Sēņu baravikas: apraksts un foto

2024 Autors: Henry Conors | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-12 10:47

Liels retums tiek uzskatīts par baravikas atrašanu mežā. Šis ir savdabīgs cauruļveida cauruļveida paveids, ko sauc par Boletus luridus, kas aug lapu koku mežos un veido mikorizu ar ozoliem un liepām. Baravikas ārējās līdzības dēļ var sajaukt ar baravikas. Augļķermenim ir blīvs, gaļīgs kāts un noapaļota cepure. Bet ir daudz atšķirību, galvenais ir zilā miesa uz griezuma.

Daudzās vietās arvien biežāk var atrast rūgtu analogu - Boletus radicans. Bet tam ir nedaudz atšķirīgas formas un tas vairāk atgādina aizaugušu spararatu. Izplatīšanas vietas ir tādas pašas kā ēdamajiem līdziniekiem. Zemāk ir rūgta baravikas sēne (2. foto).

Ēdamās baravikas sāk augt salīdzinoši agri – no maija beigām un jūnija sākuma. Pēc tam ir divu mēnešu pārtraukums, un augusta sākumā un pirms salnām tie atkal parādās. Tie ir daudz retāk nekā citas cauruļveida sugas. Lieliski veicas tos atrast lapkoku biezoknī. Galu galā baravikas sēnēm ir patīkama garša un lielisks aromāts. Un viņiem ļoti patīk arī meža grauzēji. Un, ja jums ir paveicies atrast neapēstu baraviku, tad to var uzskatīt par dubultu veiksmi. Parasti baravikas guļ ar jau nograuztu kāju.

Kāja ir cilindriska muca spilgti dzeltenā krāsā ar izteiktu sarkanīgu sietu pa visu virsmu. Diametrs sasniedz 2-5 cm, un augstums ir tikai 4-12 cm.. Baravikas izskatās ļoti drukns un blīvs varonis. Saskares vietā ar zemi stublājs ir nedaudz sabiezējis un ar ļoti tumši sarkanīgu nokrāsu, dažreiz brūnu vai melnu. Mīkstums arī pie pamatnes sarkans, augstāks, tuvāk cepurītei, dzeltens. Nogriežot, tas kļūst zaļš un pēc tam kļūst zils. Tam ir smalks raksturīgs aromāts.

Miecētavai var būt dažādu toņu vāciņi: no gaiši olīvas līdz spilgti oranžai, bieži dzeltenai, brūnai, dažreiz pat sarkanai. Virsma gluda, bez grumbām, sausa, samtaina uz tausti. Vecos augļķermeņos tas kļūst kails, nospiežot ir skaidri redzami zili nospiedumi. Pašā augšanas sākumā cepurīte ir cieši piespiesta pie kāta, tās malas noliektas uz leju. Vēlāk tas nedaudz atveras, bet vienmēr paliek sfērisks, noapaļots, ar dzeltenu cauruļveida apakšējo slāni. Lielākajiem eksemplāriem cepurītes diametrs sasniedz 20 cm, bet parasti izmēri ir daudz pieticīgāki - no 7 līdz 12 cm.

Tumši dzeltens sporu pulveris. Cauruļveida slānis 15-25 mm garš. Poras ir brīvas, nobriedušas olīvu krāsā, jaunai sēnei tās ir spilgti sarkanas, nospiežot kļūst zilas.

Polet sēnes ir ēdamas, tās izmanto ceptā un vārītā veidā un mērču gatavošanai. Pirmais buljons pēc vārīšanas ir jānolej, atkārtoti jāvāra 10-15 minūšu laikā.

Saskaņā ar dažiem avotiem, vārītas miecētavas nedrīkst kombinēt ar alkoholu.

Apstrādājot Boletus luridus, uz pirkstiem paliek tāds pats zilgans pārklājums. Pēc zilganā mīkstuma baravikas var atšķirt no tās līdzinieka - baravikas. Sēņu ārējās aprises ir ļoti līdzīgas, taču krāsas neļaus pieredzējušam sēņotājam tās sajaukt. B altajam uz kāta nekad nav režģa raksta, baravikā tas ir skaidri izteikts, ar sarkanu režģi, kas uzklāts uz dzeltena fona. Arī mīkstums ir citrona krāsā, un pati sēne pieder pie zilgani cauruļveida.