Rinda pelēka: foto un apraksts, kā atšķirt ēdamo sēņu no indīgas

2024 Autors: Henry Conors | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-02-12 10:37

Uz Zemes ir ļoti daudz dažādu sēņu. Viens no šiem meža pārstāvjiem ir pelēkā sēne. Ne visi sēņotāji, gan profesionāļi, gan amatieri, zina par šo sēni. Šajā sakarā ir īpaši svarīgi zināt, kā tas izskatās un kā tas atšķiras no indīgajiem kolēģiem.

Šī sēne ir ēdama (4. kategorija).

Vispārīga informācija par rindām

Pirms pārejam pie pelēkās rindas apraksta un foto, sniegsim vispārīgu informāciju par visām rindu sēnēm. Šim vārdam Krievijā ir vairākas ārēji līdzīgas Ryadovkovye dzimtas ģintis. Bet dažas citu vienas dzimtas ģinšu sēnes var saukt arī tādā pašā veidā.

Lielākā mērā tās ir Tricholomu ģints sēnes. Piemēram, purpursarkanā, ceriņkāju un violetā krāsa pieder pie Lepista ģints, un maija rinda pieder pie Calocybe ģints. Turklāt šīs sēnes var attiecināt uz dažādām ģintīm tikai pēc mikrobioloģiskajām pazīmēm, un pēc ārējiem datiem tās ir gandrīz visas līdzīgas - viena forma, aug rindās, viena smarža. Paši mikologi nekādi nevar izlemt, tāpēc daudzas sugas klīstpēc dažādām ģintīm. To galvenā iezīme ir tā, ka tie aug grupās (rindās).

Ar vienu no sēņu veidiem - pelēko rindu (foto un apraksts sniegti rakstā) varat iepazīties, izlasot zemāk esošo materiālu. Sēņotājiem ļoti svarīgi zināt, ka viņu vidū diemžēl ir arī indīgas, lai arī ne letālas. Sliktākais, kas var notikt, ir ilgstoši izjauktas zarnas. Diemžēl, lai gan šīs sēnes ir izplatītas, tās ir slikti identificējamas.

Šī ģints savu nosaukumu ieguvusi tās augšanas īpatnības dēļ – grupās (rindā vai gredzenos).

Ryadovki ir daudzveidīga sēņu ģints, kurā ir vairāk nekā 2,5 tūkstoši sugu. Sēņotājus īpaši interesē tikai dažas sugas - apmēram 5, no kurām tikai 3 sugas ir ēdamas un 2 ir nosacīti ēdamas.

Rindu atdalīšana ēdamās un indīgās sugās

No ēdamajām rindu rindām sēņu lasītājus var interesēt šādas sugas:

pelēka līnija (apraksts un foto ir parādīti rakstā);
garlaicīgi;
papele;
zaļš (zaļžubīte);
Mayskaya (maija sēne).

Starp nosacīti ēdamajiem var noderēt:

violeta;
dzeltenbrūns;
dzeltenisarkans.

Pārējās šīs sēņu ģints sugas ir neēdamas sēņu šķirnes un pat indīgas (īpaši tīģeru rinda). Šajā sakarā ēšanai tās savāc tikai pieredzējušākie sēņotāji. Pārējie ir labākinevāc tos un izvairies no tiem vispār.

Rinda pelēka: fotoattēls un apraksts

Tricholoma portentosum ir izplatīta ēdama salīdzinoši liela sēne. Ryadovka pelēks saņēma savu nosaukumu, kā minēts iepriekš, par savdabību augšanai rindās un gredzenos un cepures pelēkās krāsas dēļ. Bieži vien to sauc arī par izšķīlušos rindu vai peli, jo tā jaunībā atgādina pelēku mazo peli. Tas pieder pie agaru sēnēm.

Kā izskatās pelēkā rinda? Šīs sēnes pavairošanai nepieciešamās sporas atrodas plāksnēs. Pēdējie ir platas formas, ļoti reti, nedaudz līkumaini. Jaunās sēnēs tās ir gandrīz b altā krāsā, savukārt nobriedušākajās tās ir pelēkas, ar dzeltenīgu nokrāsu. Pelēkās rindas cepure ir gaļīga ar viļņotām malām un nedaudz pamanāmām melnganām radiālām šķiedrām. Jaunajām sēnēm ir noapaļotas koniskas cepures, savukārt nobriedušajām sēnēm ir nelīdzenas, bieži noliektas, ar plakanu bumbuļu centrā. Un jauno sēņu cepurīšu malas ir nedaudz aptītas, savukārt nobriedušām sēnēm laika gaitā plaisā, noliecoties.

Pēc vāciņa krāsas tie pārsvarā ir gaiši pelēcīgi vai tumši pelēki, bet bieži sastopami ar violetu, olīvu un ceriņu nokrāsu. Virsma ir gluda, gļotaina un mitrā laikā lipīga, tāpēc pie tās pielīp lapas un zāle. Pelēkās rindas kāja ir nedaudz sabiezināta, cilindriska, gluda un blīva, gareniski šķiedraina un dziļi iestādīta lapotnē vai sūnās. Pelēki dzeltenb altā mīkstums vāciņā ir blīvs, bet diezgan trausls, un kātā -irdens un šķiedrains.

Tiek uzskatīts, ka sēnei ir maiga noturīga miltu smarža un garša. Taču sēņotāju vidū valda uzskats, ka tās smarža vairāk atgādina novecojušu, mitru un sasmērējušu miltu smaržu, turklāt tā noteikti nav pikanta.

Rudens rindu sēne. Pelēkā cepure labi redzama rudens mežā. Atsevišķi eksemplāri sastopami arī vasarā (augustā), bet īpaši daudz airēt rudenī (septembris-oktobris).

Tiek uzskatīts, ka šai sēnei ir vislabākā garša starp visām ēdamajām rindu šķirnēm.

Kā atšķirt no neēdamās sēnes?

Ir daudz pelēkajai rindai līdzīgu sēņu. Starp vairākām sugām sastopamas indīgi pelēkas rindas, tāpēc pirms to savākšanas rūpīgi jāizpēta to līdzības un atšķirības.

Lielākoties tas izskatās pēc pelēkas smailas rindas. Tas ir neēdams rūgtenas garšas dēļ. Viņai ir tieši tāda pati pelēka cepure, un tā arī plaisā pie malām. Bet šai sēnei cepurītes centrs ir smails, stipri izvirzīts bumbulis. To var atšķirt gan pēc mīkstuma, gan pēc plāksnēm: smailajā tie ir pelēcīgi b alti, bet pelēkajā - dzeltenīgi b alti. Un pēc izmēra smailā rinda ir plānāka un mazāka, un tā neaug lielos ķekaros, piemēram, pelēkā ēdamā.

Dažu līdzīgu sugu kopsavilkums

Kā minēts iepriekš, starp rindām var atrast neēdamas, ēdamas un indīgas (vāji indīgas) sēnes:

zemes rinda(daļēji ēdams), ko raksturo mazāki izmēri, retas plāksnītes un šķiedru zvīņaina vāciņa virsma;
rinda ir dažāda (daļēji ēdama), ir nepatīkama smaka un kāja zaļā, brūnā vai b altā krāsā;
ziepju rinda (neēdama), vienmērīgāk krāsota un ar spēcīgu veļas ziepju smaržu;
rinda smaila (nedaudz indīga), raksturīga plāna oša cepure, ar pamanāmu konusveida bumbuli vidū, kā arī garšā degošs mīkstums;
brintu rinda (liela un ļoti indīga), kam raksturīga pelēka cepure, kas pārklāta ar melniem plankumiem maziem zvīņām un mīkstumu, kas, pieskaroties un griežot, kļūst sārta, īpaši pie kāta.

Kur aug pelēkā rinda?

Sēne parasti aug ziemeļu puslodes mērenajā joslā: Kanādā, Ziemeļamerikā, Rietumeiropā, Ziemeļeiropā un Austrumeiropā, Tālajos Austrumos. Galvenie Krievijas izaugsmes reģioni: Centrālā Krievija, Urāli, Sibīrija (Novorosijska), Krima.

Augļu periods parasti sākas no septembra sākuma un beidzas salnu laikā (novembra beigās). Vismasīvākie augļi ir no septembra beigām līdz oktobra pirmajai pusei.

Visvairāk pelēkā ēdamā rinda ir izplatīta skujkoku (īpaši priežu) un jauktos mežos un parasti smilšainās augsnēs, sūnās un zem lapu-skujkoku pakaišiem. Tas aug ne tikai grupās. Bieži sastopams tajās pašās vietās, kur ir zaļžubītes, un to augšanas periods ir vienlaicīgs. ATcilvēki uzskata, ka aprakstītā airēšana ir gandrīz vai zaļumu māsa, tāpēc dažreiz viņi to sauc par apstādījumiem.

Pieteikums

Neskatoties uz savu neaprakstāmo izskatu, pelēkajai rindai ir diezgan augsta garša. Aprakstītā sēne ir piemērota dažāda veida apstrādei. To var saldēt, marinēt, marinēt, vārīt, cept un k altēt. Gatavojot var izmantot gan jaunas sēnes, gan ļoti nobriedušas.

Pirms sēņu gatavošanas ieteicams tās rūpīgi notīrīt un noskalot no lapu un zemes paliekām, nomizot cepurītes. Pēc vārīšanas pelēkās rindas mīkstums maina savu krāsu uz pelēkb altu ar vāju kastaņu nokrāsu.

Ieguvumi un kontrindikācijas

Tāpat kā visas pārējās sēnes, arī pelēkā sēne satur cilvēka organismam svarīgus mikroelementus. Tie satur A, B, PP grupas vitamīnus, varu, cinku un mangānu. Diezgan augsts olb altumvielu saturs tajos ir lieliski apvienots ar zemu kaloriju saturu, tāpēc tie ir lieliski piemēroti diētiskajam uzturam. Svarīgi atzīmēt, ka antibiotika tika atrasta arī pīlādžu mīkstumā, lai gan nelielā daudzumā.

Rindu izmanto tuberkulozes ārstēšanā. Antibiotiskās īpašības ir piemērotas saaukstēšanās apkarošanai. Jāatceras, ka cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa, žultspūšļa un citām līdzīgām slimībām, nevajadzētu pārāk daudz ļaunprātīgi izmantot rindas, lai novērstu iespējamos paasinājumus.

Iepriekš aprakstītā sēne irdiezgan bieži ēst. Savas garšas ziņā to labi raksturo profesionāli sēņotāji un vienkārši sēņošanas cienītāji. Bet ar visām derīgajām īpašībām to vajadzētu ēst piesardzīgi, it īpaši neapstrādātu. Sēnes šādā veidā izraisa gremošanas traucējumus.

Secinājums

Pelēkās rindas vēlams vākt ekoloģiski tīros mežos, jo tās diezgan aktīvi uzsūc no gaisa kaitīgās vielas. Arī ražas novākšanas process ir jāuztver nopietni un uzmanīgi, lai kļūdas dēļ neuzķertu indīgos radiniekus - pelēkas viltus rindas.

Ejot mežā, ir jābūt pilnīgai pārliecībai par savām sēņu zināšanām. Joki ar tiem ir nevēlami, jo montāžas kļūda var izraisīt nopietnas un nožēlojamas sekas.

Tātad, ar pareizu, rūpīgu un nopietnu pieeju, varat būt pārliecināti, ka šāda veida sēņu atklāšana nesīs tikai labumu un prieku.