Restorāna SVID analīze: noteikumi un piemērs

2024 Autors: Henry Conors | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-12 10:47

Mūsdienu pasaulē cilvēks pastāvīgi pieņem lēmumus jebkurā situācijā. Pirms izdarīt izvēli, rūpīgi jāizvērtē plusi un mīnusi. Uzņēmējdarbībā situācijas analīze ir vēl svarīgāka, jo uz spēles ir likti uzņēmuma panākumi. Tāpēc pat biznesa plāna izstrādes posmā ir jāveic tā sauktā SVID analīze, kas atklās jaunus faktus par jūsu uzņēmumu un tā iespējām. Tā nu iesim!

SVID analīze: kas tas ir

Šī analīzes metode ir vērsta uz primāro esošās situācijas novērtējumu, lai identificētu uzņēmuma stiprās un vājās puses, kā arī draudus tam no ārpuses un pavērtās iespējas.

Saīsinājums SWOT apzīmē: S - stiprās puses, W - vājās puses, O - iespējas, T - draudi. Pirmie divi SVID analīzes jēdzieni nozīmē attiecīgi stiprās un vājās puses. Trešais ir uzņēmuma iespējas, un ceturtais ir draudi.

Parasti swot analīze tiek parādīta kā kvadrātveida matrica vai tabula, kas sastāv no divām kolonnām un divām rindām.

Kad tas jādara?

Swot-analīzejādara, ja:

• jāapzina nākotnes biznesa, produkta efektivitāte;
• jāanalizē esošais bizness;
• ieguldījumu ieguvumi un riski ir jāizvērtē;
• nepieciešams pārdomāt savas organizācijas politiku un misiju;
• jāatrod izeja, kad parādās galvenais konkurents.

Šajās un citās situācijās analīze palīdzēs noteikt, cik konkurētspējīgs ir uzņēmums vai produkts, kādas nepilnības būtu jānovērš, lai tās novērstu, kādi riski pastāv un kā tos segt ar jaunām iespējām.

Kas nepieciešams analīzei

Pirmkārt, jums a priori ir jābūt perfektām zināšanām par visu informāciju par uzņēmumu (no nosaukuma līdz pārdošanai klientam). SVID analīzei nepatīk neskaidrība un subjektivitāte.

Otrkārt, nav jāžēlo sevi un savu uzņēmumu kritikas ziņā, nevajag minēt to, kas neeksistē. Pretējā gadījumā rezultāts būs nederīgs attēls. Ja pētījuma iniciators šaubās par savām zināšanām kādā jomā, tad ir pieļaujama personāla iesaiste. Galu galā viņš, tāpat kā neviens cits, pārzina organizāciju no iekšpuses.

Treškārt, izpēte prasīs kādu laiku. Termini ir pavisam citi, bet labāk nesteigties un piepildīt katru matricas kvadrantu ar sajūtu, tiešām, ar izkārtojumu.

Analīzes veidi

Express analīze ļauj noskaidrot, kādas priekšrocības kopā ar iespējām novērsīs draudus un kādus trūkumus tas radīstraucēt.

Referāts: ir organizācijas darbības skaitlisko rādītāju pielietojums. Turklāt šis skats veicina tūlītēju stratēģijas izstrādi. Negatīvā puse ir sarežģītība un laikietilpība.

Jaukts. Kā norāda nosaukums, tajā ir pirmo divu veidu elementi. Tas ir dziļāks. Pašā sākumā tiek veikta stratēģiskā analīze.

SVID analīzes matricas sadaļas un to raksturlielumi

Tagad apskatīsim tuvāk matricas kvadrantus un SVID analīzes pamatus.

1. Priekšrocības. Kad esam izvēlējušies pētījuma objektu, piemēram, vai laist tirgū jauna veida produktu, augšējā kreisajā laukā ir jāapkopo visas uzņēmuma priekšrocības (uzlabota reklāma, ilgs dzīves cikls, USP (unikāls). pārdošanas piedāvājums), kvalitatīvs aprīkojums, kvalificēts personāls, atrašanās vieta, zemas izmaksas, sadarbība ar starpniekiem utt.).
2. Trūkumi. Tajā jāiekļauj pārējie aspekti, kas nebija iekļauti pirmajā grupā. Tas ir, ja pēc būtības nenorādījāt informāciju par produkta augsto kvalitāti, visticamāk, tas ir uzņēmuma mīnuss. Nākotnē jums būs jāstrādā pie tā. Citi piemēri: augstās piegādes izmaksas uz plauktiem, daudzu starpnieku klātbūtne izplatīšanas kanālos, zema reklāmas kampaņu atdeve. Tieši šajā slejā nevajadzētu izpušķot un vicināt roku uz uzņēmuma vājajām vietām. Katrs sīkums ir svarīgs, tāpat kā principā visā analīzē.
3. Iespējas. Faktiski tie ir daudzsološi virzieni uzņēmuma attīstībai. Šeit atkal salīdziniet sevi ar saviem konkurentiem. Kāpēc viņi var piedāvāt klientam, piemēram, nomaksas plānu, bet jūs to nevarat. Šeit ir iespēja attīstīties. Citi piemēri: piegādes organizēšana no durvīm līdz durvīm, pasūtīšana tiešsaistē, citas tirdzniecības vietas atvēršana utt. Svarīga loma ir uzņēmuma tehniskajam aprīkojumam. Kas jums ir, kas nav jūsu konkurentam, kas varētu jums noderēt nākotnē? Tas viss ir atkarīgs no jūsu uzņēmuma specifikas.
4. Draudi. Riski vienmēr ir jāapsver ļoti detalizēti un līdz pat mazākajām daļiņām. Ir svarīgi zināt, vai tirgū ienāks jauns konkurents, vai arī esošie vēlas ieviest jaunu produktu. Varbūt viņiem ir priekšrocības jūsu speciālistu malumedniecībā. Vienmēr pastāv risks, bet, kā saka, tas, kurš ir brīdināts, ir bruņots. Tāpēc jums precīzi jāzina, kā rīkoties, ja jūsu konkurents nolemj izgatavot līdzīgu produktu.

Piemērs: viesnīcas restorāns

Pievērsīsimies restorānu SVID analīzes praktiskai pielietošanai, kuras piemēru mēs tagad analizēsim.

Pieņemsim, ka N. pilsētā ar 400 tūkstošiem iedzīvotāju 2014. gadā tika atvērta viesnīca Welcome. Pēc 4 gadiem dibinātāji nolēma atvērt restorānu viesnīcas pirmajā stāvā. Viesnīcas restorāna biznesa plānošanas periods ir sācies. Finanšu dokuments sākas ar tirgus izpēti un analīzi. Iepazīstoties ar konkurentiem (izolēti restorāni un analogi viesnīcās) un to īpatnībām, mūsu īpašnieki tuvojās lolotajam brīdim - viesnīcas restorāna SVID analīzei. Palīdzēsim viņiem šajā sarežģītajā jautājumā un pamazām analizēsim visas nianses.

Stiprās un vājās puses

Sāksim restorāna SVID analīzi pareizi – no stiprajām pusēm. Iestādes priekšrocības šajā gadījumā būs:

• augsts pieprasījums pēc viesnīcu pakalpojumiem;
• labvēlīga objekta atrašanās vieta - pilsētas centrs un netālu no dzelzceļa stacijas, netālu atrakciju parks un dīķis ar putniem;
• viesnīcu cenas nav augstākas par vidējo tirgu;
• liela tirgus daļa, jo šajā pilsētas rajonā trūkst līdzīgu telpu ar restorāniem;
• laba transporta apmaiņa;
• aktīva reklāmas kampaņa un liela atdeve;
• ērts topošā restorāna darba laiks klientiem;
• atlaides un akcijas viesiem un pastāvīgajiem klientiem.

Šis ir saraksts ar priekšrocībām salīdzinājumā ar citiem pilsētas viesnīcu restorāniem. Tie ir vissvarīgākie.

Tālāk pievērsīsim uzmanību viesnīcas un topošā restorāna vājajām vietām:

• restorānu darbinieku algas ir zemākas nekā atsevišķās iestādēs;
• neērts darba grafiks restorāna darbiniekiem (no agra rīta līdz vēlam vakaram);
• ierobežojumi ēdienkartē kāda aprīkojuma trūkuma dēļ;
• restorāns nezināms;
• cenas viesnīcas restorānā ir augstākas nekā atsevišķos tā restorānos.

Mīnusi drīz var pārvērsties par plusiem, ja pareizi piestrādāsit pie tiem. Nekavējoties nesteidzieties visās nopietnās nepatikšanās, lai labotu trūkumus,vienkārši izvēlieties 1–3 svarīgus punktus, lai sāktu, izlabojiet tos un pēc tam pārējos.

Iespējas un draudi

Tagad padomāsim par iespējām, kādas ir viesnīcu un restorānu īpašniekiem, lai uzlabotu savu biznesu un sasniegtu jaunu līmeni:

• instalēt ērtu norēķinu sistēmu (visi maksājumu veidi);
• padarīt viesiem iespēju pasūtīt ēdienu no restorāna uz istabu;
• ēdināšanas privilēģijas viesnīcas personālam;
• izvēlņu klāsta paplašināšana, iegādājoties nepieciešamo aprīkojumu.

Šīs iespējas var realizēt, ja pamēģināsit. Un tie kļūs par restorāna un viesnīcas priekšrocībām. Protams, visu uzreiz nevarēs izdarīt, ja bankas šūnā nebūs vajadzīgā diezgan liela summa. Šeit atkal ir jāatlasa preces, kas ir visizdevīgākās izmaksu un nozīmīguma ziņā, un tās jāoptimizē.

Nākotnē uzņēmuma noliktavā būs "trumpji", lai saglabātu konkurētspēju, kā to dara slavenu zīmolu viedtālruņu ražotāji. Galu galā viņi nekavējoties neizlaida tālruņa versiju ar visiem jaunajiem produktiem, bet gan dara to pakāpeniski, lai saglabātu intrigu un noturētu patērētāju auditoriju.

Pabeidzot restorāna SVID analīzi, parunāsim par loģiskiem draudiem jaunam biznesa virzienam. Tie būs:

• konkurētspējīga restorāna izskats blakus objektam;
• pieprasījuma samazināšanās pēc viesnīcu pakalpojumiem;
• darbinieku mainība zemo algu dēļ;
• pieprasījuma trūkums sliktas ēdienkartes dēļ unaugstas cenas;
• likumdošanas izmaiņas;
• degvielas vai komunālo pakalpojumu cenu svārstības;
• iepirkuma cenu paaugstināšana pusfabrikātiem un produktiem restorānam.

Uzņemoties risku, mūsu varoņi zinās, kā rīkoties, kad radīsies konkrēta situācija. Piemēram, biznesa plāna sadaļā "Riska novērtējums" īpašnieki aprēķinās rentabilitātes punktu, kas ļaus pārdzīvot īslaicīgas cenu svārstības, nekļūstot negatīvas.

Ar šo ir pabeigta restorāna SVID analīze, atliek tikai veikt pasākumus uzņēmuma tālākai attīstībai.

Secinājumi un vispārinājumi

Neapšaubāmi, turpmākās darbības pēc pilnīga priekšstata iegūšanas no analīzes ir pilnībā atkarīgas no uzņēmuma īpašībām. Tomēr ir vispārīgi rīcības noteikumi, kas virzīs uzņēmumu pareizajā virzienā un palīdzēs gūt panākumus:

• izmantojiet savu priekšrocību;
• mēģiniet izskaust vājās vietas;
• ieguldīt iespējās;
• paredzēt riskus - padomājiet vienu vai pat divus soli uz priekšu.

Atgriežoties pie piemēra, mēs varam ieteikt šādu rīcību:

• viesnīcu reklāmā likt uzsvaru uz restorāna atvēršanu;
• papildu dēļ. līdzekļi aprīkojuma iegādei un ēdienkartes klāsta paplašināšanai;
• lai pilnībā izmantotu savu potenciālu;
• izveidojiet "aizturēšanas" piedāvājumu darbiniekiem, lai izvairītos no mainības;
• samazināt izejvielu iegādes izmaksas, slēdzot līgumus ar piegādātājiem unlielākā daļa palielina finansiālā spēka rezervi.

Tādējādi mēs palīdzējām viesnīcu īpašniekiem, izmantojot SVID analīzi, saskatīt iespējas, draudus, priekšrocības un trūkumus, kam vēlāk būs izšķiroša nozīme restorānu biznesā.