Praktiski visi zina zemesriekstu garšu. Tie ir mazi zemesrieksti ar saldenu garšu. Šo produktu pievieno cepšanai, no tā gatavo zemesriekstu sviestu un dažādas uzkodas. Šo kultūru kā lauksaimniecības kultūru novērtē ASV, Āfrikā un Āzijā. Mūsu valsts plašumos par zemesriekstu kā floras pārstāvi ir maz informācijas. Ilgu laiku zemesrieksti Krievijā tika pielīdzināti valriekstam un lazdai, pieņemot, ka tas aug uz kokiem vai krūmiem. Tomēr zemesrieksti ir daudz tuvāki pupiņām, zirņiem un lēcām.
Īss apraksts
Zemesrieksti stipri atgādina pākstis, to garums ir no 1 līdz 6 centimetriem. Šādā pākstī var būt no 1 līdz 3 sēklām, ļoti reti tās sastopamas ar 6 augļiem. Korpusam var būt dažādas krāsas - no rozā līdz purpursarkanai.
Šis ir lakstaugs, kura maksimālais augstums varjābūt 70 centimetriem. Zemesrieksti labi bagātina augsni ar slāpekli, pacieš vāji barojošas zemes, nebaidās no saules un mitruma trūkuma.
Augam ir spēcīga mietsakne, kas var iedziļināties zemē vairāk nekā par 50 centimetriem. Kāti ir vainagojušies ar pāru lapām. Pašas lapas ir nedaudz smailas galā un tām ir ovāla forma. Ziedi ir dzelteni. Auga vissvarīgākā iezīme ir pašapputes kleistogāmu ziedu klātbūtne.
Kā aug zemesrieksti un attīstās augļi?
Apputeksnēšanas rezultātā izaug olnīcas apakšējā daļa un veidojas ginofors, tas ir, bēgšana. Tas iekļūst augsnē, mitrākajos slāņos, un tur veidojas pākstis ar augļiem. Nav iespējams izveidot sēklas, ja ziedi ir izstiepti vairāk nekā 20 centimetru augstumā.
Sēklas nogatavojas rudenī. Labai ražai nepieciešama gara un sausa vasara un rudens.
Vēstures fons
Vārdam "zemesrieksts" ir grieķu izcelsme. Tulkojumā tas nozīmē "zirneklis". Augs to saņēma par to, kā dabā aug zemesrieksti. Aplikācijai ir tīmeklim līdzīgs dizains.
Mūsu valstī to bieži sauc par "zemesriekstu", jo augs nogatavojas zemē.
Kad zemesrieksti parādījās Ķīnā, Filipīnās un Makao, tie ātri vien iepatikās vietējiem iedzīvotājiem un izglāba tos no bada 16. gadsimtā. Vietējie iedzīvotāji zemesriekstu sauc par "ķīniešu riekstu".
Šī auga dzimtene ir Dienvidamerika. Kopš šo teritoriju kolonizācijas, ko veica portugāļi, zemesriekstu sēklassāka parādīties dažādās pasaules daļās.
Ļoti ātri zemesrieksts iesakņojās Āfrikā, neskatoties uz milzīgo neauglīgās zemes daudzumu kontinentā. Rieksti no Āfrikas tiek eksportēti jau ilgu laiku.
Kā aug zemesrieksti? Kā nokļuvi Krievijā? Uz valsts plašumiem – vēlāk par visām pasaules valstīm.
Amerikā zemesrieksti bija vispopulārākie 19. gadsimtā. Pilsoņu kara beigās valsts galvenais agroķīmiķis ierosināja augseku, mainot kokvilnu un zemesriekstus. Sākumā zemniekiem izdevās atbrīvoties no kokvilnas smecera, un tad ienākumi no zemesriekstu audzēšanas pārsniedza ienākumus no kokvilnas.
Galvenais lauksaimniecības ķīmiķis Kārvers D. turpināja izstrādāt daudzus jaunus pārtikas produktus, dzērienus un kosmētiku, kā arī medikamentus.
Kur aug zemesrieksti, kurās valstīs mūsdienās? Pirmkārt, tās ir Āfrika, Amerika un Indija.
Vitamīnu sastāvs un kaloriju saturs
Zemesrieksti ir augstas kaloritātes produkts, un tos neiesaka lietot cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz sāta sajūtu, it īpaši, ja tie ir cepti. 100 gramos ir 551 kcal.
Augs pieder pie pākšaugu dzimtas, taču tā vitamīnu sastāvs ir tuvāks riekstiem. Visā zemesriekstu audzēšanas periodā tajā veidojas šādas derīgās vielas:
- B vitamīni;
- vitamīni PP, C, E;
- šķiedrvielas, ciete un cukurs;
- fosfors;
- varš;
- magnijs;
- cinks;
- dzelzs;
- kālijs;
- selēns;
- linolskābeskābe;
- mangāns.
Uzturvielas 100 gramos produkta:
- olb altumvielas - 26,3 g;
- ogļhidrāti - 9,9g;
- tauki - 45,2 g
Kopā rieksti satur 12 neaizvietojamās un 8 neaizvietojamās aminoskābes. 100 grami produkta veido gandrīz visu cilvēkam nepieciešamo šo elementu dienas devu.
Ieguvums
Neatkarīgi no tā, kur zemesrieksti aug, tiem visiem ir labvēlīgas īpašības un tajos ir ļoti daudz kaloriju. Pirmkārt, tie ir antioksidanti polifenolu veidā. Un šis savienojums ir lielisks profilakses līdzeklis pret sirds slimībām, asinsvadu slimībām un ļaundabīgiem audzējiem. Saskaņā ar antioksidanta īpašībām zemesrieksts atrodas blakus zemenēm.
Zemesriekstiem piemīt holerētiskas īpašības, kas ir noderīgas kuņģa čūlas gadījumā, ja ir vairākas citas kuņģa-zarnu trakta patoloģijas. Ļauj uzlabot atmiņu, uzmanību, indicēts lietošanai smaga emocionāla izsīkuma gadījumā.
Kad ir labākais laiks pārtraukt ēst zemesriekstus?
Pat visnoderīgākais produkts ir jāizmanto tikai paredzētajam mērķim un jādod tā dozēšanai, tāpēc nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot zemesriekstus.
Vispirms, iegādājoties riekstus, pārbaudi, vai tie nav sapelējuši, nav svešas smakas. Īpaši, ja pērkat lobītus zemesriekstus, tie ātri sevī uzkrāj toksiskas vielas, kas var izraisīt alerģisku reakciju.
Artrīta vai artrozes gadījumā šī produkta lietošana ir kontrindikācija. Ķīnas valriekstu nav ieteicams lietot varikozu vēnu gadījumā, jo tas var sabiezēt asinis.
Augoša tehnoloģija
Kā aug zemesrieksts, kādi apstākļi tam nepieciešami? Pirmkārt, augam ideālā atmosfēras temperatūra ir 20-27 grādi virs nulles.
Ir obligāti jāveic augsnes pirmssējas apstrāde ar mēslojumu. Nekādā gadījumā nevajadzētu būt bagātīgai laistīšanai, jo īpaši tāpēc, ka nedrīkst būt mitruma stagnācijas. Šādos gadījumos notiek sakņu puve, uz lapām var parādīties plankumi, un nākotnē notiek pilnīga auga nāve. Ziedēšanas laikā jāveic viegla laistīšana.
Rajonos, kur Krievijā aug zemesrieksti, kur tos ir iespējams audzēt, stādīšana tiek veikta jūnijā. Jebkurā gadījumā darbi tiek veikti laikā, kad ir izslēgta jebkāda sala iespējamība.
Stādīšanai izmanto k altētas sēklas. Vispirms tiek izveidoti caurumi ar vidējo dziļumu 10 centimetri, kuros tiek ievietoti 3 līdz 6 uzgriežņi. Attālumam starp caurumiem jābūt vismaz 1 metram. Ja augsne ir slapja, tad caurumus ieteicams veidot seklus, apmēram 3 centimetrus.
Lai nobriest augs, ir nepieciešami aptuveni 3–4 mēneši. Vēlīnās šķirnes var aizņemt apmēram 6 mēnešus. Ieteicams skaidri aprēķināt nogatavināšanas datumu, taču, protams, pirms ražas novākšanas ir jāpamēģina daži rieksti.
Kolekcija tiek veikta tikai sausā laikā. KāZemesrieksts ir viengadīgs augs, tas ir pilnībā izvilkts no zemes. Nedrīkst pieļaut, ka jau sākas salnas, tādā gadījumā jūs varat palikt pilnīgi bez ražas.
Jūs varat sagatavot sēklas pārstrādei tieši tur, kur Krievijā aug zemesrieksti, pašā laukā. Augu attīra no augsnes un atstāj saulē sildīties vairākas nedēļas.
Audzēšanas apstākļi mājās un siltumnīcā
Lai mājās audzētu zemesriekstu, tas vispirms būs jāiemērc "Epin" šķīdumā. Parasti jau pēc vienas nakts pupai ir redzams mugurkauls.
Augsne rūpīgi jāsagatavo, tai jābūt irdenai, lai tajā nesastāvētu ūdens. Papildus parastajai dārza augsnei maisījumam jāpievieno smiltis un humuss. Pēc tam, kad sēklas dod vairāk vai mazāk spēcīgas saknes, augu stāda podos. Kad zemesrieksts nedaudz aug, to var stādīt pastāvīgā augšanas vietā.
Ja audzējat mājās, labāk izmantot platus konteinerus. Augšanas procesā dzinumiem nevajadzētu nokarāties. Pēc kāda laika, kad beidzas ziedēšana, zari ar augļiem sāks pakāpeniski nolaisties zemē. Tiklīdz pupiņas sākumi iekrīt zemē, uzreiz sākas augļa veidošanās.
Nekādā gadījumā neizmantojiet šauras tvertnes. Šajā gadījumā augs, visticamāk, nomirs. Tvertnēm ar zemesriekstiem jābūt vietās, kur ir daudz gaismas. Kā zemesrieksti aug mājās? Jā, tās audzēšanai vairs nav īpašu prasību. Tikaiaugam nepatīk caurvēji.
Tāpat kā laukos, kur aug zemesrieksti Krievijā un citās valstīs, arī krūms kopā ar saknēm tiek izrakts no zemes un pārbaudīta sakņu sistēma. Ap sakneņiem parasti ir vairāki lobīti augļi.
Ja audzēšana notiek siltumnīcas apstākļos, tam kā “kaimiņu” ieteicams izvēlēties tomātus. Pākšaugi jāstāda tuvāk stiklam, jo tie mīl gaismu, savukārt tie neradīs ēnu citiem augiem, jo ir mazizmēra kultūras
Dažāda daudzveidība
Pat ja ar jautājumu par to, kā aug zemesrieksti, kādi apstākļi ir nepieciešami, lai iegūtu ražu, viss ir skaidrs, joprojām ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizo šķirni.
Šodien ir aptuveni 700 šķirņu, taču ne visas ir piemērotas mūsu platuma grādiem. Pie mums vislabāk aug šādu šķirņu grupu zemesrieksti:
- Skrējējs. Tam ir augsta ražība, augļiem ir lieliska garša un tie ir piemēroti cepšanai eļļā.
- Valensija. Tam ir lielas lapas un lieli augļi - trīs vienā pākstī. Ideāli piemērots ēdiena gatavošanai, bet rieksti ir piemēroti lietošanai tikai pēc grauzdēšanas.
- spāņu. Šo šķirņu rieksti ir lielisks materiāls sviesta pagatavošanai.
- Virdžīnija. Aug lieli augļi.
Mūsu valstī var izaudzēt tik unikālu kultūru kā zemesrieksti, taču tas prasīs nedaudz darba, bet galu galā jūs varat iegūt universālu produktu.
