B altijas lašu suga ir viena no vērtīgākajām komerciālajām zivīm. Tās popularitāte ir saistīta ar tā augsto garšu un diētiskajām īpašībām. Tas deva impulsu zivjaudzētavu attīstībai, kas audzē dažāda veida lašus gan sporta makšķerēšanai, gan svaigas svara zivju pārdošanai. Šajā rakstā aplūkosim dažus B altijas laša fotoattēlus un tā aprakstu.
Dzīvesveids un ilgmūžība
Laši ir anadroma zivs, kas dzīvo gan saldūdens rezervuāros, gan jūras, okeāna sāļā vidē. B altijas jūrā dzīvojošais lasis tur pavada lielāko dzīves daļu, bet vairoties dodas uz saldūdens rezervuāriem. Tas notiek, kad indivīds sasniedz piecu gadu vecumu. Laši nārstam izvēlas mierīgas un seklas vietas ar akmeņainu vai smilšainu dibenu.
Kad B altijas lasis sāk nārstot, tā krāsa iegūst tumšāku nokrāsu. Šīs īpašības dēļ tēviņu žoklī kļūst pamanāms sava veida āķis. Sievietēm tāarī klāt, bet ne tik izteikti. Nārsta laikā lašu barība ir ārkārtīgi maza, kas izraisa zināmu izsīkumu. Gaļas krāsa kļūst bāla, un tauku saturs ir ievērojami samazināts, kā rezultātā zivs zaudē garšas un kvalitātes vērtības. Tāpēc B altijas lašu, kā arī citu ģimenes locekļu ķeršana nārsta periodā ir aizliegta.
Laša vidējais dzīves ilgums svārstās no 9 līdz 10 gadiem, taču daži īpatņi savvaļā var nodzīvot līdz 25 gadiem.
Diēta
B altijas lasis lielāko daļu savas dzīves pavada jūrā. Pārtiek galvenokārt no siļķēm un dažādiem vēžveidīgajiem. Reti ēd gerbilu. Kad lasis dodas nārstot, tie pārtrauc barību.
Jaunie īpatņi visbiežāk barojas ar zooplanktonu. Turklāt laša iecienītākais gardums ir salakas un vendas. Tieši meklēt šo gardumu viņš regulāri pārvietojas pa dīķi. Bieži vien B altijas lasis pienāk tuvu krastam, lai meklētu kukaiņus, kas mīt piekrastes joslā. Tie ir arī lielisks ēdiens nepilngadīgajiem.
Lašu audzēšana
Lielākajā daļā gadījumu lašu nārsts notiek saldūdenī. Tas var būt gan upju, gan mazu strautiņu avots. Svarīgs faktors ir tekoša ūdens pieejamība. Tas izskaidrojams ar faktu, ka mūsdienu lašu senči bija zivis, kas dzīvoja tikai saldūdenī. Pateicoties ilgstošai evolūcijai, senie lašu senči spēja pielāgoties dzīvībaiokeānu un jūru sālsūdens.
Laši lielāko dzīves daļu pavada savā pastāvīgajā dzīvotnē – jūrā. Viņš aktīvi ēd un pieņemas svarā. Pēc 5 gadiem zivs, kas sasniegusi pubertāti, dodas nārstot. Zīmīgi, ka nārsta vietas netika izvēlētas nejauši. Lasis nonāk tieši tur, kur tas ir dzimis.
Nārsta vietās lašu izskats piedzīvo būtiskas izmaiņas. Mainās ķermeņa forma un tā nokrāsa. Krāsa mainās no sudraba uz košu ar melniem plankumiem. Arī žokļi ir ļoti modificēti. Tēviņiem tie kļūst āķveida, savukārt apakšējā žokļa izliekums ir vērsts uz augšu, bet augšējais - uz leju. Nārstot lašiem notiek arī spēcīgas izmaiņas kuņģī un aknās, kas padara to ķermeni vaļīgu un liesu. Tāpēc tas zaudē savu garšu (kā minēts iepriekš).
Kā izskatās B altijas lasis - galvenās iezīmes
Zinātnieki ir pierādījuši, ka lašu senči parādījās mezozoja laikmetā, par ko liecina vairāki atklājumi. Mūsdienās šāda veida zivis izskatās ļoti līdzīgas siļķu ģimenei. Pieauguša B altijas laša garums var sasniegt no vairākiem desmitiem centimetru līdz pusotram metram. Savukārt masa var arī svārstīties. Zivs ķermenim ir iegarena forma un tas ir pārklāts ar sudrabaini apaļām zvīņām. Spuras nav dzeloņainas un atrodas vēdera vidū. Ievērojama visu lašveidīgo īpašība ir to mazā taukspura.
Lašu audzēšana
Paldies manaipopularitāte un augsta garša, šī zivs ir diezgan dārga. Tāpēc arvien vairāk zivju audzētavu audzē lašus, kas tiem nes labus ienākumus. Šo procesu veicina tas, ka zivis atgriežas nārstot saldūdenī. Audzēšanai izmanto zivju fabrikas, kuras būvē galvenokārt upju tuvumā. Zivis, kas gatavojas nārstot, tiek nozvejotas, olas tiek savāktas un apaugļotas.
Iegūtos mazuļus izaudzē un laiž upēs. Viņi dodas uz jūru, kur aug un barojas, un pēc dažiem gadiem pieaugušie atgriežas nārstot upē, ko šeit nozvejo.
Laša ēdienu noderīgās īpašības
Laši ir zivs ar maigu sarkanu fileju, kurai ir lieliska garša, kas saglabājas neatkarīgi no gatavošanas metodes. Vispopulārākās ir mazsālītas filejas. Tas ir pilnīgi neatkarīgs gatavais produkts, ko pievieno gan karstajiem ēdieniem, gan aukstajām uzkodām. B altijas laša fileja ir bagāta ar viegli sagremojamiem proteīniem, un tajā pašā laikā tā nesatur ogļhidrātus, kas padara to par veselīgu pārtiku. Turklāt laša fileja satur A, B, C, E, PP vitamīnus, noteiktu daudzumu kalcija, nātrija, fosfora, joda un daudzus citus organismam svarīgus mikroelementus.
Sistēmiska laša izmantošana pārtikā veicina svara un vielmaiņas normalizēšanos. Zinātnieki ir pierādījuši, ka, pateicoties sabalansētam mikroelementu komplektam, ēdieni, kas pagatavoti nolasis, pozitīvi ietekmē nervu sistēmas darbību un samazina onkoloģijas risku.
