Mūsdienu apstākļos cilvēkam vairs nav jāmedīt, lai izdzīvotu. Bet mēs esam mednieki ļoti ilgu laiku, daudz ilgāk, nekā pastāv mūsdienu sabiedrība. Toreiz nevienam neienāca prātā jautājums, kurš tāds cilvēks. Vai viņš ir plēsējs vai zālēdājs? Simtiem tūkstošu gadu mēs dzīvojām pēc uztura, kas sastāvēja galvenokārt no gaļas, pievienojot dažādas ogas un augļus. Cilvēki ir izgājuši cauri daudziem evolūcijas posmiem un kļuvuši par plēsējiem, kas nogalina, lai iegūtu gaļu, kas ir barojošākais enerģijas avots.
Pasaule bez plēsējiem
Kas notiktu, ja lauvas, tīģeri un lāči tiktu izņemti no to dabiskās dzīvotnes? Sekas būs katastrofālas. Antilopju, žirafu un zebru populācijas pieaugums vairs netiks ierobežots un strauji pieaugs. Šis process būs pilnīgi nekontrolēts. Milzīgo ganāmpulku samīdītās stepes un savannas pārvērtīsies tuksnešos.
Katra dzīvā suga ir sava veida spieķis vienā lielā dzīves ratā. Noņemiet vienu grupu, piemēram, plēsējus, un riteninespēs izturēt to svaru, kas paliek.
Kas tagad ir cilvēki - plēsēji vai zālēdāji?
Mums jau no mazotnes māca, ka vislabākais uzturs ir tas, kurā ir vismazāk gaļas un tauku. Šādas teorijas pamatojums ir samērā vienkāršs, lai gan tas nav balstīts uz zinātniskiem pierādījumiem:
Zems tauku patēriņš=zems tauku daudzums.
Mūsdienu sabiedrībā liekā svara problēma ir kļuvusi ļoti svarīga. Taču visam, ko mācījāmies skolā, ir pretrunā ar to, ka cilvēki ar aptaukošanos pārsvarā ēd ogļhidrātus. Ņemot vērā, ka ogļhidrāti veido līdz pat 80% no mūsdienu cilvēka uztura, padomājiet, vai pastāv saistība starp to patēriņu un aptaukošanās epidēmiju? Un kādi ir iemesli, kāpēc 2. tipa diabēts pirmo reizi mūsu vēsturē sāka parādīties maziem bērniem?
Vai šķietami "veselīgie" ogļhidrāti varētu būt viens no cilvēku sugas veselības pasliktināšanās iemesliem? Un kas ir cilvēks pēc būtības: plēsējs vai zālēdājs, vai mums vajadzētu medīt tāpat kā mūsu senčiem, vai arī mūsu uzdevums ir saglabāt dzīvnieku valsti, kas satraucošā ātrumā sarūk? Vai mums ir vajadzīga gaļa, vai dārzeņiem un graudiem vajadzētu aizstāt dzīvniekus, kurus cilvēki medīja?
Veģetārisms padara cilvēku dumjāku
Veģetārisms pēdējos 20-30 gados ir kļuvis populārāks nekā jebkad agrāk, un teorētiski tam ir iemesli. Veģetārisms, kā arī tā radikālāka atzara zemsauc par vegānismu, balstās uz domu, ka dzīvnieku nogalināšana ir noziegums. Ka cilvēki ir vairāk pielāgoti augu izcelsmes uzturam. Ka nevajag nogalināt dzīvniekus, tāpēc nedariet to.
Sadarbojoties ar vides organizācijām, veģetārieši ir pasludinājuši savu dzīvesveidu par "videi draudzīgu dzīves un ēšanas veidu". Ar to nav nekādu problēmu.
Bet izlasiet, ko raksta Lirs Kīts, bijušais vegāns un tagad grāmatas The Vegetarian Myth autors: "Lauksaimniecība ir gaļēdāja: tā barojas no pašas ekosistēmas un tajā pašā laikā to bez pēdām aprij." Lauksaimniecība ir veģetāriešu un vegānu ideoloģijas pamatā. Viņi vēlas pārliecināt cilvēkus ēst vairāk graudu, graudu un sojas pupiņu, jo viņi uzskata, ka gaļas izciršana ļaus mums glābt dzīvniekus un pēc tam planētu.
Līrs turpina: “Patiesība ir tāda, ka lauksaimniecība ir postošākā cilvēka darbība uz planētas, un tās palielināšana mūs neglābs. Ir arī taisnība, ka lauksaimniecība prasa pilnīgu visas ekosistēmas iznīcināšanu. Ir arī taisnība, ka dzīve nav iespējama bez nāves: neatkarīgi no tā, ko jūs ēdat, kāds nomirs, lai jūs pabarotu."
Mūsu misija nav pārliecināt veģetāriešus vai vegānus. Katrs cilvēks pats izlemj, kā viņam ēst. Mēs tikai vēlamies noskaidrot dažus faktus un izlemt, kas galu galā ir cilvēki: plēsēji vai zālēdāji.
Likteņa pagrieziens: veģetārieši cenšas glābt dzīvniekus un planētu, vienlaikus veicinot dabisko dzīvotņu iznīcināšanutie paši dzīvnieki un no tā izrietošā sugu masveida izzušana visā pasaulē.
Vai veģetārisms ir labs veselībai?
Doktors Maikls Eids, grāmatas The Power of Protein autors, apgalvo, ka veģetāram dzīvesveidam nav jēgas, jo cilvēki pēc dabas ir gaļēdāji. Sakārtosim plēsēju, zālēdāju, cilvēku salīdzinājumu. Paskatieties uz cilvēka kuņģa-zarnu traktu un salīdziniet to ar lauvas vai cūkas kuņģa-zarnu traktu. Iekšēji mēs esam uzbūvēti gluži kā lauva, un viens vēders ir veltīts barojošās dzīvnieku izcelsmes pārtikas sagremošanai, ko esam ēduši simtiem tūkstošu gadu.
Mūsu zarnas atšķiras no zālēdājiem, kuriem ir vairāki kuņģi, kas paredzēti, lai sadalītu un sagremotu ar uzturvielām nabagos graudus, kas tagad piegruž mūsu pieliekamajiem un ledusskapjiem.
B12 vitamīns ir nepieciešams mūsu eksistencei, un labākais tā avots, izņemot īpašas piedevas, ir gaļa. Bez vitamīna B12 jūs nomirsiet.
2 miljonu gadu aizraušanās
Ja jūs domājat, ka cilvēka uzturs paleolīta periodā ir tikai pārejoša iedoma vai veltījums modei, tad pastāstiet man, kāda vēl mode ir pastāvējusi vairāk nekā 2 miljonus gadu? Tas nav tik īslaicīgs, tas ir hobijs, vai ne?
Vai jūs joprojām domājat, ka mūsu vieta uztura piramīdā nav pašā augšā, blakus citiem plēsējiem? Vai arī sarkanā gaļa un daudz olb altumvielu uzturāneveselīgs? Un ka veģetārisms cilvēkam ir labākais ēšanas veids?
Mēs jau esam salīdzinājuši plēsējus, zālēdājus un cilvēkus attiecībā uz fizisko struktūru. Tagad apspriedīsim teoriju, ka cilvēce ir attīstījusies virzienā, kas ir padarījis mūs piemērotākus veģetāram dzīvesveidam. Nesen lielā graudu daudzuma ieviešana mūsu uzturā ir izraisījusi dažas ne pārāk labas evolūcijas izmaiņas:
a) Deguna sašaurināšanās, kas apgrūtina elpošanu.
b) Žokļu samazināšana, kuras dēļ mums tagad ir jāizņem gudrības zobi.
c) Smadzeņu saraušanās (t.i., veģetārs uzturs padara cilvēci dumjāku).
Cilvēka intelekta intensīva attīstība iekrīt periodā, kad ir pieaudzis omega-3 taukskābju patēriņš. Īsāk sakot, mēs sākām ēst vairāk gaļas, tāpēc laika gaitā mūsu smadzenes kļuva lielākas. Ja mēs būtu palikuši veģetārieši, tāpat kā pirms 2 miljoniem gadu, mēs pat nebūtu iemācījušies runāt sakarīgos teikumos. Mūsu smadzenes nesaņemtu barības vielas, kas tām vajadzīgas attīstībai un attīstībai.
Esam pielāgojušies ēst pārtiku, kas ļoti atšķiras no mūsdienu uztura. Nesen viens institūts organizēja zinātnisku ekspedīciju, lai pētītu seno cilvēku kaulus, noskaidrotu, ko tieši mūsu senči darīja pirms aptuveni 10 000 gadu, un saprastu, kas galu galā ir cilvēki: plēsēji vai zālēdāji. Zinātnē ir daudz teoriju, kuru pamatā ir instrumenti, ieroči un kauli, kas ir atrastiapbedījumus, taču vēl nesen nevarēja noskaidrot, ko viņi ēd, kādai kategorijai pieder primitīvie cilvēki, vai tie bija plēsēji vai zālēdāji.
Izrādījās, ka laikmetā, kurā evolūcijas procesā pieauga smadzenes, fiziskais spēks un izaugsme, cilvēki ēda galvenokārt gaļu un zivis, kā arī daudz daudzveidīgāku dārzeņu, riekstu un ogu komplektu. nekā mēs šodien varam atļauties. Graudi, sojas pupiņas un rīsi kā uztura avots nepastāvēja.
Kāpēc vēl cilvēkiem ir jāēd gaļa?
Fakts ir tāds, ka aknas olb altumvielas izdala pakāpeniski. Ja jūs strādājat vairāk, ķermenis izdalīs vairāk glikozes. Būtībā tam vajadzētu nodrošināt vienmērīgu enerģijas līmeni visas dienas garumā. Tāpēc katru ēdienreizi labāk sākt ar galveno olb altumvielu avotu. Papildiniet šo proteīnu ar daudziem augļiem un riekstiem (bagāti ar smadzenēm nepieciešamajām omega-3 taukskābēm), un jums būs uztura metode, kas palielinās testosterona ražošanu, paaugstinās enerģijas līmeni un palielinās jūsu spēju koncentrēties. Turklāt šāda diēta palīdzēs saglabāt ķermeņa maksimālo veiktspēju ilgāk nekā novājinošie stimulanti.
Paleolīta cilvēks visu laiku kustējās, ko nevar teikt par mums. Mēs slīdam lejā pa slidenu nogāzi, kas var ne tikai iznīcināt planētu, bet arī atsaukt visas cilvēku sugas evolūcijas tūkstošgades, kas mūs noveda tur, kur esam. Pēc graudaugu (kā arī piena produktu) parādīšanās mūsu uzturāprodukti) esam saslimuši ar slimību, infekciju un alerģisku reakciju kopumu, kas vēsturē vēl nebija noticis.
Gaļa ir ne tikai veselīga, tā ir galvenā sastāvdaļa, kas mums ir nepieciešama, lai dzīvotu.
Kas tad galu galā ir cilvēks: plēsējs, visēdājs vai zālēdājs?
Mēs esam pašā augšgalā kopā ar citiem plēsējiem. Ne jau fizisko spēju, bet augsti attīstīto garīgo spēju dēļ. Gaļa ir daļa no mūsu dabas. To nevar teikt par graudaugiem.
