: makrofāgi pamostas un nekavējoties saskaras ar dažādu slimību ierosinātājiem un pašām slimībām. Pulveris uz Maitake bāzes, ko izmanto kā galveno uztura bagātinātāju, novērš metastāzes par vairāk nekā 80%.
Cirtainais grifos ir veiksmīgi izmantots arī pret hepatītu, diabētu, siena drudzi, augstu holesterīna līmeni, lai mazinātu hronisku nogurumu, pazeminātu augstu asinsspiedienu, kā arī kontrolētu un samazinātu lieko ķermeņa svaru.
Lietošanas kontrindikācijas
Sēne-aita ir praktiski nekaitīga. Pārēdoties, tas var izraisīt gremošanas traucējumus, jo satur daudz hitīna. Starp daudziem sēņu lasītājiem tas tiek uzskatīts par neēdamu. Nevajadzētu to vākt pie megapilsētām, rūpniecības uzņēmumiem, noslogotām lielceļiem, jo sēnes mēdz absorbēt unuzkrāties gaisā kaitīgās vielas. Grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, nav ieteicams lietot preparātus, kuru pamatā ir griffola curly, jo nav pietiekamas informācijas par sēnītes drošību.
