Sēņu dvīņi ir bīstamas meža dāvanas

2024 Autors: Henry Conors | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-12 10:40

B altie, gailenes, sēnes, šampinjoni, russula… Krievijas meži lepojas ar dažādu sēņu pārpilnību. Viņu sugu daudzveidība tikai noved pie smagas saindēšanās, par ko plašsaziņas līdzekļos parādās ziņas, sākoties katrai sēņu sezonai. Dodoties “klusajās medībās”, nebūs lieki atcerēties, kā izskatās sēņu dvīņi, ar ko tie atšķiras no mūsu grozā tik iekārojamajiem savvaļas dzīvnieku valstības pārstāvjiem. Galu galā apzināšanās ir uzticams veids, kā izvairīties no nopietnajām sekām, ko izraisa saindēšanās ar “nepareizām” meža veltēm.

Nav toksiskāku sēņu par bālajiem krupju sēnēm - mānīgiem russulas sēņu un šampinjonu dvīņiem. Daudzi cilvēki domā, ka bālajam grebim vajadzētu izskatīties pēc kaut kā nepatīkami smaržojoša, trausla un slaida. Patiesībā šīs indīgās sēnes izskats rada pārliecību: liels, diezgan gaļīgs auglis ar “svārkiem” kājā un labu smaržu. Jaunībā krupju sēnīte atgādina iegarenu olu. Vāciņa krāsa ir b alta, dzeltenīgi olīvu vai gaiši zaļa. Šāda veida sēnes var atrast no jūnija līdz oktobrim gan skujkoku, gan lapu koku mežos. Bāla grebu nogaršošanas rezultāts parasti ir letāls. Turklāt saindēšanās simptomi izpaužas tikai pēc dienas un ātri pāriet. 7.-10.dienā cilvēks mirst no akūtas nieru vai aknu mazspējas.

Bieži bīstamajiem sēņu līdziniekiem ir neticami līdzīgs to ēdamajiem dvīņiem. Tātad žults sēnīti, kas sastopama skujkoku mežos no vasaras vidus līdz septembrim, ir viegli sajaukt ar b alto. Pieredzējuši sēņotāji nosaka žults sēnīti pēc tās b altā cauruļveida slāņa, sārtā mīkstuma un rūgtuma. Šī sēne nav indīga. Tajā pašā laikā tas ir neēdams. Ja tas nejauši nonāks pagatavotā traukā, ēdiena rūgto garšu nebūs iespējams izlabot.

Sātaniks tomēr ir mazāk līdzīgs b altajai sēnei, nevis žults sēnei, un dažreiz tā nonāk uz pusdienu galda. Bīstamu un indīgu sēni var atpazīt pēc mīkstuma. Sātaniskajā sēnē tā ir dzeltenīgā krāsā, pārgriežot kļūst zila vai nedaudz apsārta.

Ir dvīņu sēnes, kas pazīstamas kā parastās medus sēnes. Uz trūdošas koksnes lielās grupās aug vairāki neīsto sēņu veidi. Divas no tām tiek uzskatītas par visbīstamākajām: sērdzeltenās un ķieģeļsarkanās viltus sēnes. Ir svarīgi prast atšķirt indīgās no ēdamajām sēnēm, kurām pietiek rūpīgi aplūkot cepures raksturīgo krāsu un zvīņu neesamību uz tās. Uz indīgās medus agakas kājas nav “svārku” gredzena. Ja no īstas medus agakas izplūst patīkama, tipiski sēņu smarža, tad nepatiesaslikti smaržo.

Sēņu dvīņi, kas ir ļoti līdzīgi gailenēm, tiek uzskatīti par nosacīti ēdamiem. Tos sauc arī par gailenēm, tikai par viltus. Uz celmiem un skujkoku stumbriem var sastapt oranžsarkanās sēnes ar piltuvē ietītām cepurēm.

Sēņotāji vāc meža veltes, lai iegūtu no tām neapšaubāmu labumu veselībai. Taču gandrīz visām ēdamajām sēnēm ir savi antipodi, kas, ja nav nāvējoši indīgi, tad pārtikā nav piemēroti. Jūs varat izglābties no daudzām nepatikšanām, ko rada dubultās ēdamās sēnes, ja apiesit apšaubāmās un grozā sūtīsit tikai tās sēnes, par kurām esat 100% pārliecināts.