Banāns uz Krievijas iedzīvotāju galda vairs netiek uzskatīts par eksotiku. Jūs to varat iegādāties jebkurā veikalā vai augļu un dārzeņu tirgū. Tas ir kļuvis tik pazīstams auglis, ka daži cilvēki jau brīnās: no kurienes Krievijā nāk banāni un kā tie vispār nokļuva mūsu valstī?
Kas ir banāns?
Banāns, lai cik dīvaini tas arī neizklausītos, tiek uzskatīts par zāli, nevis koku. Tas ieņem otro vietu pēc izmēra pēc bambusa starp visiem esošajiem augiem. Šis ir diezgan populārs auglis, kas izplatījies visā pasaulē. Ir ļoti daudz šķirņu, no kurām ir atkarīga banāna forma un izmērs. Būtībā tam ir iegarena cilindriska forma ar garumu no 3 līdz 40 cm un biezumu 2-4 cm. Visas šķirnes iedala 3 grupās:
- Lopbarība - mazvērtīgas šķirnes, aug nepretenciozos apstākļos un dodas barot mājlopus.
- Galds - lielāki augļi, var sasniegt pat 50 cm garumu. Tos tvaicē, cep un veido čipsus. Tādus banānus eksportē reti.
- Deserts - dzeltens vai zaļš, taisns un slīpēts, līdz 35 cm garš. Tieši deserta banānus redzam veikalu plauktos.
Parādīšanās vēsture Krievijā
Mūsu valstī viņi ilgu laiku nezināja, kas ir banāns. Pirmo reizi PSRS lielu banānu partiju iegādājās 1938. gadā. Tolaik tikai retais domāja par pasaules kara sākumu, un veiksmīgi pabeigtā industrializācija ļāva daļu no ieņēmumiem ārvalstu valūtā izmantot eksotisku preču iegādei. Līdz 1939. gada beigām šis auglis tika pārdots gandrīz visos galvaspilsētas veikalos, un nedaudz vēlāk tas parādījās arī citos PSRS reģionos.
Masu pirkumi sākās ap 1950. gadu. Līdz tam laikam valsts ekonomika bija praktiski atguvusies no ilga kara, un rekordliels ekonomikas izaugsmes temps tika reģistrēts pirmo reizi kopš 1945. gada. Bet pats galvenais, ka ietekmes sfērā bija valstis, kurās tie banāni aug. Lielākajai daļai PSRS iedzīvotāju nebija ne jausmas, no kurienes uz Krieviju tika ievesti banāni. Tolaik galvenais piegādātājs bija Ķīna un Vjetnama. Vēlāk tos aizstāja Latīņamerika, un 1970. gadā Ekvadora jau piegādāja aptuveni 9 tūkstošus tonnu banānu.
No kurienes uz Krieviju nāk banāni
Ekvadora Krievijai piegādā lielāko daļu banānu, tāpat kā līdz šim – aptuveni 1 miljonu tonnu gadā. Šajā valstī ir ideāls klimats banānu audzēšanai, un plantāciju skaits tur ir ārpus saraksta. Daļu no tiem jau ir nopirkuši mūsu Krievijas uzņēmēji, kuri savu produkciju piegādā Krievijai. Viņi atnesbanāni uz Krieviju ir zaļi, tad tie iziet gāzēšanas procesu un nokļūst uz letes jau dzelteni. Izaudzēto banānu izmaksas ir zemas, tāpēc Ekvadora ir līdere piegādātāju vidū. Tai seko Ķīna un Turcija.
Banānu priekšrocības
Augstas uzturvērtības dēļ banāns ir kalorijām bagāts ēdiens, taču tajā pašā laikā to uzskata par diētisku augli. Tas satur lielu skaitu fermentu, kā arī ābolskābi. Kopā tie uzlabo gremošanu. Banāns ir bagāts ar C vitamīnu, lai gan tas nemaz nejūt skābu garšu. Askorbīnskābe ir spēcīgs antioksidants, kas palēnina novecošanās procesu. A vitamīns ir nepieciešams labai redzei, normālai sirds darbībai, savukārt B vitamīni ir atbildīgi par ādas, matu un nagu stāvokli. Tieši šī iemesla dēļ banānu bieži iekļauj matu maskās, tas piešķir matiem spīdumu un novērš matu galu šķelšanos. Iespējams, tāpēc “banānu valstu” iedzīvotājiem ir krāšņi mati, no kurienes banānus ved uz Krieviju.
Magnijs un kālijs, kas ir daļa no šī pazīstamā augļa, palīdz sirdij, aknām un smadzenēm. Ja jūs apvienojat sportisku dzīvesveidu un aktīvi iekļaujat banānus savā uzturā, jūs varat viegli veidot muskuļu masu. Turklāt tas spēj palielināt seksuālo aktivitāti ne tikai vīriešiem, bet arī sievietēm. Ekvadorā, no kurienes banānus ved uz Krieviju, iedzīvotāji to lieto katru dienu un gatavo no tiem visdažādākos ēdienus.
Vai Krievijā aug banāni?
BMūsu valstī banānus var atrast ne tikai botāniskajos dārzos. Nedaudz uz dienvidiem no Soču pilsētas aug vistālāk ziemeļos esošais Basio šķirnes banāns jeb to sauc arī par japāņu. Tam ir ēdami sarkani augļi, bet, diemžēl, mūsu skarbajos apstākļos tie nenogatavojas. Līdz ziemai zāles zaļā daļa nomirst, un līdz pavasarim no augšanas vietām aktīvi izaug jaunas, līdz 2,5 metriem garas un 60 cm platas. Vērts arī atzīmēt, ka pēdējos gados dažas šķirnes banāni ir audzēti Krimas pussalas dienvidu piekrastē. Varbūt nākotnē piegādātājs būs ne tikai Ekvadora, kur banānus ved uz Krieviju, bet arī Krima?
Banānu ēdieni
Šo eksotisko augli, kā izrādījās, ēd ne tikai svaigus. Valstīs, no kurām banānus ved uz Krieviju,to cep, cep un žāvē. Turklāt saldās garšas dēļ tas tika piedēvēts deserta produktiem, tāpēc banānu pievieno konditorejas izstrādājumiem un pasniedz ar saldējumu. Latīņamerikā cepta banāna šķēles ir izplatīts garnīrs. Venecuēlā nacionālais ēdiens ir jojo – mīkstais siers, kas fiksēts ar koka irbulīti starp apceptām banāna šķēlītēm. Un Filipīnu iedzīvotāji gatavo kečupu no banāniem, pievienojot visu veidu garšvielas.
