Daudziem cilvēkiem patīk sēņot, un tā ir diezgan vērtīga nodarbe. Tajā pašā laikā tas ietaupa budžetu un ir patīkama atpūta brīvā dabā (atpūta brīvā dabā).
Dubovik mežos ir diezgan reti sastopams. Tāpēc daudzi sēņotāji viņu nekad nav redzējuši un par viņu gandrīz neko nezina. Dabā ir raibs un olīvbrūns ozols savā krāsā.
Kopumā šī suga pieder pie kalnu sēnēm un tiek uzskatīta par vienu no barojošākajiem un vērtīgākajiem produktiem. Tas aug ozolu mežos, kā norāda pats nosaukums. Tajā pašā laikā dažreiz tas ir sastopams skujkoku un nedaudz retāk - jauktos mežos. Kolekcija parasti tiek veikta visu vasaru un agru rudeni, atkarībā no augšanas reģiona.
Šajā rakstā varat uzzināt vairāk par vienu no sugām – raibo ozolu. Ēdams vai nē, kur tas aug, kādas tam ir noderīgas īpašības? Uz visiem šiem jautājumiem var īsi atbildēt rakstā.
Šķirnes
Dubovik pieder ģimeneiskrūve. Galvenokārt aug lapu koku mežos, biežāk dižskābarža vai ozola apkārtnē, retāk - ar liepām un bērziem. Tas ir izplatīts arī skujkoku biezokņos pie egļu un egļu, kā arī mitrās purvainās vietās. Kopumā ir 3 šo sēņu veidi: raibais ozols, parastā un Kele. Viņiem visiem ir kopīgas iezīmes.
Tām ir gaļīga liela cepure, samtaina tekstūra, kas sasniedz izmērus līdz 20 cm diametrā. Jaunās sēnēs tam ir puslodes forma, un, augot, tas iegūst spilvenam līdzīgu izskatu. Masīvā kāja apakšā ir nedaudz sabiezēta. Tā augstums ir 5–12 cm un diametrs 3–6 cm.
Sēnītes īpatnība ir tāda, ka, nospiežot mīkstumu, tā uzreiz kļūst zila. Šāds īpašums, par kuru viņš saņēma segvārdu zilums, neliecina par viņa indīgumu.
Un augšanas periods visām ozolu šķirnēm ir līdzīgs: mežā tos var sastapt no vasaras sākuma līdz septembra beigām.
Dubovik raibs: apraksts
Šim sēņu veidam ir vairāki nosaukumi: graudains, baravikas, baravikas, sarkankājains.
Viņš ir skaistas formas, ar puslodes formas cepuri tumši brūnā vai kastaņbrūnā krāsā, ar gaišām malām. Matētā sausā virsma sākumā ir samtaina, bet ar vecumu kļūst gluda. Tās cauruļveida slānim ir dzeltenīgi olīvu vai sarkanīgi oranža nokrāsa. Kāja mucveida, līdz 10 cm augsta un aptuveni 3-4 cm plata, dzeltensarkanā krāsā ar sarkanīgi maziem raibiem zvīņām, kas atrodashaotiski. Blīvajam un gaļīgajam mīkstumam ir dzeltena nokrāsa, tikai kāts ir sarkanīgs. Pēdējais arī uzreiz kļūst zils, kad to nogriež.
Sēne nav īpaši izplatīta. Dubovik plankumainais Krievijas centrālajā daļā un Maskavas apgabala teritorijā ir ārkārtīgi reti. Biežāk to var atrast valsts dienvidos, kur pati pirmā raža parādās maija beigās.
Sēnei nepieciešama laba iepriekšēja uzvārīšana (15 minūtes) ar obligātu šķidruma iztukšošanu.
Atšķirīgās pazīmes
Aprakstītā suga atšķiras no parastā ozola ar savu cepuri. Tam ir stipri izliekta forma pat vecām sēnēm, un tā krāsa ir daudz tumšāka.
Galvenā atšķirība ir arī kāta formā un krāsā: sākumā tas ir cilindrisks vai mucas formas, un tad apakšējā daļā parādās sabiezējums. Tam nav tumša sieta, tā vietā ir sarkani plankumi un zvīņas. Tie kļuva par iemeslu šāda nosaukuma parādīšanās.
Raibais ozols ir nosacīti ēdama sēne, tāpēc, kā minēts iepriekš, pirms lietošanas tā ir jāizvāra.
Noderīgas īpašības
Dubovik, tāpat kā daudzām citām sēnēm, ir dažas noderīgas īpašības. Mikroelementu sastāvs:
- dzelzs (uztur normālu hemoglobīna saturu asinīs);
- varš (veicina hipofīzes šūnu veidošanos, piedalās dažādos reģenerācijas procesos un asins veidošanā);
- cinks (uzkrājas aizkuņģa dziedzerīdziedzeris – palīdz uzlabot gremošanu un barības vielu uzsūkšanos).
Šīs sēnes ieguvumi veselībai ir nenoliedzami. Sastāvā esošie beta-glutoīni pozitīvi ietekmē imūnsistēmu. Raibā ozola, tāpat kā citu sugu, izmantošana uzlabo sirds darbību, stiprina asinsvadus, normalizē asinsspiedienu un samazina aterosklerozes risku. Tam ir sēņu un antioksidantu, pretvīrusu un pretiekaisuma iedarbība, tas samazina vēža risku.
Tajā ir arī milzīgs daudzums vitamīnu: A, C, PP, A, C, D, B. Ozola īpašā garša un lieliskās ārstnieciskās īpašības ir zināmas jau sen.
Speciālisti pozitīvi novērtēja sēnes ieguvumus veselībai. To var ēst sālītā, k altētā, vārītā un ceptā veidā.
Sēņu uzglabāšana
Dubovik raibās sēnes var uzglabāt. Svaigi plūktas tās var uzglabāt ledusskapī līdz 2 dienām, bet vārītas - līdz 3. Pēc šī laika no šīm sēnēm sāk izdalīties toksiskas vielas, kas var kaitēt organismam.
Žāvētus ozolus glabā vai nu plastmasas ventilējamā traukā, vai kokvilnas maisiņā, jāievēro tikai noteikts attālums no siltuma avotiem. Ja istabas temperatūra nav augstāka par 18 grādiem, sēnes var uzglabāt apmēram gadu.
Noslēgumā
Jāatceras, ka ozols ir ļoti līdzīgs indīgajai sātaniskajai sēnei, kas ir tāsviltus dubultnieks. To var atšķirt pēc gaišākas cepures un smaržas. Indīgā sēne smaržo diezgan nepatīkami.
Zilumam, tāpat kā parastajam ozolam, ir daudz noderīgu īpašību. Tikai 2 ēdamkarotes vārītu sēņu apmierina ikdienas vajadzību pēc dzelzs, cinka un magnija.
