Sausu skujkoku mežu iemītnieks - žults sēne - aug no jūlija līdz oktobrim gan uz augsnes, gan uz celmiem. Dažkārt izvēlas jauktos, retāk lapu koku mežus. Cilvēku vidū viņš saņēma iesauku "rūgts" par izteiktu rūgtu garšu. Tās latīņu nosaukums ir Tylopilus felleus. To var viegli sajaukt ar cūku sēnēm, taču, ja paskatās uzmanīgi, atšķirības būs ļoti pamanāmas.
Sēņu žults ir bieza spilvena formas vāciņš, tās krāsa svārstās no zeltainas līdz sarkanai ar pelēku nokrāsu. Cepures diametrs ir no 5 līdz 20 cm, tas ir blāvs, sauss, dažreiz samtains. Tieši šis cietais cauruļveida "vāciņš" tik bieži maldina sēņotājus.
Kāja 5-10 cm augsta, no augšas tieva un no apakšas sabiezināta, tās virsmu klāj sarkanas vai brūnas zvīņas. Mīkstums ir zilgani b alts, blīvs, griezumā kļūst sārts; gandrīz neietekmē tārpi. Vāciņa aizmugurē ir b alts cauruļveida slānis, mēģenēs ir sporu pulveris. Negatavas sporas ir vieglas, bet ar laikukļūt rozā. Sēņu žults attiecas uz neēdamām sēnēm. Tam ir nepatīkama rūgta garša un gandrīz nav smaržas. Tomēr tas netiek uzskatīts par indīgu, jo nesatur smagus toksīnus.
Micēlija auglība ir tieši atkarīga no laika apstākļiem. Siltā, labvēlīgā vasarā tas aktīvi nes augļus, bet milzīgas kolonijas ir reti. Žults b altā sēne aug lokāli, dažreiz atsevišķi, dažreiz nelielās grupās. To sauc par b alto līdzības dēļ, lai arī ne simtprocentīgi, taču nepieredzējuši sēņotāji bieži pieļauj kļūdas. Sekas - sabojāta ēdiena garša; saindēšanās parasti nenotiek.
Galvenā atšķirīgā iezīme, kurai vajadzētu jūs brīdināt, ir sārtā kāja uz griezuma, kas parastajā baravikā vienmēr paliek b alta. Otra lieta, kam vajadzētu pievērst uzmanību, ir izteiktās zvīņas, kas veido sietveida rakstu uz kāta. Iepriekš aprakstītā žults sēne arī nav salasāma augšanas vietas izvēlē. Šis meža iemītnieks tika pamanīts gan lapotnēs uz zemes, gan zem kokiem, pie celmiem, gan uz celmiem, gan pat sapuvušajās koku saknēs. Tajā pašā laikā sēnes izskats ir tik mainīgs, ka to var sajaukt ar baraviku, spararatu vai baraviku.
Kamēr sinepes ir ļoti jaunas, tās izskatās pēc spēcīgas baravikas, tikai tīkls uz kāta nav pelēks, bet gan sarkanīgs, un uz griezuma nevis kļūst tumšāks, bet kļūst sārts. Vecumdienās milzīgie eksemplāri ir ļoti līdzīgi b altajiem, taču to tienais kāts (diametrs tikai 3-4 cm) izskatās neveikli un liecina par šīs sēnes nepatiesību.
Pirms gatavojat ēdienu, jums vajadzētu nokost nelielu gabaliņu, un viss nostāsies savās vietās. Žults sēnei piemīt asā rūgta garša, kas izslēdz iespēju to ēst. Pat neliela mīkstuma šķēlīte, kas noķerta cepšanā, var pilnībā sabojāt visa ēdiena garšu. Tomēr tika pamanīts interesants fakts: ne visi izjūt šīs sēnes rūgto garšu, dažiem tā šķiet saldena. Un kāds cītīgi iemērc sēnes sāļā aukstā ūdenī un tad cep vai marinē. Tā kā rūgtais ķirbis nav indīgs, tā ēšana nav kontrindicēta. Tie, kas mēģinājuši k altēt plānās minētās sēnes šķēles, apgalvo, ka žāvēšanas rezultātā rūgtums pazūd.
