Katrs sēņotājs apstiprinās, ka sālītas sēnes, īpaši jēlas, ir lielisks ēdiens. Tomēr tos ne vienmēr ir iespējams savākt pat pēc spēcīgām vasaras lietavām. Šodien parunāsim par to, kur sēne aug un kāda vide tai ir labvēlīga.
Sēnes apraksts
Šī sēne pieder Russula ģimenei. Krāsa - pienaini b alta vai gaiši dzeltena. Virsma ir mitra gļotāda. Cepure ir plakana, centrā ir neliels iedobums, malas ietītas uz iekšu. Tās diametrs var sasniegt 5-20 cm. B altas vai viegli dzeltenīgas kājas augstums ir no 3 līdz 7 cm un diametrs no 2 līdz 5 cm. Krūtīs plāksnes atrodas tuvu viena otrai. Jaunās sēnēs tās var būt gaiši dzeltenas vai krēmkrāsas, vecām – dzeltenas.
Kur aug dzeltenā sēne?
Šī sēne atšķiras no b altās radinieces arī ar to, ka tās cepures centra tuvumā ir tumšāki apļi. Viņš var satikties gan viens, gan ģimenē. Egļu, egļu vai bērzu meža ziemeļu zona - šeit aug dzeltenā sēne. To var atrast no jūlija līdz septembrim un dažreiz patoktobrī. Neparastās garšas dēļ slodzei tika piešķirta otrā kategorija, lai gan šis viedoklis ir neskaidrs.
B altās piena sēnes: kur tās aug?
Šis sēņu veids ir vislabākais. Raža ir ļoti atkarīga no laikapstākļiem: vienā gadā b alto sēņu var nebūt vispār, bet citā - pārpilnība.
Tie jāsavāc no jūlija beigām - augusta sākuma līdz septembra beigām - oktobra sākumam. B altās piena sēnes aug tajos mežos, kur ir egle. Rūpīgi jāizpēta nokritušie mazu koku stumbri, dziļu gravu dibens, pauguri un jebkura pauguraina virsma – tas viss ir labvēlīga vide šāda veida sēnēm. Jāskatās uz maziem pumpuriem mežā, jo koku lapotņu puduri ir piena sēņu augšanas vieta.
Noderīgas īpašības
Šis sēņu veids sastāv no ūdens, taukiem, ogļhidrātiem, balasta vielām, pelnu savienojumiem un olb altumvielām. Tas satur arī askorbīnskābi, tiamīnu (B1 vitamīnus) un riboflavīnu (B2). Piena sēnes to zemā kaloriju satura dēļ (16 kcal / 100 g) bieži iekļauj uzturā.
Sēņu meklēšana ir veids, kā labi pavadīt laiku. Šo darbību var salīdzināt ar dzīvnieka meklēšanu pēdās, kuras tas nemitīgi jauc. Lai to atrastu, nepietiek ar sēnes augšanas vietas zināšanām. Ir nepieciešams mierīgi, lēni, apsekot vietas. Sēņotājs ar kociņu var grābt aizdomīgus bumbuļus, pacelt mezglus un zarus. Ja izdevās atrast vienu krūti, tas ir vēlamsrūpīgi apsekojiet apkārtni desmit līdz piecpadsmit metru rādiusā, jo visbiežāk tie aug grupās.
Pirms sēņu kodināšanas tās jāattīra no meža atkritumiem, nogrieztām kājām un tārpu skartajām vietām. Lai to izdarītu, tie kādu laiku jāievieto tīrā ūdenī un pēc tam jānoskalo ar trauku mazgāšanas sūkli. Daži sēņotāji noņem sēņu ādu, taču tas nav nepieciešams.
Šis sēņu veids uzkrāj daudz toksisku vielu, kas ir kaitīgas mūsu organismam. Tāpēc pirms lietošanas ir nepieciešams tos mērcēt ūdenī vismaz trīs dienas, mainot ūdeni trīs reizes dienā.
