Vīģes ir vecākais tropu augs ar daudzām unikālām, noderīgām īpašībām, kuras ir nepamatoti novērtētas par zemu. Ficus ģints (Ficus carica) kultūras nosaukums latīņu valodā. Augu dažādos reģionos sauc par vīģes koku, vīģes vai vīģes koku. Kopš seniem laikiem tas ir ieguvis plašu popularitāti. Saskaņā ar dažām Vecās Derības interpretācijām Ādams un Ieva ēda vīģi kā aizliegto augli.
Daudzi cilvēki zina augļa nosaukumu, bet tikai daži cilvēki zina par senākās dārzkopības kultūras labvēlīgajām īpašībām un citām iezīmēm, tostarp par to, kur aug vīģes. Fotoattēls un īss apraksts zem tā neatklās visu interesanto un svarīgo informāciju.
Noderīgas īpašības
Vīģes to labvēlīgo īpašību dēļ tiek uzskatītas par vienu no barojošākajiem augļiem. Tas nekaitē veselībai, taču ir dažas kontrindikācijas tā lietošanai, piemēram, cilvēki ar podagru un kuņģa-zarnu trakta slimībām šo augli nedrīkst ēst. Žāvētas ogas nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot grūtniecības, diabēta laikā. Vesela cilvēka dienas norma ir 3-4 ogas.
Vīģes augļi ir noderīgi svaigi un k altēti daudzu slimību profilaksei unvispārēja ķermeņa nostiprināšana. Medicīnā vīģes koka augļus izmanto kā līdzekli:
- antibakteriāls;
- brūču dzīšana;
- pretparazītu līdzeklis;
- veselība;
- pretvēža.
Vīģes svara zaudēšanai un mājas gatavošanai
Žāvētas vīģes, cita starpā, ir efektīvas svara zaudēšanā, jo atstāj sāta sajūtu uz ilgu laiku un tai ir neliela caureju veicinoša iedarbība. Papildus vērtīgajām vielām ogām ir augstas garšas īpašības. Bet, neskatoties uz saldumu, augļa kaloriju saturs ir salīdzinoši zems (49 kcal uz 100 g). Augļus izmanto svaigā, žāvētā un konservētā veidā. No tā tiek pagatavots pārsteidzošs ievārījums, zefīrs, kompots un vīns, pateicoties kuriem vīģe ir ieguvusi citu nosaukumu "vin berry".
Vīģes koka lapas Indijā izmanto kā liellopu barību, bet Francijā kā izejvielu jaunu smaržu iegūšanai parfimērijā. Vīģes latekss satur: ābolskābi, gumiju, renīnu, sveķus un daudzus citus vērtīgus elementus. Saskare ar ādu ar lateksa sulu var izraisīt kairinājumu, ja tā netiek nekavējoties noņemta.
Kā tas aug?
Šis ir liels krūms (8-10 m) ar bieziem gludiem zariem un platu vainagu. Stumbra diametrs sasniedz līdz 18 cm, sakņu sistēma ir 15 m plata, saknes nolaižas līdz 6 m dziļumam. Lielās vīģu lapas ir stingras ar nelīdzeniem zobiem gar malām, no tumši zaļas līdz pelēcīgi zaļai. Palags ir 15 cm garš un 12 cm plats.
Brīnos: visiFicus kokus iedala sieviešu un vīriešu īpatņos, un melnās blastofāgas lapsenes tos apputeksnē. Šīs lapsenes labi dara savu darbu, par ko liecina lielās ražas.
Koka ziedkopās galotnē ir mazi iedobumi, caur kuriem notiek apputeksnēšana. Turklāt, uz kura koka vīģes aug, tas ir atkarīgs no tā, vai augļi ir ēdami vai nē, tie ir tikai sieviešu kārtas indivīdi, kuru ziediem nav nepieciešama apputeksnēšana.
Bumbierveida vīģes izaug līdz 10 cm garas, saldas un sulīgas dzeltenīgi zaļas vai tumši violetas. Tas ir dobs, gaļīgs trauks ar nelielām daļēji noslēgtām zvīņām. Augļu izmērs un krāsa ir atkarīga no šķirnes. Visizplatītākās ir tumši zilas, dzeltenas un dzelteni zaļas.
Negatavas ogas nedrīkst lietot uzturā, jo tās satur neēdamu lateksu. Atkarībā no šķirnes nogatavojušās vīģes var saturēt no 30 lielām līdz 1600 mazām sēklām. Augot labvēlīgos apstākļos, vīģes koks var nest augļus 200 gadus. Koks var ziedēt vairākas reizes visa gada garumā, bet augļi tiek sasieti līdz siltā perioda beigām, no vasaras līdz rudenim.
Kur tas aug?
Pēc daudzu vēsturnieku domām, vīģes koks bija pirmais cilvēka kultivētais augs, ko sāka kultivēt pirms 5 tūkstošiem gadu. Fikusa vēsturiskā dzimtene ir Saūda Arābija, kur augu plaši izmanto pārtikas un medicīnas rūpniecībā. Laika gaitā apgabals, kurā aug vīģes, ir izplatījies Eiropā un Kanāriju salās.
Jau 1530. gadā fikusa augļus pirmo reizi nobaudīja Anglijā, no kurienes sēklas tika ievestas Dienvidāfrikā, Austrālijā, Japānā, Ķīnā un Indijā. Amerikāņu vīģes vēsture sākas 1560. gadā, kad Meksikā sāka audzēt ievestās sēklas.
Kaukāza reģionā (Gruzijā, Armēnijā, Azerbaidžānā) un Krievijas melnajā krastā (Abhāzijā, Krimas dienvidu krastā) fikuss aug kopš seniem laikiem. Vietās, kur vīģes aug savvaļā Krievijā, klimats ir silts un sauss. Lielas plantāciju platības atrodas kaimiņos Turcijā, Grieķijā, kā arī Itālijā, Portugālē.
Venecuēlā šis auglis mūsdienās ir viens no populārākajiem. 1960. gadā tika izveidota valsts programma, pateicoties kurai sākās nopietna šīs kultūras rūpnieciskās ražošanas attīstība. Kolumbijā vīģes jau sen tiek uzskatītas par greznību. Mūsdienās attieksme pret augļiem ir mainījusies, jo vīģes aug tepat katrā dārzā. Apstākļi izrādījās pārāk labvēlīgi, bet mīlestība pret ogu nekļuva vājāka.
Klimats un augsne
Tropos un subtropos vīģes aug paugurainās vietās 800–1800 m virs jūras līmeņa. Augs ir nepretenciozs un sala izturīgs, iztur temperatūru līdz -20 ° C. Sausais klimats ir ideāls svaigu augļu audzēšanai. Ar augstu mitruma līmeni augļi sāk plaisāt un ātri sabojāt. Tomēr pārāk sauss klimats negatīvi ietekmē augļu kvalitāti, augļi sāk birt, pirms tie nogatavojas.
Audzēšanai ir piemērota gandrīz jebkura augsne, ja vien ir labapārdomāta apūdeņošanas sistēma, piemērota:
- bagāts smilšmāls;
- smagais māls;
- vieglas smiltis;
- kaļķakmens;
- skābās augsnes.
Vīģe labi aug blakus citām kultūrām, līdzenā reljefā, nogāzēs, akmeņos un slāņos. Koki praktiski neskar slimības un dažādi parazīti.
Kur Krievijā aug eksotiskie augļi?
Šķiet neiespējami, taču mūsu ziemeļu klimatā ir iespējams diezgan veiksmīgi izaudzēt subtropu kultūru, kas, neskatoties uz bargajām ziemas salnām, nesīs labu ražu. Tam nepieciešama tikai pareizā lauksaimniecības tehnoloģija.
Tur, kur aug savvaļas vīģes, pie vidējās diennakts temperatūras +10 °C visu veģetācijas periodu temperatūru summa sasniedz +4000 °C. Ar šādiem rādītājiem raža būs bagātīga un stabila. Tāpēc, audzējot kultūru pašam, ir svarīgi nodrošināt vienādus apstākļus, izmantojot tranšejas metodi.
Noteiktos apstākļos, ar obligātu pajumti ziemai, vīģes koku var iestādīt Krievijas vidienē. Lai gan Kaukāzā un Krimā tas ir sastopams savvaļas formā. Krasnodaras apgabalā oktobrī-novembrī vīģes kokiem ir nepieciešami īpaši siltumnīcas apstākļi, lai tie izdzīvotu ziemā. Reģionos ar izteikti kontinentālu klimatu kultūru audzē ziemas dārzos un siltumnīcās. Vīģes zied 2-3 gadus pēc stādīšanas. Dod augstu ražu no 7-9 gadiem. Kultūru pavairo ar sēklām, spraudeņiem un slāņošanu.
Kā vīģes aug mājās?
Iekāpšanaimājās tiek atlasītas zemas augšanas šķirnes. Stādi parasti sēž toveros vai kastēs, lai tos varētu viegli iznest uz ielas vai balkona. Augam vajadzētu saņemt savu daļu saules gaismas, un tas ir vairākus mēnešus gadā. Tas tiek darīts, kad uz ielas jau ir iestājies silts laiks, un naktī noteikti nebūs sals. Izvēlieties stādīšanas trauku, kas ir pietiekami izturīgs, lai noturētu labi drenētu augsni un paša auga svaru.
Augsni sajauc proporcijās 2:1:2 ar smiltīm un kompostu. Lai veidotu vienotu koku, kad stumbrs sasniedz 0,5 m augstumu, galotni saspiež. Katru gadu jāmaina konteiners, kā arī augsne, jo vīģe ātri aug un tās sakņu sistēmai ir nepieciešama vieta. Kastē koks var nest augļus līdz 3 reizēm gadā: pavasarī, vasaras beigās un vēlā rudenī. Lai augļi priekšlaicīgi nenobirtu, ir svarīgi nodrošināt papildu siltumu un gaismu pēdējai augļošanai.
Audzēšanas iezīmes
Daudzi audzētāji uztraucas par augu augšanas apstāšanos un lapu nokrišanu noteiktos laikos pat ar pienācīgu aprūpi. Jums nevajadzētu uztraukties, jo vīģes aug subtropos un tiek uzskatītas par lapu koku, kam ir savs miera periods. Šajā laikā koku novieto vēsā vietā, jāsāk arī pasīvāk barot un laistīt.
Mājās audzētas vīģes spēj bieži nest augļus un iegūt garšīgus, sulīgus un veselīgus augļus, kas pēc to uzturvērtības īpašību ziņā nemaz navzemāks par analogiem no ziemas dārza. Koks labi iesakņojas vietā, īpaši siltos reģionos. Ir svarīgi zināt, kā vīģes aug, un ņemt vērā, ka caur saknēm, kas atrodas netālu no vīģes koka gandrīz uz zemes virsmas, tas saņem visas barības vielas, tostarp tik vērtīgo skābekli.
Tāpēc pieredzējuši dārznieki rūpīgi un regulāri irdina zemi pie stumbra. Vietā, kur klimats nav īpaši sauss, vienkāršāks un efektīvāks veids būtu izaudzēt zāli uz stumbra apļa un pļaut to. Daudzi stāda fikusu kā dekoratīvo augu, jo tā lapas ir ļoti skaistas - raupjas un lielas.
Vai vīģes aug Krimā?
Krimā vīģes nes augļus divas reizes, un te šo augli sauc tieši tā, ne vīģes, ne vīģes. Pirmā nogatavošanās sezona ir vasaras vidus, otrā - no augusta līdz septembrim. Ieskaitot importētās šķirnes, Krimā ir aptuveni 280 augu sugas. Šeit ir uzkrāta milzīga pieredze šīs kultūras stādīšanā, lai gan tā vēl nav sasniegusi rūpniecisko ražošanu. Vīģes aug Krimā un pamestās teritorijās, tāpēc tās aug tikai savvaļā, bet nepazūd.
Akadēmiķis Pallass P. S. uzskatīja, ka vecie koki, kas aug Krimas pussalā, ir palikuši no senās Grieķijas laikiem un liecina par senākās kultūras kultivēšanu šajās zemēs. Tomēr XVIII gadsimtā dārzkopības attīstība panīka.
Ņikitska botāniskais dārzs
No nākamā gadsimta sākuma Ņikitskas botāniskā dārza zinātnieki sāka nopietni nodarboties ar vīģēm, kuri sāka ne tikaipētīt augu, bet arī izaudzēt dažādas šķirnes, kuru 1904. gadā bija jau 110. Mūsdienās, ieskaitot importa selekcionēšanu, dārza kolekcijā ir vairāk nekā 200 vīģu sugu. Botāniskajā dārzā var iegādāties dažādu šķirņu stādus, arī tādus, kas pielāgoti dažādiem Krievijas reģioniem.
Visbiežāk koki ir sastopami Dienvidu krastā, kur tirgos var redzēt purpursarkanās un b altās ogas, k altētas, k altētas un konservētas. Vietās, kur Krimā aug vīģes, ir iespēja iegādāties svaigus augļus, un importētās šķirnes plauktos ir ārkārtīgi reti. Svaigi tie vienkārši nenonāk pie mums, jo necieš ilgstošu transportēšanu. Ja jums joprojām izdevās satikt šādus augļus, jums tie rūpīgi jāizvēlas. Tiem jābūt bez bojājumiem, blīviem, bet ar nelielu spiedienu tos var izspiest.
Kā viņi ēd vīģes?
Vīģes ir unikāls auglis, noder jebkurā veidā un kombinēts ar jebkuru ēdienu. Svaigos augļus plūc tieši no koka un ēd kā ābolu, tie ir sulīgi un ļoti saldi. Pārmaiņām varat garšot ar krējumu, skābo krējumu, šķiņķi, liķieri vai riekstiem. Žāvētas ogas pievieno salātiem vai konditorejas izstrādājumiem, garšīga ir arī kombinācija ar citiem žāvētiem augļiem vai sukādes. Svaigas vīģes ātri bojājas, tāpēc nav ieteicams tās labāk uzglabāt, ēst pēc iespējas ātrāk. Maksimālais, ar ko varat paļauties, ir 3 dienas ledusskapī.
Daudz runāts par ieguvumiem veselībai un vīģu augšanu. Fotogrāfijas var atrast ne visveiksmīgākos no šī augļa, daudziem, starp citu, nepatīk, kā tas izskatās, betšī garša un tās vērtīgākās īpašības nav kļuvušas mazākas.
Kāds vēl labums no vīģes augļiem?
Žāvētas vīģes ir īsta "aptieciņa", tas ir labs antidepresants, normalizē asinsriti, dod spēku un vairo vitalitāti. Efektīvs līdzeklis pret saaukstēšanos – žāvētos augļus uzvāri pienā un dzer. Labi palīdz pret bronhītu un kakla sāpēm. Šķiedru satura ziņā vīģes var uzskatīt par īstu čempionu, un tikai valriekstos ir vairāk kālija, vairāk dzelzs nekā ābolos. Tāpēc to ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no dzelzs deficīta anēmijas.
