Klusas sēņu medības, pretēji plaši izplatītam uzskatam, nesākas ar rudens tuvošanos, bet gan pavasarī, kad parādās maija sēnes, kļūst pārpildītas. Maijā varat paņemt veselu grozu un pacienāt septiņus ēdienus ar svaigām sēnēm.
Sēnes nosaukums
Zinātnieku aprindās maz zināmās maija sēnes sauc par calocybe (šis nosaukums cēlies no Calocybe ģints nosaukuma). Tautā tos sauc dažādi - maija rindu, Jurģu sēni. Un viņu dzimtas Ryadovkovye (Tricholomataceae) sēnes sauc vienkārši par T-kreklu.
Habitats
Georgievsky sēne parādās maijā un ir sastopama līdz jūlijam Krievijas mērenajos apgabalos. Tas neaug viens, dod priekšroku lielas grupas veidot gaišos mežos, zāļainos nostūros, parkos, dārzos, ganībās, ganībās, gar malām. Pēc izskata maija sēne atgādina šampinjonu. Tās aromāts un garša ir līdzīga papeļu rindai.
Maija sēnes apraksts
Calocybe May ir gaļīga sausa cepure, kuras diametrs var sasniegt 12 centimetrus. Sākumā tas ir izliekts. Kad tas aug, tas kļūst noslīdējis. Tās viļņotas malas bieži irplaisā. Tas var būt gan plakans, gan ar tuberkulozi. Cepure krāsota krēmkrāsas, dzeltenīgos vai gandrīz b altos toņos.
Tas ir apveltīts ar biezu, blīvu, mīkstu, b altu mīkstumu ar pulverveida smaržu un garšu. Nepopulārajai maija sēnei, kuras fotoattēls lieliski parāda tās raksturīgās iezīmes, mīkstums ir izklāts ar biežiem robainiem vai sapludinātiem zobiem ar kāju plāksnēm. Plākšņu krāsa ir bālgana ar krēmīgiem toņiem.
Sporu pulvera krāsa ir krēmīga. Sporas ir olveida vai elipsoīdas formas. Kājas garums ir desmit centimetri, platums ir trīs. Tas ir blīvs, šķiedrains, klubveida. Kāju krāsas ir no bālganiem toņiem līdz dzeltenīgiem līdz bālganiem krēmkrāsas toņiem.
Jaunās maija sēnes ir viegli sajaukt ar indīgo entolomu. Lai gan starp tām ir būtiskas atšķirības. Indīgajai entolomai ir brūna cepure ar brūnām plāksnēm. Pārtraukumā cepure kļūst sarkana.
Noderīgas īpašības
Sv. Jura sēnes ir unikālas. Viņiem ir līdzsvarots sastāvs. Tie ir piesātināti ar olb altumvielu savienojumiem, aminoskābēm, vitamīnu un minerālvielu kompleksu. Tās pieder pie ceturtās ēdamo sēņu kategorijas.
Ķīnas, Japānas un Romas dziednieki jau sen izmantojuši maija sēnes medikamentu pagatavošanai. No tiem sagatavotas tinktūras un ekstrakti. Zāles lietoja sirds un gremošanas trakta slimību ārstēšanai. Tie mazināja migrēnu un hronisku nogurumu.
Vitamīnu-minerālu komplekss stiprina imūnsistēmu, kaulu audus, stimulē smadzeņu darbību un noved pieharmoniska ķermeņa darbība. Pateicoties PP vitamīnam, tiek nostiprinātas asinsvadu sienas, uzlabojas asinsradi. Ārsti salīdzina maija rindu ar pārtiku, kas pagatavota no dzīvnieku aknām.
Rindas sastāvā ir melanīns - spēcīgs dabisks antioksidants. Tas, piesātināts ar sēņu hitīnu, palīdz attīrīt organismu. Hitīns spēlē sūkļa lomu, kas ievelk toksīnus un toksīnus. Saistītās kaitīgās vielas dabiski iziet no organisma.
Iespējams kaitējums
Maija rinda ir nekaitīga sēne. Tas ir cepts, sālīts, marinēts, neizmantojot iepriekšēju vārīšanu. Tomēr, savācot rindu, jums jāievēro noteikumi. Kolekcionējot, ir nepieciešama pilnīga pārliecība, ka grozā nokļūst kalociņš, nevis indīgā entomola. Sēņu ķermenis ir pakļauts vieglai kaitīgo vielu uzkrāšanai. Tāpēc satiksmes zonās un pilsētu tuvumā sēnes netiek lasītas.
Rindas ir jāpārstrādā tūlīt pēc ražas novākšanas. Ilgstoša uzglabāšana nelabvēlīgi ietekmē to kvalitāti. No noderīga produkta tie kļūst par nevēlamu pārtiku, kas var izraisīt postošas sekas.
