Visi cilvēki zina, ka pie galda ir dažādi uzvedības noteikumi. Bet šeit daži cilvēki tos saprata sīkāk. Daudziem pietiek ar to, ka viņi zina, kurā rokā turēt nazi un kurā dakšiņu. Tomēr tas ir ļoti maz. Šajā rakstā vēlos runāt par to, kā pareizi uzvesties pie galda.
Par etiķeti
Pirmkārt, jāsaka, ka konkrētā iestādē un pat konkrētā valstī ir dažādi uzvedības veidi. Ja izdomājat, cik skaisti ir ēst, šis jautājums būs pilnīgi vienāds gan Eiropas valstīm, kur pie galda ir jābūt vismaz klusam, gan Āzijas valstīm, kur ir pateicība saimniekam par gardajām vakariņām. izteikta ar skaļu čīkstēšanu un smīnēšanu. Arī uzvedība restorānā un radinieku apmeklēšana pie galda var nedaudz atšķirties.
Restorāna etiķete
Lai saprastu, cik skaisti ēst, ir ļoti svarīgi tiem cilvēkiem, kuri ik pa laikam apmeklē dažādus restorānus. Tāpēc šeit ir svarīgi pareizi uzvesties uzreiz pēc pārkāpšanasizveides slieksnis. Svarīgi atcerēties, ka galvenais viesmīlis sagaida viesus, pasaka, vai ir brīvas vietas, un aizved pie vēlamā galdiņa. Viņa pienākums ir arī savākt apmeklētāju virsdrēbes. Pieejot pie galda, vīrietim (ja ieradušies dažāda dzimuma viesi) vispirms jāpalīdz dāmai apsēsties, nedaudz pastumjot viņas krēslu, tad apsēžas pats. Ir arī svarīgi atcerēties, kā pareizi sēdēt pie galda. Runājot par pozīciju, stiprā dzimuma pārstāvim jāatrodas pretī sievietei vai viņai pa kreisi. Ja dāma nedaudz kavējas, vīrietis var ieņemt vietu pie galdiņa, bet, kad galvenais viesmīlis viņu aizvedīs uz nolikto vietu, puisis noteikti pacelsies kā cieņas zīme.
Pasūtījumu atlase
Kad pāris jau ir pie galda, viesmīlis noteikti pasniegs ēdienkarti. Nevajadzētu steigties ar vēlamo ēdienu izvēli, šādās iestādēs nav pieņemts steigties. Visbiežāk viesmīlis redzēs, ka viesi ir gatavi kaut ko pasūtīt, un viņš pats atnāks. Bet jūs varat arī piezvanīt pavadoņiem ar nelielu rokas kustību. Pasūtījumu vispirms veic sieviete, tikai pēc tam vīrietis. Tomēr dāma var lūgt puisim to izdarīt viņas vietā, tas arī ir atļauts. Ja viesi nevar izlemt par vīna izvēli, viņi var lūgt viesmīlim padomu. Varat arī konsultēties ar viņu par kādu konkrētu ēdienu, to pieļauj pieklājības noteikumi.
Gaida
Kā uzvesties pie galda, kamēr pasūtījums vēl nav pienācis? Šajā laikā viesi var mierīgi sazināties. Viesmīlis, visticamāk, ir pirmaisatnes vīnu. Pudeles atkorķē tikai restorāna darbinieks, vīrietim nevajadzētu pacelties no vietas, lai to darītu. Vispirms dzēriens tiek pasniegts dāmām, tad puišiem. Runājot par ēdienu, var sākt ēst tikai pēc tam, kad visi pie galda jau ir pasūtījuši ēdienus.
Noteikumi
Saprotot, cik skaisti ir ēst, svarīgi arī atcerēties, ka restorānos ir stingri aizliegts pacelt no grīdas nokritušus priekšmetus. Viesmīlis to izdarīs. Viņam līdzi jāņem tīrs instruments. Ja bija apmulsums un, piemēram, saplīsa šķīvis vai glāze, neuztraucieties. Tikai restorāns iekļaus tās izmaksas rēķinā, un lieta tiks slēgta. Neviens par to netaisīs skandālus. Ja trauku gribas sālīt, un sālstrauks atrodas galda otrā pusē, nevajag pašam ķerties klāt, jāpalūdz kaimiņam, lai tikai pasniedz to, kas vajadzīgs. Svarīgi atcerēties arī par decibeliem: restorānā jārunā tā, lai netraucē citiem.
Kā sēdēt
Saprotot, cik tas ir skaisti, ir svarīgi atcerēties, ka pie galda jāsēžas pareizi. Tātad aizliegts likt elkoņus uz galda, sabrukt uz krēsla, šūpoties uz tā. Tāpat jūs nevarat noliekties zemu virs plāksnes. Sēdoša cilvēka mugurai jābūt taisnai, nevajag arī slīdēt. Tomēr pozā nedrīkst būt spriedzes un stingrības, visam jābūt dabiskam. Kad notiek ēdiena maiņa, viesim ir atļauts nedaudz atgāzties, lai netraucētu viesmīlim, un nedaudz atpūsties ērtā pozā.
Par pārtiku
Vērts atcerētieska restorānos nav pieņemts steigties, ēdieni tiek ēsti lēnām, lai izbaudītu to garšu. Ja ēdiens ir diezgan karsts, to nevar uzpūst. Lai atvēsinātos, jums tikai nedaudz jāpagaida, turpinot sarunu. Ja ir apdegums ar dedzinošu ēdienu, jūs nevarat vicināt mutē salveti vai rokas, jūs varat dzert visu tikai ar ūdeni. Dažādus kaulus, arī augļus, stingri aizliegts izspļaut vai izņemt no mutes ar rokām. Tam paredzēta dakšiņa, kuru maigi pieved pie mutes un tur liek klāt visu nevajadzīgo. Ja cilvēkam nemaz nepatika ēdiena garša, varat pievilkt salveti pie mutes un visu izspļaut, nepiesaistot citu uzmanību ar sašutumu par to.
Ja jums ir jāpārvietojas prom
Galda kultūrai ir savi ieteikumi par mobilajiem tālruņiem. Tātad, ja tiek izsaukts viesis, viņš var īsi pateikt, ka atzvanīs, neatstājot savu vietu. Tomēr, ja saruna ir steidzama, noteikti virzieties prom. Runāt pie galda pa telefonu ir slikta forma. Tāpat, ja jums ir jāiziet, piemēram, uz tualeti, jums jālūdz atļauja visiem, kas atrodas pie galda. Var arī nerunāt ar cilvēkiem, kas sēž pie blakus galdiņa. Ja tie ir biedri vai jums vienkārši kaut kas jājautā, jums ir jāceļas un jāpieiet viņiem klāt. Gadījumā, ja restorānā ienāk paziņas, viņi jāsagaida sēdus, ar vieglu galvas mājienu. Vīrietis pieceļas tikai tad, ja pie viņa galda piestājas dāma. Sievietes nepārvietojas visās situācijās.
Ēdienu beigas
Kad vakariņas beigušās, viesi ir sātīgi un apmierināti, viņi var prasīt viesmīlim rēķinu, kas nozīmēs, ka viņu uzturēšanās šajā iestādē ir beigusies. Dežuranti atnesīs mapi, kurā būs norādīts konts. Svarīgi atcerēties arī par dzeramnaudu – 10% no pasūtījuma vērtības. Kam būtu jāmaksā - tas ir cits jautājums. Tātad postpadomju telpas valstīs to galvenokārt dara vīrieši. Eiropas valstīs sievietes ar to aktīvi cīnās, uzskatot to par pagātnes reliktu, un tur katrs maksā pats. Ja vakariņas bija tikai draudzīgas, iepriekš var lūgt viesmīlim atnest personīgo rēķinu, katram atsevišķi. Ir svarīgi arī atcerēties par padošanos. Ja tas ir nepieciešams, cilvēks vienkārši klusē. Ja mapē ir nauda, no kuras daļa nav jāatdod, atliek vien pateikt: “Bez izmaiņām”, un ar to lieta beigsies. Ir svarīgi atcerēties, ka ir jāizlemj, kurš maksās avansā, ir neglīti to darīt viesmīļa priekšā. Jums arī jāzina, kam sūdzēties. Lai runātu par visu, kas jums patika vai nepatika, jums ir nepieciešams galvenais viesmīlis, nevis viesmīlis.
Galda piederumi
Bet, ja viss iepriekš minētais nezinātājam nav pārāk biedējošs, tad lūk, kā pareizi rīkoties ar galda piederumiem – tā ir vesela zinātne. Galu galā ir milzīgs skaits dažādu izmēru un mērķu šķīvju, nažu, karotes un glāzes. Ir elementāri zināt, kā pareizi turēt dakšiņu un kā to lietot. Tātad, kad cilvēks apsēžas pie galda, vienalga kurgadās - restorānā vai mājās, viņam noteikti jāpaskatās apkārt. Tātad, saskaņā ar noteikumiem, uzkodu šķīvim vajadzētu stāvēt taisni, pa labi no tā - pīrāga vai salvetes šķīvi. Pa kreisi no plāksnes jābūt karotēm un nažiem, pa labi - dakšiņas. Ja tas viss tiek ievērots pie galda, varam secināt, ka no viesa tiek prasītas noteiktas manieres. Tāpat jāatceras, ka šķīvja priekšā atradīsies deserta ierīce, visticamāk, tējkarote. Vīna glāzes un glāzes stāvēs aiz šķīvja, tām visām arī ir savs mērķis.
Kā lietot galda piederumus
Tātad, kā jūs turat dakšiņu? Šis jautājums bieži uztrauc cilvēkus. Ir vērts atcerēties, ka ierīces, kas atrodas pa kreisi no plāksnes, tiek ņemtas ar kreiso roku, labās puses - ar labo. Tā ir visa zinātne. Deserta ierīces ir sakārtotas tā, lai rokturis izskatītos pa labi vai pa kreisi. Atkarībā no tā jums jāizlemj, ar kuru roku tos ņemt. Kas attiecas uz nazi, saskaņā ar noteikumiem tā roktura galam jāatrodas pret plaukstas centru, īkšķis un vidējais pirksts atrodas naža malās, bet rādītājpirksts atrodas centrā. Pārējie pirksti ir nedaudz saliekti plaukstas virzienā. Dakša ēšanas laikā tiek turēta tā, lai tās zobi skatītos uz leju, rokturis, tāpat kā naža, balstās uz plaukstu. Gadījumā, ja nepieciešams ēst mazus ēdiena gabaliņus, kā arī piedevu - kartupeļu biezeni vai putru, apgrieziet dakšiņu otrādi, un nazis var nedaudz palīdzēt uzņemt ēdienu. Karoti tur kreisajā rokā tā, lai tās gals būtu pie rādītājpirksta pamatnes, bet sākums irvidēji. Ja trauks ir viegli atdalāms, viesmīlis var pasniegt tikai dakšiņu, tādā gadījumā tā jātur labajā rokā. Tagad visiem vajadzētu būt skaidram ne tikai kā turēt dakšiņu un nazi, bet arī citas galda piederumu lietošanas nianses. Turklāt tas nav tik grūti, kā sākumā varētu šķist.
Salvete
Izdomājot, kā skaisti paēst, ir svarīgi zināt, ka jāprot saimniekot arī ar salveti. Bieži vien tas kļūst par galda dekorēšanas priekšmetu, bet tajā pašā laikā tam ir arī tiešs mērķis. Pirms ēšanas salvete rūpīgi jāpārloka uz pusēm un jānoliek uz ceļiem ar malu pret sevi. Tas palīdzēs aizsargāt jūsu uzvalku vai kleitu no pilieniem, kas varētu izliet. Varat arī noslaucīt rokas vai lūpas ar šo salveti pēc ēšanas vai dzeršanas. Pakārt pie apkakles, izgatavot priekšautiņu, ir stingri aizliegts. Tas ir gan neērti, gan ļoti neglīti. Sasmērētie pirksti tiek maigi un nemanāmi noslaukti uz salvetes augšējās malas, kas paliek klēpī. Ja nepieciešams samitrināt lūpas, salvete tomēr tiek pacelta tā, lai tā būtu pilnībā plaukstā, nevis karājās. Noslaukiet (bet neslaukiet) lūpas ar salvetes vidu, pēc tam to novieto atpakaļ vietā. Stingri aizliegts to izmantot kā kabatlakatiņu vai dvieli mitrām vai netīrām rokām. Arī galda piederumus nevar noslaucīt ar salveti, meklējot uz tiem plankumu. Tas var lieliski aizskart īpašniekus. Ja šī prece ir nokritusi, jālūdz atnest jaunu. M altītes beigās salvete tiek novietota pa kreisi no šķīvja, bet nekad netiek pakārta uz krēsla atzveltnes.
Par dzērieniem
Ikviens saprot, ka pareiza uzvedība pie galda ir veiksmīga vakara atslēga kultūras iestādē. Svarīgi ir arī dot dažus vārdus un dzērienus, kā arī tiem piemērotos traukus. Galvenais ir atcerēties noteikumu: jo stiprāks ir dzēriens, jo mazāka jauda tam nepieciešama. Glāze paredzēta degvīna dzērieniem, Madeiras glāze stiprinātiem vīniem, glāzes vai glāzes b altvīniem un sarkanvīniem, glāze vai glāze šampanieti. Vispirms tiek pasniegti stiprāki dzērieni, pēc tam augošā secībā. Vīna glāzes ir piepildītas par divām trešdaļām.
Par bērniem
Etiķete pie bērnu galda ir arī svarīga, jo arī bērniem ir jāprot pareizi uzvesties sabiedrībā. Tomēr ir vērts teikt, ka noteikumi viņiem būs vieglāki un atturīgāki nekā pieaugušajiem. Un nevienam nevajadzētu pievērst īpašu uzmanību bērnu kļūdām pie galda. Tomēr māmiņai vai citam vecākam vajadzētu klusi izteikt mazulim kādu piezīmi, iemācot viņam pareizu uzvedību. Kas bērniem ir vissvarīgākais, uzvedoties pie galda? Ir svarīgi, lai bērni zinātu, ka pie galda nevar runāt skaļi, smieties, kliegt. Nevar runāt ar pilnu muti, tas ir neglīti un pat kaitīgi ēšanas procesam. Arī jūs nevarat čempi un smīkt, tas ir nepieņemami. Bērnam ir jāpasaka, kā pareizi rīkoties ar salveti: ar to jānoslauka netīrās lūpas un rokas, un, kad tas nav nepieciešams, jāliek uz ceļiem. Tāpat mazulim jāpastāsta, ka ir trauki, kurus var ēst ar rokām, un tādi, kuru pagatavošanai jāizmanto galda piederumi. Piemēram,frī kartupeļi, garneles, zivju kociņus var viegli paņemt ar rokām, var arī paķert ziedkāpostu ziedkopu. Bet ar to beidzas to produktu saraksts, kuri tiek lietoti bez ierīcēm. Nezināmu iemeslu dēļ mazuļiem patīk ēst spageti ar rokām, taču tas ir neglīti un nepareizi. Bērnam par to ir jāpastāsta. Bērniem arī jāatceras, ka viņiem jāpaliek pie galda, līdz visi ir paēduši. Un, protams, ir svarīgi pateikt “paldies” saimniekiem, kuri apkalpoja. M altītes gadījumā restorānā galvenajam viesmīlim saka “paldies”. Ja galda etiķete mazulim ir par grūtu, bildes var lieliski palīdzēt mācībās. Jums tikai jāparāda mazulim dažas video pamācības vai raksturīgās bildes, un viņam viss kļūs skaidrāks.
