Sēņu vākšana: līnijas un sēnes - kaitējums un labums

2024 Autors: Henry Conors | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-12 10:44

Agrā pavasarī, kad nokūst pēdējais sniegs un viss apkārt atdzīvojas, mūsu mežos parādās pirmās sēnes - līnijas un mārpi.

Krunkainas, ar brīnišķīgu aromātu šīs sēnes Krievijā jau sen ir cienītas. Ir leģendas, saskaņā ar kurām šādas sēnes palīdz saglabāt jaunību. Turklāt šī pavasara “sniegpulkstenīte” minēta arī bērza mizas burtos, ko arheologi atraduši zem Novgorodas Svētā Panteleimona katedrāles. Viņi aprakstīja faktu, ka morles un līnijas tika izmantotas tādu slimību ārstēšanai kā tuvredzība, ar vecumu saistīta tālredzība un citas acu slimības (no minētajām sēnēm tika pagatavota īpaša tinktūra).

Mūsu laikos sēņu šūšana arī nonāca laboratorijā. Ar daudzu pētījumu palīdzību ir apstiprinātas šo sēņu ārstnieciskās īpašības. Viņi atrada vielu, kas ne tikai stiprina acu muskuļus, bet arī aktīvipalīdz saglabāt acs lēcas caurspīdīgumu.

Kā tos atrast mežā? Morelītes ir diezgan lielas sēnes ar skaidri atdalītu stublāju un cepuri. Pēdējais ir salocīts un tam ir dažādu toņu brūna krāsa. Sporas atrodas uz visas vāciņa virsmas. Ir divu veidu morāles – ēdamās un koniskas. Tos var atšķirt pēc vāciņa formas: pirmajam ir noapaļots pelēkbrūns vāciņš ar dziļām šūnām. Koniskā morela cepure ir iegarena, atgādina no augšas nogrieztu cepurīti, kuras pamatnē ir pie kāta pielipusi maliņa. Turklāt tā cepure ir daudz tumšāka nekā ēdamajam morelam.

Dūrienu sēnes ir morlīšu tuvi radinieki. Tos var atšķirt arī pēc cepures. Tam ir neregulāra forma, un tas sastāv no daudzām neregulārām krokām.

Pēc izskata tas atgādina smadzenes. Vāciņa krāsa ir tumši brūna. Kāts ir resnāks nekā morenam. Turklāt šī suga tiek uzskatīta par nosacīti ēdamu. Daudz grūtāk ir vārdos izteikt, kā izskatās morensēnes un līnijas. Fotogrāfijas ir informatīvākas, ar to palīdzību būs daudz vieglāk atpazīt sēnes mežā. Tagad ir pienācis laiks uzzināt, kur tos atrast.

Sēnes un sēnes ļoti mīl apmesties vietās, kur iepriekš bijis ugunsgrēks. Tāpēc ļoti bieži tos lielos daudzumos var atrast vietās, kur izcēlušies meža ugunsgrēki. Vispirms parādās Morels. Visbiežāk sēnes parādās uz atvērtām unsiltās vietas - meža klajumos. Jāatceras, ka pa vienam tie neaug. Ja izcirtumā ir redzams murgs, tad, iespējams, tuvumā ir vēl vairāk, tikai rūpīgi jāpaskatās starp pagājušā gada nok altušajām zālēm.

Nepieredzējušiem sēņotājiem viena no šiem sēņu veidiem organismā satur tādu toksīnu kā giromitrīns. Mazās devās tas ir drošs, bet lielās devās iedarbojas tāpat kā bālajam spārnam. Šis toksīns nezaudē savas īpašības pat vārot un mazgājot. Sēne, kas satur šo vielu, ir līnija. Morel ir sēne, kas nesatur šādu indi, tāpēc tā ir drošāka. Bet, neskatoties uz to, tos nevar ēst neapstrādātus, ir nepieciešama atbilstoša apstrāde. Un prasmīgi pagatavoti ēdieni - no moreliem, no līnijām - ir diezgan ēstgribu un garšīgi.