Iespējams, katrs cilvēks ir redzējis mežrozi augam daudzos mežos. Aplūkojot tās mazos, bet pievilcīgos ziedus, ir grūti noticēt, ka tā ir izsmalcinātās rozes sencis. Bet tā ir. Mežrozītei piemīt arī vairākas noderīgas īpašības, kuru dēļ to izmanto daudzās cilvēka dzīves jomās.
Ārējais apraksts
Sākumā sniegsim īsu savvaļas rozes aprakstu. Kopumā, pēc dažādām aplēsēm, ir no 300 līdz 500 šī vērtīgā auga sugu. Protams, tie būtiski atšķiras viens no otra. Tāpēc mēs sniegsim vidējo aprakstu, kas vispilnīgāk atklāj attēlu.
Tas ir krūms. Parasti savvaļas rozes augstums ir aptuveni 2-3 metri. Dzīvo līdz 50 gadiem. Tomēr tas var būt ļoti atšķirīgs - atkarībā no augšanas apstākļiem. Sausās, noplicinātās augsnēs daži krūmi neizaug vairāk par 25-30 centimetriem. Un ar pietiekamu mitruma un barības vielu daudzumu augsnē īstie milži izaug līdz 6-8 metriem augsti. Senākārožu gurni no slavenajiem aug Vācijā, netālu no Hildesheimas katedrāles. Precīzs tās vecums nav zināms, bet eksperti lēš, ka tas ir vairāk nekā piecus gadsimtus vecs! Tā augstums ir 13 metri, un stumbra apkārtmērs pie pamatnes ir 50 centimetri. Protams, šāda savvaļas rozes struktūra nav likums, bet ārkārtīgi rets izņēmums.
Lapas nav pārāk lielas, apmēram 1x3 centimetri. Savākts grupās pa 5-7 vienā zarā.
Savvaļas rozes sakņu sistēma ir diezgan spēcīga, kas ļauj tai izdzīvot arī uz sausām augsnēm - mitrums tiek izsūknēts no vairāku metru dziļuma.
Ziedi nav pārāk lieli, apmēram 4 centimetri diametrā. Krāsa ir ļoti dažāda - visbiežāk sastopami krūmi ar b altiem un rozā ziediem, bet var redzēt arī jauktos un dzeltenos ziedus.
Pēc ziedēšanas parādās olnīca un ogas - vispirms zaļas, vēlāk sarkanas vai oranžas. Ir arī krūmi ar melnām ogām. Paši augļi ir plāns mīkstuma apvalks, kas aptver vairākus desmitus mazu sēklu.
Sniedzot savvaļas rozes morfoloģisko aprakstu, nevar nepieminēt ērkšķus. Ne pārāk lieli, bet pārsteidzoši asi, tie nosedz gandrīz visu stublāju, kas padara ogu lasīšanu par ļoti bīstamu nodarbi – viena neuzmanīga kustība, un roka vai pat lasītāja seja tiks noklāta ar dziļām skrambām.
Izplatīšanas zona
Sāksim ar faktu, ka savvaļas rozes latīņu nosaukums ir Rosa canina jeb suņu roze. Jā, no zinātniskā viedokļa arī šī ir roze, lai gan starp lielākajai daļai cilvēku pazīstamo skaistumu unšie pamanāmie, taču pieticīgie ziedi, simtiem gadu mērķtiecīga audzēšana.
Augu krieviskais nosaukums radās ērkšķu dēļ. Kas nav pārsteidzoši - piesardzīgs cilvēks pirms ogu lasīšanas vispirms pievērsīs uzmanību ērkšķiem.
Viennozīmīgi noteikt mežrozīšu dzimteni ir diezgan grūti. Šis nepretenciozais augs, kas viegli iztur vēju, karstumu, sausumu un aukstumu, ir sastopams gandrīz visā ziemeļu puslodē. Tas parasti aug mežos un stepēs, ūdens tuvumā. Turklāt, kā tika teikts, tas viegli iztur sausumu, kas var iznīcināt citus krūmus - pateicoties spēcīgajai sakņu sistēmai - tas padziļinās līdz 5 metriem.
Jūs varat satikties visā postpadomju telpā, kā arī lielākajā daļā Eiropas valstu. Tomēr tas aug arī Ziemeļamerikā un Ziemeļāfrikā, Indijā. Dažreiz krūmi sastopami pat Filipīnu salās. Taču vietējās šķirnes stipri atšķiras no mums pazīstamajām – tās vairāk atgādina liānas, nevis krūmus. Tāpēc tikai pieredzējis botāniķis varēs saprast, ka viņa priekšā ir parasto mežrozīšu ģints pārstāvis.
Ko tas satur?
Pārsteidzoši, bet gandrīz katra krūma daļa ir noderīga un ārstnieciska – no saknēm līdz augļiem.
Augļi satur milzīgu daudzumu C vitamīna – 50 reizes vairāk nekā parastajā citronā! Kopumā askorbīnskābes saturs lielā mērā ir atkarīgs no šķirnes un augšanas vietas. Lielākajā daļā mūsu valsts ir krūmi, kuru augļos ir līdz 1,5% šī vērtīgāvitamīns tā mīkstumā. Irtišas upes ielejā Kazahstānā aug krūmi, kuros šis rādītājs sasniedz 4 procentus. Tie satur arī vitamīnus B2, P, K un E. Daži eksperti parasti uzskata, ka mežrozīšu augi ir visizplatītākais ārstniecības augs!
Ziedlapiņās esošā ēteriskā eļļa tiek augstu novērtēta. Rožu eļļa vienmēr ir bijusi ļoti dārga – ne tikai lieliskā aromāta, bet arī tās sniegto labumu dēļ. Eļļa no ziedlapiņām satur flavonoīdus, antocianīnus, glikozīdus un vairākas citas vielas. Jā, lai gan mežrozīšu ziedi ir diezgan nepretenciozi, tie ir izejviela šo eļļu pagatavošanai.
Ļoti noderīgas ir arī lapas – tās satur ne tikai ēteriskās eļļas un C vitamīnu, bet arī tanīnus, flavonoīdus, katehīnus un fenolkarbonskābes.
Zari, galvenokārt mežrozīšu miza, var lepoties ar P vitamīnu, sorbītu, saponīnu, katehīniem.
Beidzot pat saknes ir ārstnieciskas! Tie ietver triterpenoīdus, flavonoīdus, katehīnus un tanīnus.
Iegumi un kaitējums
Kā redzat, savvaļas roze, kuras fotogrāfija ir pievienota rakstam, ir ļoti noderīgs augs, kas var izārstēt daudzas slimības. Bet viņam ir arī trūkumi, kontrindikācijas, par kurām ir ļoti svarīgi zināt, lai nekļūdītos.
Augļi tiek aktīvi izmantoti medicīnā - gan tīrā veidā (mežrozīšu tēja), gan kompleksu atvasinājumu veidā - no tiem gatavo dažādus medikamentus. Viņitiek izrakstīti gan parastajiem beriberi, gan nāvējošām slimībām. Pateicoties zāļu unikālajam sastāvam, tās var palīdzēt izārstēt dažādas slimības vai vismaz atvieglot to simptomus.
Par to visu nedaudz vairāk parunāsim vēlāk. Tagad atgriezieties pie dzeršanas iespējamās kaitīgās ietekmes.
Sāksim ar to, ka augsts C vitamīna saturs, pastāvīgi lietojot, var sabojāt zobu emalju. Tāpēc tēja jādzer caur salmiņu, izvairoties no saskares ar zobiem, vai pēc dzeršanas vienkārši jāizskalo mute.
Ir pilnīgi saprotams, ka cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret C vitamīnu, jāatsakās no šādām zālēm. Arī cukura diabēts un žultsakmeņu slimība ir tās slimības, kuru gadījumā mežrozīšu zāles nevajadzētu lietot. Ar gastrītu un citām kuņģa-zarnu trakta slimībām jāatturas arī no augļu un uz to bāzes gatavotu preparātu lietošanas.
Medicīnas lietošanai
Tagad mēs jums pastāstīsim vairāk par to, kā rožu gurnus izmanto medicīnā.
No tās sēklām pagatavoto eļļu aktīvi izmanto pret dermatozēm, čūlām, izgulējumiem. Tas būs īsts atradums mātēm, kuras baro bērnu ar krūti un kuras cieš no saplaisājušiem sprauslām.
Ietekmējot kaulu smadzeņu darbību, rožu gurni var palīdzēt ārstēt garo klepu, difteriju un skarlatīnu.
Skorbuts, hemofilija, hemorāģiskā diatēze un saindēšanās ar antikoagulantiem ir arī to slimību sarakstā, kuras veiksmīgi ārstē ar mežrozīšu uzlējumiem. Patiesībā šīs ir tālu no visām slimībām, ar kurām var veiksmīgi cīnīties ar mežrozīšu unto atvasinājumi. Šis saraksts ir patiešām milzīgs, un tajā ir vairāki desmiti vienumu.
Vienkārša tēja no tā lieliski atbalsta imunitāti. Nav nejaušība, ka ieteicams dzert ar pneimoniju, hipertireozi, pastāvīgu nervu un fizisko stresu. Ja nav kontrindikāciju, uzlējums būs laba izvēle grūtniecei, pozitīvi ietekmējot bērna intrauterīnu attīstību.
Tieši no mežrozītes tiek izgatavotas vairākas labi zināmas zāles.
- "Holosas" ir ekstrakta kondensēts ūdens šķīdums. To lieto kā diurētisku un choleretic līdzekli.
- "Karotolīns" ir brūču dzīšanas līdzeklis, kas iegūts no sēklām. Satur tokoferolus un karotinoīdus.
- "Galaskorbīns" - lieto apdegumiem un plaisām ādā. Tas ir askorbīnskābes un gallskābes sāļu savienojums.
Tradicionālajā medicīnā galvenokārt izmanto augļus un sēklas. Taču tradicionālā medicīna novērtē katru krūma daļu – zinātāji spēj sagatavot dažādus preparātus, kas ļauj veiksmīgi cīnīties ar dažādām slimībām.
Izmantojiet ēdiena gatavošanā
Rožu gurnus plaši izmanto arī pārtikas rūpniecībā. Protams, visvienkāršākā ir tēja no tās žāvētiem augļiem. Taču mīkstumu bieži izmanto zefīru un kartupeļu biezenīšu pagatavošanai, kuros ir augsta C vitamīna koncentrācija. Pietiek ar vienu tējkaroti, lai apmierinātu ikdienas askorbīnskābes nepieciešamību.
Ziedlapiņas var kļūt par izejvielām smalkākajam rozāievārījums - viens no vērtīgākajiem. Kvasa uzlēšanai bieži izmanto ogas.
Slovēnijā mežrozīšu ziedlapiņas izmanto bezalkoholiskā dzēriena Kokta pagatavošanai. Un Kaukāzā jaunos dzinumus izmanto kā parastu dārzeņu - neapstrādātu vai dažādu ēdienu gatavošanā.
Tomēr dažu šķirņu ziedlapiņas un augļi ir daudz izdevīgāki par citām. Tāpēc pirms došanās mežā, lai savāktu vērtīgas izejvielas, ir vērts izpētīt parastās mežrozītes klasifikāciju.
Vieta nozarē
Savvaļas mežrožu gurnus izmanto arī rūpniecībā.
Protams, pirmkārt, no ziedlapiņām iegūst ēterisko eļļu – izsmalcinātu un pārsteidzoši smaržīgu, kas spēj kļūt par smaržu pamatu. Eļļas saturs ziedlapiņās ir ļoti zems, tāpēc, lai iegūtu vienu kilogramu gatavā produkta, ir jāapstrādā apmēram trīs tonnas izejvielu!
PSRS aktīvi darbojās nozare, kuras mērķis bija iegūt rožu eļļu. Diemžēl šodien tas ir pilnībā beidzis pastāvēt. Augstas kvalitātes produkta vietā, ko izmanto dārgas kosmētikas un pārtikas aromatizētāju ražošanā, no citām valstīm tiek importēts sintētisks analogs.
Arī augļu sēklas ir atradušas pielietojumu - tās izrādījās ļoti piemērotas izejvielas eļļas žāvēšanai.
Optimāli augšanas apstākļi
Protams, mežrozīšu augi vislabāk aug barības vielām bagātās melnzemes augsnēs ar regulāru laistīšanu vai nokrišņiem. Šajā gadījumā viņam nav jāattīsta sakņu sistēma, kas nozīmē, ka viņš ir aktīvāksattīstās vainags un augļi.
Bet krūms labi aug arī nabadzīgās augsnēs – gan smilšainās, gan smilšmālainās augsnēs. Pat sausos gados tas var iegūt nepieciešamo mitrumu no liela dziļuma. Protams, šādos apstākļos ievērojami samazinās augļu skaits, to izmērs un kvalitāte.
Pateicoties daudzu gadu selekcijai, modernās šķirnes var lepoties ne tikai ar lielākiem un skaistākiem ziediem, bet arī ar lielu skaitu augļu, kuru izmērs patīkami pārsteigs ikvienu zinātāju. Kvalitatīva kopšana - regulāra laistīšana, teritorijas attīrīšana no nezālēm, augsnes irdināšana skābekļa iekļūšanai - var sasniegt vēl iespaidīgāku efektu.
Savākšana un uzglabāšana
Augļu novākšana parasti notiek augusta sākumā vai vidū - atkarībā no klimata apgabalā un laikapstākļiem konkrētajā gadā. Ja plānota žāvēšana un ilgstoša uzglabāšana, tad pietiek pagaidīt, līdz ogas kļūst sarkanas, un uzreiz pēc tam sākt vākt. Gadījumos, kad kombains plāno izmantot augļus kā izejvielu ievārījuma, zefīra vai marmelādes pagatavošanai, ir jēga pagaidīt vēl nedēļu vai divas. Tad pārgatavojusies mīkstums kļūs maigāks, vijīgāks. To ir daudz vieglāk attīrīt no netīrumiem - sēklām un kauslapiņām.
Bet, neskatoties uz to, žāvēšana visbiežāk tiek izmantota kā vienkāršākā metode, kas nodrošina ievērojamu produkta glabāšanas laiku un neiznīcina vērtīgos mikroelementus un vitamīnus.
Var izmantot parasto dārzeņu žāvētāju, kas tiek pārdots daudzāsveikalos.
Laba izvēle būtu arī parastā žāvēšana karstā dienā. Savāktās ogas (kopā ar kauslapiņām) izber uz rievotām metāla paletēm un novieto siltā, sausā, bet noēnotā vietā. Dzelzs paplāte ātri uzsilst, pēc tam ogas aktīvi izžūst. Tomēr, lai pilnībā izžūtu, atkarībā no temperatūras un mitruma paiet līdz pat nedēļai.
Nelieciet paletes saulē. No vienas puses, tas paātrina žāvēšanas procesu. Bet, no otras puses, efektivitāte ir krasi samazināta. Virsējais slānis pilnībā izžūst spēcīgas sildīšanas dēļ un vairs nespēj izlaist mitrumu. Un iekšā, sēklās, tas paliks. Un atbrīvoties no tā būs gandrīz neiespējami - ogas nāksies lauzt, lai mitrums droši varētu aiziet ar tālāku žāvēšanu.
Ir ļoti svarīgi ogas labi izžāvēt – pat neliels mitruma daudzums var izraisīt sēnīšu un pelējuma attīstību, padarot augļus pilnībā nederīgus ēšanai. Lai to pārbaudītu, pietiek ar pirkstiem samīcīt dažas ogas no dažādām pannas daļām. Ja daļiņas sadrūp, tad žāvēšana bija veiksmīga. Ja mīkstums vai sēklas ir kaut nedaudz nosmērētas, jāturpina žāvēšana, lai novērstu bojājumus.
Ja plānojat žāvēt nelielu daudzumu augļu, varat izmantot cepeškrāsni. To uzkarsē līdz aptuveni 70-80 grādiem pēc Celsija, pēc tam tur ievieto cepešpannas ar ogām. Pēc tam durvis aizveras – atstājot tikai nelielu spraugu ventilācijai un liekā izvadīšanaimitrums. Žāvēšana ilgst aptuveni divas dienas - plus mīnus 12 stundas. Tas ir atkarīgs no sākotnējā augļu mitruma satura un to lieluma. Pēc šī perioda ir jāpārbauda ogu gatavība iepriekš aprakstītajā veidā. Ja tie nav izžuvuši, ir vērts cepešpannu atgriezt atpakaļ cepeškrāsnī.
Pēc tam k altētās ogas lej audekla maisiņos un noliek glabāšanai - sausā, vēlams aukstā, tumšā un labi vēdināmā vietā. Šādā veidā tos var uzglabāt vairākus gadus, nezaudējot savas derīgās īpašības, par ko eksperti tos augstu novērtē.
Secinājums
Tas noslēdz mūsu rakstu. Tagad jūs zināt daudz vairāk par parasto mežrozīšu - latīņu nosaukumu, izplatības apgabalu, noderīgas īpašības un daudz ko citu. Mēs ceram, ka šīs zināšanas jums noderēs un ļaus jums atbrīvoties no daudzām slimībām vai vienkārši uzlabot savu veselību.
